"Бецхеровка": састав и лековита својства

У свету нема много компанија чија историја сеже уназад неколико векова. Једна од њих је и "Бекхеровка", чији се главни производ - светски познати ликер - први пут појавио на полицама 1807. године. Већ деценијама је била веома популарна у свим деловима планете. Уосталом, “Бецхеровка”, чији састав биљака нам омогућава да ову тинктуру припишемо категорији лекова, ефикасно помаже код многих проблема у гастроинтестиналном тракту, а сами Чеси га називају тринаестим извором Карлове Вари.

Историја проналаска пића

Испоставља се да се светски познати чешки ликер појавио почетком 19. века у Карловим Варима као резултат истраживања фармацеута Јозефа Бечера и британског терапеута Фробринга, покушавајући да измисле лек за стомачне проблеме. Да би то урадили, нестали су цео дан у близини одмаралишта и сакупили лековито биље.

Пре него што се вратио кући, Фробинг је свом колеги дао своје белешке о размерама у којима се састојци морају мешати. Бецхер је резимирао информације о Енглезу и усавршио свој рецепт, тако да су 1807. године гости овог одмаралишта већ могли купити кап "Карлсбад Енглисх Биттер".

Стварање и развој компаније

Готово четврт века, лек који је изумио доктор Фробинг и фармацеут Бецхер је био познат само малом броју сталних купаца апотеке која се налази на улици, која данас носи име Масарик. Међутим, ситуација се драматично променила када је 1941. године Јосефов син, Јоханн, постао власник дестилерије и поставио производњу тинктуре на основу проналаска његовог оца. До почетка 20. века популарност Бецхер-овог алкохола порасла је толико да су често слали шпијуне у предузећа која су покушавала да схвате рецепт за то.

После Другог светског рата, породица оснивача компаније је протерана из Чехословачке због немачког порекла, компанија је национализована, а пиће је преименовано у Бецхеровка. У седам деценија које су прошле од тада, производи бренда су добили признање од познаваоца јаких пића у више од 33 земље на различитим континентима. Поред тога, створено је неколико нових сорти ликера Бецхеровка, чији се састав одликује присуством адитива. Нажалост, већина њих се не извози ван земље, па многи туристи покушавају са собом са собом донијети неколико боца Бецхеровка са путовања у Чешку.

Врсте ликера

Тренутно компанија компаније која се налази у Карловим Варима има следеће верзије овог пића:

• “Бецхеровка оригинал”. Произведено према рецепту изумљеном 1807. Значајан дио производа намијењен је продаји изван Чешке Републике.

• "Бецхеровка лимун". Поред 20 биљака, оригинална рецептура садржи екстракт цитруса. Снага је 20%. Намењен је и за извоз.

• Бецхеровка Цордиал. Овај тип ликера, који се из неког разлога зове "Бецхеровка кардинал" (композиција је иста као оригинал, али са додатком боје креч), има јачину од 35%.

• Бецхеровка КВ 14. Оригинална верзија старог ликера са додатком доброг сувог црног вина.

• Бецхеровка ИЦЕ & ФИРЕ. Тренутно је ово најновија креација специјалиста из лабораторије компаније. То је алкохолна тинктура скоро црне боје са благим ментоловим укусом и ниским садржајем чили паприке.

“Бецхеровка”: композиција

Рецепт за пиће се не отклања до данас и налази се у најстрожој тајности. Менаџмент компаније чак и уверава да данас само две особе у свету знају тачне пропорције састојака и њихову комплетну листу, а да се у писаној форми ови подаци чувају у сефу у швајцарској банци. Тешко је процијенити како је ова тврдња истинита, али припремити овај ликер тако да га стручњаци не могу разликовати од садашњости, док то нико није могао.

Претпоставља се да је састав "Бецхеровка оригинал" сложена мјешавина од 20 биљака и зачина. Постоји само неколико њих који се лако препознају по укусу. Ово је:

• анисе;
• каранфил;
• цимет;
• цардамом
• аллспице ;
• оранге пеел.

Фабричка производња пића

Судећи по информацијама које су процуреле, упркос мистерији, око фирме у којој је Бецхеровка направљена (композиција није сигурна), познати ликер Карлови Вари припрема се на следећи начин:

• мјешавина биљака и зачина изливена у врећице, шивене од природног платна;
• уронити у посуде са алкохолом;
• оставите биљке да се уносе око 7 дана;
• сипати екстракт у храстове бачве; додати Карлови Вари воду и шећер;
• Инсистирајте ликер 2-3 месеца.

