Авокадо (воће). Симпле Авоцадо Реципес

Ово је веома укусан производ. Имајући не баш светао, маснији укус, авокадо као самостално јело не ужива много успеха. Али ако га додате различитим намирницама, можете добити права кулинарска ремек-дела.

Шта је ово воће?

Не знају сви, чак и аматери и обожаватељи да је авокадо заправо плод! Чудно је, али јесте. Овде, вероватно, наша подсвест и навике, програмиране од детињства, играју окрутну шалу - једном воће, то значи да мора да је слатко! Међутим, подсјећајући на основе биологије, схваћамо да су дефиниције припадности у науци потпуно различите. Слично изненађење је и тврдња да је лубеница бобица. Па, како бобица може бити тако велика? Можда. Али навикли смо на лубеницу, али још не на авокадо.

Плод расте на зимзеленом високом дрвету, има облик крушке. Кожа авокада је тамно зелена, понекад ближа црној. Зрела пулпа је мека, жуто-зелена, једна кост и велика. Укус авокада није изражен, структура је масна, јер садржи много биљних масти.

Тако корисно

Поред тога што је авокадо укусан, веома је користан. Плод садржи велику количину есенцијалних хуманих аминокиселина и здравих масти, чиме се смањује ниво холестерола. Велика количина витамина Д у њему помаже да тело апсорбује праву количину калцијума, витамин Е је неопходан за срце, фолна киселина је индицирана током трудноће ... Овај попис можете наставити дуго времена. Авокадо је плод који је једноставно складиште витамина и минерала који доприносе превенцији многих болести.

Практично нема контраиндикација, осим ако је непожељно дати је најмањој деци и особама са индивидуалном нетолеранцијом. Болови у трбуху могући су само уз озбиљну злоупотребу производа.

Између осталог, уље од авокада је веома корисно, а користи се иу козметологији. Код куће можете направити маску за лице, па чак и косу авокада. Својства уља су таква да ће ваша кожа само засјати, добивајући све потребне храњиве састојке.

Како провјерити - зрело или не?

Авокадо - воће, без сумње, укусно, али само када је зрело. Незрела је тврда, тврда и потпуно неукусна, понекад чак и са горким укусом. Не може се јести ни одвојено нити додати као мањи састојак приликом кувања. Штавише, додавањем незрелог авокада, чак иу малим количинама, можете у потпуности покварити цело јело.

Како одредити зрелост? У ствари, то је прилично једноставно: морате притиснути прст на кожу. А ако се формира удубљење, онда имате зрели авокадо у вашим рукама. Плод такође производи куцање на потресу - он куца. Незрели фетус не производи такве звукове, а његова кожа је прилично тврда, притискање прстом неће довести до било каквих промјена у његовој структури.

Али чак и ако сте купили незрели авокадо, немојте се обесхрабрити. Врло брзо сазрева у природним условима на собној температури, а главно је да не стављате воће у фрижидер, јер ћете иначе дуго чекати на зрење.

Како га јести?

Кажу да онај ко не воли авокадо, једноставно не зна како да га скуха. Или изаберите. Зрело воће је само по себи добро. Међутим, не воле га сви због повећане масноће. Али додајте барем још један састојак, а укус ће се открити толико дубоко да ће променити вашу идеју о овом производу. Припремите авокадо са сиром или лососом - ово је најлакши, али тако добар рецепт да има милионе обожаватеља широм свијета. Све што вам је потребно је да повежете два једноставна производа.

А ако узмете сложеније идеје? Шта рећи о остатку рецепата? Са авокадом, једноставна јела добијају заиста шик укус, разликујући их од осталих. Кућа се претвара у мали француски ресторан, а типична вечер постаје романтична вечера. И све то - заслуга малог скромног воћа.

Сецретс

Неки људи не воле кухати јела од авокада због тешког поступка чишћења воћа. Али морате знати само неколико тајни, и све ће бити лако. Авокадо мора да се реже уздужно, раздвоји половину (лагано их скролујте пре тога) и уклоните кост. Ако плод није зрео, то ће бити готово немогуће. У овом случају, боље је одложити га, иначе је велика вероватноћа кварења читавог јела. Након тога, можете лагано ослободити кожу ножем и уклонити је, што се врло лако ради током нормалне зрелости, или извадите кашику жлицом. Све зависи од тога шта куваш.

Мора се запамтити да се у ваздуху авокадо брзо потамни. Да бисте избегли неестетски тип воћа, поспите га соком од лимуна или лимете.

Авоцадо Дисхес

Ово је тема за други разговор. Постоји огромна количина јела од авокада. Воће се користи за прављење супа, предјела, салата и још много тога. Рецепти су разноврсни и занимљиви, а авокадо се комбинира са прилично великим бројем производа због властитог не баш израженог укуса. Размислите о неколико једноставних, али популарних рецепта за авокадо.

Коктел салата са авокадом, краставцем и шкампима

Салата од авокада и краставац, као и шкампи и црвена риба је веома популарна, јер овај плод савршено открива укус морских плодова.

Састојци:

• авокадо - 1 ком.,
• слабо сољени лосос - 200 г,
• рачићи - 0,5 кг,
• јаја препелица - 8 ком.,
• свјежи краставац - 2 ком.,
• Бугарски бибер - 2 ком.,
• мајонез - 100 г

Кисле рачиће и јаја препелице у сланој води. Огулите авокадо и исеците га на мале комадиће, мало поспите лимуном. Пепер и краставац сече на траке, црвена риба - мали квадрати или уздужне траке.

