Печена гуска - укусно и сочно јело

9. 3. 2019.

Печена гуска је омиљено јело за многе. Често се таква посластица нуди за празнике. Припрема се са различитим зачинима и пуњењем, може се послужити у цјелини или у комадима. Али прво прво.

Гуска печена у рерни на бочици печена гуска

Добро оперите труп и утрљајте са мешавином зачина и биља. Онда га треба ставити на хладноћу неколико сати, боље је то радити ноћу тако да осушена кора након кувања постане хрскава. Након одређеног времена, пробушите гуску са свих страна и ставите комад чешњака или кришку лимуна у сваку рупу. Унутар птице пошаљите и неколико каранфилића чешњака и баи леаф инсерт боттле. Шијете рубове са нитима или добро убодите. Науљите посуду за печење уљем и ставите труп на стомак. Кувајте на температури од 220 степени, повремено сипајте добијену течност. Трајање печења је два или три сата, након искључивања потребно је пустити да неко време стане у рерни.

Гуска нарезана печена у рерни гуска печена у рерни

Труп се пере и сече на комаде, који се утрљају са зачинима. Распрострите их у облику и пошаљите да се пеку на температури од 200 степени. Након 30 минута, растопљена маст се исушује (највише), преостало месо се сипа. Ова операција се мора понављати периодично - омогућава вам да добијете златно и хрскаво. На крају кувања, сваки комад се протрља са чешњаком и остави у пећи око 15 минута, а затим се сервира са било којом кашом, кромпиром или салатама од поврћа.

Пуњена јабукама и сувим шљивама у пећи рецепт за печење гуске

Рецепт за припрему лешина у рукаву је познат многим хостесама. Тако Добро оперите труп, очистите га са свих страна (и унутра) медом, сенфом, црним папром и маринадом од мајонеза. Омотајте филм птица и пошаљите у фрижидер преко ноћи. Ујутро попијте труп и поспите лимуновим соком. Ољуштите и прережите јабуке, оперите и парите шљиве. Комбинујте састојке и напуните гуску са добијеним пуњењем, ушите га концима или исеците чачкалицама. Вежите ноге - то ће вам омогућити да га обликујете. Ставите леш у рукавац да би се запекао шав. Посуду пошаљите у рерну, загрејану на 200 степени. Након 40 минута, смањите температуру за десет до двадесет степени и пропустите око два сата.

Гуска печена у рерни са пивом печена гуска

Спарите комаде трупа са зачинима, а затим сипајте мајонез од чешњака и оставите да се маринира у фрижидеру преко ноћи. Ујутро да добијете птицу и оставите је да се природно загреје. Загрејте рерну на 180 степени, додајте пиво гуску и спремите да пече. Течност се мора повремено сипати. Спремност јела одређује се ножем или вилицом. Овакво месо је одлично за украшавање кромпиром или свежим поврћем.

Резултати

Гуска печена у рерни је веома интересантно јело. Често се кува цела, док се пуни разним састојцима. Пошто се птица добро слаже са воћем, то је најпопуларније пуњење. На пример, пиринач са сувим грожђем и шљивама, кромпир са јабукама или само осушене бобице.