У свим фазама производње, ликер Бецхеровка (композиција је тајна иза седам печата) није подвргнута никаквим технолошким процесима који би могли уништити природне љековите твари које се налазе у биљу. Зато се испоставља да је „живо“ пиће које може донијети опипљиве користи људском здрављу.

Иначе, неки кувари покушавају да створе нешто што личи на пиће из Карлових Варја код куће. Ово често испада прилично укусне опције, али ниједно од њих нема никакве везе са оригиналом.

Боттле

Као што је већ речено, пиће „Бецхеровка“ (састав види горе) је неколико пута променило назив и етикету. Међутим, дизајн бочице алкохолних пића, коју је 1841. године изумио зет Јосефа Бецхера, остао је непромијењен готово 175 година. Поред стандардних опција паковања, предузеће компаније, где се Бецхеровка производи, такође производи релативно мале партије поклон сетова. Састоје се од 6 боца капацитета 50 мл, украшених етикетама дизајна развијених у различитим годинама производње напитка.

“Бецхеровка”: лековита својства

Према речима лекара, овај алкохол садржи супстанце које доприносе повећању излучивања жучи, желучаног сока и антиспазмодичних супстанци. Опуштајуће дјелују на патолошку контракцију глатких мишића пробавног тракта. Као резултат, храна се боље апсорбује, а желудац се брже ослобађа.

Прихватање ликера је такође одлична превенција пробавног тракта, подригивања, надутости, губитка апетита и жгаравице. Редовном употребом у малим количинама елиминише се иритација, што је последица преоптерећења црева и оштећења столице.

Осим тога, додавањем неколико капи карловачког љековитог алкохола у чај, можете се брзо носити с прехладом, као и ослободити се несанице. Неке супстанце садржане у "Бецхеровка" такође утичу на хипофизу, која омогућава нормализацију специфичних заштитних реакција организма и промовише лечење, на пример, слузокоже унутрашњих органа. Ова друга околност је изузетно важна за људе који пате од чира на желуцу и дуоденалу.

Како правилно пити

Произвођачи препоручују да ваш производ користите у чистом облику. Истовремено, од “стручњака” се могу чути два дијаметрално супротна мишљења. Неки људи верују да би ликер Бецхеровка, који је богат цхолеретиц супстанцама, требало попити пре оброка као аперитив за побољшање апетита, док други позивају да га користе као пробавни стимуланс.

Понекад се онима који ће користити ово пиће искључиво у медицинске сврхе препоручује додавање неколико капи ликера чају или кави.

Као и увек, истина је негде у средини и све зависи од врсте пића. Посебно, Бецхеровка КВ 14 има способност да изазове излучивање желучаног сока, а “Ице анд Фире” је боље користити након главног оброка.

У сваком случају, ужина се не препоручује за јело, али онима који су навикли на то, препоручује се да се за ту сврху користи посудица наранџе посутом млевеним циметом.

Коктели

Тинктура „Бецхеровка“ (састав сорте Бецхеровка Оригинал описан је горе у општем смислу) може се користити и као основа за коктеле. Они могу бити најразноврснији и за сваки укус.

На пример, двестогодишњицу проналаска пића створио је бармен Алесхам Поутаи, коктел Б-Целебратион. Међу његовим састојцима, поред 30 мл алкохола, мало лимунаде, гранчица свеже менте и кришку креча. Такође вреди додати сок од јабуке у количини од 10 мл. По жељи, последња компонента коктела може се заменити алкохолом из истог воћа, онда ће пиће бити јаче и имаће богатији укус и арому.

Друга варијанта на бази лековитог биља, која такође има лековити ефекат, добија се ако се помеша 45 мл Бецхер тинктуре, 120 мл црног вина, 2 кашике. л природни течни мед и 10 мл сока од лимете. Добијена композиција треба мало загрејати и сипати у чашу за топла пића. За најбољи ефекат, препоручује се послуживање напитка са штапићем циметом, који морате промијешати прије гутања.

Сада знате како се појавио ликер Бецхеровка. Састав и терапеутске особине овог ликера су вам такође познати. Стога, ако је могуће, немојте одбити да испробате ово невероватно алкохолно пиће, које стручњаци стављају у рангу са најефикаснијим лековима који помажу у решавању проблема са варењем.