Африцан Даиси Цаке: састојци, рецепт

Таква оригинална торта са именом "афричка тратинчица" није била случајна. Прво, њена топ колач је заиста уређена у облику латица и језгра популарног летњег цвета. Друго, колач је направљен на бази какао праха, има предивну чоколадну боју, а на врху је додатно заливен смеђим залеђивањем. Према томе, поређење са Африканцем у овом случају било би прикладно. У нашем чланку ћемо вам рећи како припремити торту са оригиналним именом. Детаљан, корак-по-корак рецепт ће вам помоћи да се носите са креацијом укусног десерта за само неколико сати.

Састојци за афричку торту од камилице

Основа укусног десерта са оригиналним називом су чоколадни колачи, између којих се налази и широк слој најосјетљивијег киселог крем суфла са свежим воћем. Колач је прилично влажан и не захтева додатно намакање. Десерт, без претеривања, буквално даје у уста.

Припрема колача од једноставних и приступачних састојака:

• 6 јаја;
• 200 г шећера;
• кефир 200 мл;
• какао прах 100 г;
• 350 г брашна;
• сода 1 жличица.

Из наведених производа мешајте тесто за слојеве колача. За соуффле од киселог павлака неопходни су следећи састојци:

• павлака са садржајем масти 20% и више - 500 мл;
• шећер - 200 г;
• 100 мл млека било ког садржаја масти;
• мак - 100 г;
• желатина у праху - 20 г;
• Киви;
• банана;
• а оранге

Чоколада глазура за колаче Припремљен на бази какао праха. Да бисте то урадили, потребни су следећи састојци:

• маслац - 50 г;
• шећер - 120 г;
• павлака - 3 кашике. жлице;
• какао - 3 кашике. жлице.

Корак 1. Печење колача

Потребно је унапријед припремити два одвојива облика промјера 24 или 26 цм, а дно их треба покрити пергаментом, а зидове подмазати биљним уљем. Ако постоји само један калуп, онда се печење колача мора мењати, што ће потрајати много дуже.

Према рецепту, колач афричке маргарине се припрема у следећем редоследу:

1. Пећница се загрева на температуру од 190 °.
2. У дубокој посуди јаја се разбијају, шећер се сипа. Састојци су добро помешани ручно и умутани. Миксер је опционалан.
3. Сода се додаје у масу јаја. Угасити га сирћетом није потребно. Маса је поново добро помешана.
4. Какао прах и пола брашна се просију у посуду са јајима, шећером и содом. Важно је да не пропустите ову фазу тако да је тесто хомогено и без грудица. Маса је поново темељно измијешана.
5. Топли кефир се сипа у тесто и меша. Додаје се преостало брашно. Тесто не треба да буде превише густе у конзистенцији, као што је павлака.
6. Цела маса је подељена на два дела. Сипајте прву половину у припремљену посуду, пошаљите је у рерну и пеците 25 минута. Да би се осигурала спремност, потребно је пробушити производ са чачкалицом. Онда кувајте другу торту. Ако вам величина пећнице допушта, можете истодобно испећи два производа.
7. Завршите колаче лагано, извадите из калупа и ставите на решетку наопако. Оставите док се не охлади.

Корак 2. Кухање креме

Приликом прављења суфле за павлаку за колач од афричке Даиси, важно је пратити слиједећи слијед акција:

1. Намочите желатину у хладном млијеку и оставите на столу док не наду.
2. За то време треба да припремите крему. Да бисте то урадили, помешајте врхње са високим садржајем масти са шећером док не добијете густу и пјенушавост.
3. Отекла желатина се загрева на пећи или у микроталасној пећници док се потпуно не отопи у млеку. Важно је не мешати смешу.
4. Пажљиво улијте топлу желатину у павлаку и помешајте са мешалицом.

Корак 3. Монтажа колача

Десерт са оригиналним именом састоји се од два чоколадна колача са слојем суфле киселог врхња. Када су све компоненте афричког Даиси колача спремне, можете наставити с монтажом производа:

1. Прережене банане, киви и поморанџе се пререже у средње коцке. Са поморанџама, неопходно је уклонити танки филм.
2. У кисело павлаку са желатином додати мак.
3. Колачи се режу на пола дужине. Резултат би требао бити 4 дијела. Један од њих би требао бити положен на дно раздвојене форме. У њој касније, и отићи ће на торту. Други део суфле је покривен након састављања колача.
4. Преостали колачи се нарезују на мале коцкице и мешају у дубокој посуди са припремљеним воћем. На врх смеше се сипа павлака са желатином. Маса је благо измешана.
5. Припрема за суфле даје све најбоље у демонтажном облику одозго на тањиру за колаче.
6. Прережите преосталу торту у облику камилице у 12 латица и округлу језгру.
7. Ставите гредицу на кремасту воћну мешавину и лагано притисните.
8. Покријте форму пластичном фолијом или пластиком и ставите у фрижидер преко ноћи.

Корак 4. Декорација торти

Одозго се готов производ прелије са чоколадним залеђивањем. Припрема се у следећем редоследу:

1. Какао прах се просијава у таву са дебелим дном.
2. На врх се сипа шећер, додају павлака и путер.
3. Преко мале топлоте смеша се загреје до потпуног растварања састојака.
4. Колач је уклоњен из калупа и преливен топлим залеђивањем.
5. Готов производ се шаље у хладњак на још један сат.

Уместо залеђивања, можете користити растопљену чоколаду за украшавање колача.

Како скувати афрички колач од камилице?

Не сви људи воле укус павлаке у креми. У кондиторским производима, они покушавају да замене овај састојак другим производима, као што су крема или крем сир. Корак по корак ова крема се припрема у следећем редоследу:

1. Желатина у праху (20 г) улива се у посуду и сипа се хладном пивском кремом са 10% масти (200 мл).
2. Док желатина бубри, можете направити крему. Да бисте то урадили, шлагом (500 г) шунком додајте шећер (200 г) користећи мешалицу.
3. Загрејте желатин са кремом на лаганој ватри.
4. Танак млаз, без заустављања да се куца, улијте желатину у кремасту масу. Крема је спремна. Сада га треба комбиновати са нарезаним колачима и комадима воћа. Ананас у конзерви се може користити уместо банана, кивија и наранџе.

Корак по корак опис торте "Афричка маргарина" остаје непромењена. Разлика је само у припреми креме.

Цоокинг сецретс

Африцан Даиси Цаке је лако направити чак и за почетнике. Главно је да се придржавамо описа корак-по-корак и да узмемо у обзир следеће препоруке за кување:

1. Обавезно подијелите тијесто на два дијела и пеците одвојено. У супротном, не могу се испећи, а колач неће радити.
2. За крему можете користити не само павлаку, већ и крем сир или крему. Степенасто кување суфла неће се променити.
3. Кисела павлака или крем маслац добро се окуси, не само са бананама, кивијем и поморанџама. Не мање укусан суфле добијају се додавањем комада свежег или конзервираног ананаса, јагода, малина и других бобица, као и орашастих плодова и сувог воћа. Кушајте квалитет колача из овог само успона.