Џем од кајсије - здраво од сунчаног лета

Како је лепо зими отворити стакленку мирисне џем од кајсије, направите јак мирисни чај и, уживајући у свакој жлици, уроните у успомене на сунчано љето! Уосталом, чак и џем са својом бојом подсећа на сунце. Како скувати укусни џем од кајсије? То уопште није тешко, чак ће и неискусна млада љубавница изаћи на крај. И "прва палачинка" неће радити као груда, тј. Одлични резултати су загарантовани ако пратите све препоруке.

Класични рецепт за џем

Џем од кајсија, кувана на овај начин, изгледа привлачно и задржава облик половине, и не претвара се у безобличну кашу. Ради једноставности и јасноће, проширујемо све на полицама:

1. Оперите и осушите килограм кајсија (боље је узети незреле плодове), подијелити на половице, без сјемена.
2. Узмите лонац с дебелим дном, али мало здјелу. Спустите пола шмиргла, прекријте воћни слој шећером, поновите поступак док се не заврши читав килограм шећера. Ово је класична комбинација воћа и шећера (1: 1) за кување џема од већине слатких плодова. Уз кисело ће морати додати још мало.
3. Покријте лонац поклопцем, оставите га да стоји док се не појави сок. Све је згодније да се све ради у вечерњим сатима, онда ујутро већ има довољно сока, и биће могуће почети са кувањем. Ставите посуду на лаганој ватри и пустите да прокључа, стално мијешајући.
4. Уклоните из топлоте и охладите на собну температуру, затим поново загрејте, поновите најмање 2-3 пута. У процесу кухања, уклоните пену.
5. Готове џемове од кајсије сипајте на теглице од пола литре, увалите испод поклопца.

Мали савет. Сухе кости не бацајте. Ако су добро загрејани у тави и улију се у врећу тканине, добићете диван, сигуран грејач: не тече, дуго остаје топао и прати контуре тела.
Џем од кајсије без шећера

Врло једноставан и економичан рецепт, ако скупљате марелице у властитом врту, а не купујете. Када су плодови сувише зрели и има их много, најбоље је кухати џем од марелице и џем. Припремите бобице као у првом рецепту, ставите у малу посуду, сипајте мало воде и кувајте на веома спорој ватри (стално мијешајте) док не будете спремни. Метод хладне капи можете проверити: ако се капљица на хладној плочи охладила и није се проширила, онда је џем потпуно спреман. Остаје само распадање у стерилним стакленкама (напунити 2 цм испод врата) и замотати. Кухање не траје пуно времена, а пријатан зимски чај у породици или пријатељски Ви сте гарантовани. А шта су дивни колачи са овим џемом!

Џем од кајсије

Прекомерно сазрело и згужвано воће без коштица такође се може ставити у акцију и направити једнако укусно џем. Килограм воћа сипати чашу сок од јабуке (вода може бити), кувајте 10 минута, додајте килограм шећера и кувајте док не буде готова. Конзистенција џема треба да буде прилично густа и слична је желеу. Пустите да се охлади, ставите у мале лименке и затворите пергаментним папиром, пошаљите га у фрижидер.