Посуда за банкете - ружичасти лосос у тијесту

Вриједна риба

Пинк лосос припада породици лососа. Племенито порекло говори само за себе - риба је скупа, али ох, како укусна! Мало је костију, доста масно, богате ароме. Готово је немогуће покварити ружичасти лосос: добро је скухан, пржен, печен. Упркос обиљу масти, то је дијететски производ. На крају крајева, његов протеин се добро апсорбује, а Омега-3 киселине, минерали и витамини, који се налазе у рибљем месу, су витални за наше тело. На одмору ће ружичасти лосос у тијесту бити достојан украс стола.

Припрема производа

Рибљи труп (око 800 г) завршавамо. Ако сте купили филе - добро, ако не - уклоните кости и кожу. Нарежите филе на комаде, посолите и попаприте. Цоокинг баттер. У посуду улијте два јаја, напуните их са 150 мл млека, додајте мало соли, постепено додајте седам кашика са хрпом брашна. Мешајте док маса не постане хомогена, без грудица. Панирање треба да буде конзистенција густе креме. Сада настављамо са припремом јела “Пинк лосос у тијесту”.

Печење

У овој фази није ништа тешко. Сипајте нерафинисано сунцокретово уље у посуду и пустите да се добро загреје. Сваки комад филеа умочите у таву са панирањем тако да је сва риба потпуно покривена тестом. Пинк лосос у тијесту мора се пржити до златне или златно браон боје. Извадимо га на кухињском пешкиру да одложимо вишак уља. Служи се са прилогом - пире кромпир, пиринач, поврће.

Тајне теста

Састојци и процес кухања рибе за печење могу варирати неограничено. Можете користити палачинка, пиво, минералну воду, кефир, јаје лав, сир и много занимљивих опција. Међутим, када кувате јело “Пинк лосос ин баттер”, да и други Храна која користи овај кулинарски врхунац, требате знати неколико тајни. Први од њих је контраст температуре врућег уља за време пржења и уласка леда. Шта год да сипате - пиво, вода, кефир - све би требало да буде веома хладно. Тада се формира хрскавица. Друга тајна је мало шећерне рибе. Карамела мирише кору коре и уклања горчину лука. И на крају, сви чврсти састојци теста (лук, бели лук, сир, итд.) Треба да се протрљају на фином ренде.

Розални лосос у пећници са поврћем

Одлепите филете риба на собној температури, нарежите на порције, трљајте сољу и зачинима, сипајте соком од лимуна. Толико за сат времена. У овом тренутку бавићемо се поврћем. 3 лук нарежите на ситно исецкати, 2 пржена нарезати на колутове, извадити сјеменке из бугарског бибера и нарезати на траке. У биљном уљу попржите лук на "стаклено" стање и пола га пребаците у подмазани лим за печење. На лук стављамо комаде рибе, па опет лук, па парадајз. Лагано их мастимо мајонезом. Бибер је на врху. Загријте пећницу на 180 Ц. Нема више - рибљи филе може да се осуши и почне да се распада. Пеците око 45 минута.

Розални лосос у рерни са сиром

Ово јело се припрема по истој рецептури, али 15 минута прије завршетка процеса, морамо извадити посуду из пећнице и посипати њен садржај рибаним сиром. Спремна риба да се повуче на тањир, украсите је куваним зеленим грахом и лимуновим клиновима. Можете кухати и бели сос, који се сервира одвојено.