Одлепите јаја из љуске, уситните је на пола, извадите љуску из шкампа. Мешајте све састојке, зачините мајонезом, ставите у мале тањире и украсите пола јаја. По жељи мајонез се може заменити мешавином маслиновог уља и балсамиц оцат. Салата са спремљеним авокадом и краставцем. Бон аппетит!

Гуацамоле

Гуацамоле је најчешћа паста од авокада. Ово мексичко јело је стекло веома широку популарност широм света. Авокадо гуацамоле снацк са парадајзом је деликатног, кремастог, зачинског и зачинског укуса.

Такву посуду можете припремити на два начина - све мљети у блендеру док не постане глатко или ситно сјецкано. Како изабрати - ваша одлука, обе опције су пристојне, све зависи од склоности кувара.

Да бисте направили ову ужину, требаће вам:

• авоцадо
• зрели парадајз,
• лук,
• цилантро,
• чили или кајини,
• сол по укусу

Авокадо згњечите и додајте мало лимуновог сока. Све остале састојке ситно исецкајте, посолите и помешајте са авокадом. Можете га самљети мјешалицом или мортом. Зачин за јело можете сами прилагодити, додајте мало више или мање љуте папричице (или чилија).

Служи се у малој здјели кукурузног чипса или прженог танког пита круха. Такође може да се користи и гуацамоле украсите за месо или птица.

Крем супа

Чудно је да из авокада изиђу велике крем јухе. Штавише, они су само огромна количина, и што је најважније, укусни су и здрави, а рецепти из авокада су једноставни.

У јухама са овим воћем можете додати разне састојке, јер авокадо савршено комбинира много производа. Али предлажемо да размотримо основни рецепт за јуху од авокада, на основу које можете експериментисати по вољи додавањем омиљених производа.

Неопходно је:

• авокадо - 2-3 ком.,
• бујон (може бити пилетина или месни леан) - 300 мл,
• крема (у класичним француским јухама увијек постоји само масна крема, не мање од 33%, али 15% се може користити за олакшавање овог јела) - 200-250 мл,
• зелени по укусу (першун, цилантро) - 1 мала гомила,
• бели лук - 2-3 каранфилића,
• сол

Ољуштите и исеците воће, поспите лимуном, ставите у блендер. Додајте бели лук, зеље, 1-2 јухе од јухе за кување и све добро победите.

Прелијте преостали бујон, крему и мешавину у посуду. Загрејати и прокухати максимално 5 минута. Со по укусу, по жељи можете додати црну или љуту паприку.

Ово је основни рецепт. И, као што видите, то је смешно једноставно. По жељи можете додати рачиће, црвену рибу, зелени пасуљ, парадајз, лук, тиквице, шаргарепу и шпинат. Генерално, све што је ваша машта. И вјерујте ми, ионако ће бити укусно.

Сусхи

Суши и ролнице су одавно стекли нашу популарност и љубав, а авокадо је укључен у скоро сваки десети рецепт. Не знамо како Јапанци (уосталом, ролнице "Пхиладелпхиа" и "Цалифорниа" не постоје), а код нас је овај производ постао непромијењен и један од најомиљенијих састојака у ролнама.

Јесте ли већ припремили јапанске делиције? Да ли ово изгледа компликовано? Пробајте и сазнајте да то уопште није случај.

У почетку, морате кувати рижу. За ово ће вам бити потребно:

• пиринач за суши (било који не одговара) - 500 г,
• Митсукан сирће - 5 кашика. л.,
• трака комби морске траве - 5 цм,
• шећер - 1,5 кашике. л.,
• сува рибља бујон - 0,5 кашичице.,
• со - 0.5. хл

Исто тако добро оперите рижу неколико пута у хладној води док не буде бистра. Прелијте 1,5 прста воде преко пиринча и надујте пола сата.

Додајте комби траку у посуду и поставите на високу температуру. Непосредно пре кључања, извадите и баците комби, смањите температуру штедњака на минимум и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Затим уклоните са врућине и пустите да се пиринач кува још 15 минута.

Важно: не отварајте поклопац када кувате пиринач, иначе ће из њега изаћи пара, а тиме и жељена течност, као резултат тога, рижа може изгорети или постати сува.

Док се пиринач таложи, потребно је припремити прелив. Измијешати у малом тигању оцта, шећера, соли и рибљег бујона, топлину како би се отопили сви састојци. Није препоручљиво доводити до кључања.

Сипајте рижу са дресингом и нежно мешајте, покушавајући да не згњечите житарице. Покријте влажном крпом док се не охлади.

Цлассиц Авокадо Роллс

Требаће нам: лишће нори, спремни зачињени пиринач, авокадо. Ставите пола листа нори на посебну простирку од бамбуса, умочите руке у хладну воду, узмите малу куглицу пиринча и њежно га раширите преко површине нори, остављајући мали удубљење на једном крају. Распоредите нарезано воће у низу и пажљиво користите бамбусову тканину како бисте лист листали у ролну. Нарежите на 6 идентичних комада и послужите са соја сосом и ђумбиром. За пикантност, можете ставити мали васаби у ролну или га послужити уз јело.

У ствари, када домаћи сусхи не мора нужно слиједити класичне састојке пуњења. Поред рибе, кавијара, ракова, јегуља, краставаца и кајгана, постоје и друге погодне и укусне хране. Ослободите машту и радо ставите све најдраже.

Закључак

Веома необично воће од авокада. Његова својства су толико корисна за организам који се не користе само у храни. Уље се широко користи у козметологији. из јама авокада, Маску за лице и косу можете сами урадити код куће. Али! Између осталог, авокадо је такође веома укусан. Покушајте да од њега скухате јела која нудимо, свакако ће вам се свидети.