Бифтек са јајетом: рецепт и савјети за кување

Бифтек са јајетом је врло богато и високо калорично јело, које је добро послужити за столом као пуни топли оброк, а може се користити и за брзе грицкалице. По правилу се прави од меке говедине. Међутим, неки кувари припремају одрезак са јајетом и целим комадом свињетине. Данас ћемо детаљно размотрити једну и другу опцију кувања. Које изабрати за послуживање на породичном столу зависи од вас.

Бифтек (сјецкани) са јајетом: рецепт

Свако од нас је барем једном у животу отишао у ресторан брзе хране и наручио укусан и укусан хамбургер. Треба напоменути да такав производ укључује говеђи бифтек, који брзо и добро храни тело и даје велику снагу. Међутим, желео бих да кажем да се разним ароматичним компонентама и укусима често додаје таква врста. Такве супстанце нису најбољи начин да утичу на наше тело. С тим у вези, препоручујемо да одрезак сами направите код куће. За ово су нам потребни следећи састојци:

• свјежа, ниско-масна говедина - око 700 г;
• слатка љубичаста жаруља - 5 количина;
• кокошја јаја - 4 ком.
• биљно уље, без мириса - 4 велике кашике;
• копар и першун - једна и пол хрпа;
• со и бибер сјецкани мирисни - користити на дискрецију.

Цоокинг стуффинг

Сецкани одрезак са јајима постаје веома нежан и укусан. Пре свега, требало би да припремите фондацију. Да бисте то учинили, морате купити свјежу и витку говедину, коју треба темељно испрати и уклонити све нејестиве елементе. Затим, месни производ треба грубо исецкати, а затим исећи у млин за месо заједно са две главе љубичастог лука. Након тога, обе компоненте се морају комбиновати, додати мљевену паприку и сол, и разбити неколико јаја. У таквој композицији, продукти треба да се добро помешају да би се добила хомогена вискозна маса.

Формирајте пљескавице

Кухање одрезка са јајетом не траје много времена. Након што је мљевена јунетина спремна, требате одмах почети формирати наше котлете. Да бисте то урадили, морате покупити три велике кашике месне базе, а затим формирати равну и округлу крпу. За практичност, можете користити пластичну капу намењену стакленим посудама.

По аналогији, потребно је формирати све остале месне конусе.

Топлинска обрада у тави

Бифтек са млевеним јајетом треба кувати само на тацни од ливеног гвожђа. Да бисте то урадили, потребно је да у посуде улијете мало биљног уља и добро га загрејете. Затим, треба да ставите неколико комадића и спржите их на средњој ватри док не поцрните са обе стране. У том случају, цијела дебљина мљевеног меса треба добро испећи (не смије бити крви).

Цоокинг Еггс

Бифтек са јајетом, рецепт који разматрамо у овом чланку, служиће као одлична вечера за све чланове породице. После месни производ потпуно кувани, морате почети да пржите јаја. Да бисте то урадили, загрејте биљно уље у тигању, а затим пажљиво сломите љуску и излијте садржај јајета тако да жуманце остане у потпуности. Посолите их и попаприте, затворите поклопац и кувајте на великој ватри око 2 минута. У овом случају, сав протеин треба да се склупча, а жумањак - да остане влажан.

Што се тиче љубичастих сијалица, треба их очистити и исећи на дебеле прстенове.

Правилно представљање јела за столом

Као што видите, сецкани одрезак са јајима се прави веома брзо и лако. Након што су сви састојци запечени, треба их одмах представити на столу. Да бисте то урадили, ставите месни производ на равну плочу и покријте је прженим јајетом на врху. У близини треба ставити и љубичасте лукове. Послужите такву вечеру за столом по могућству са зачињеним кечапом, као и хлебом и свежим зачинским биљем.

Цели бифтек са јајетом: Рецепт детаљног кувања

Ако не желите да направите надев, и желите брзо и укусно припремити вечеру за целу породицу, препоручујемо вам да се одлучите за одрезак од целог комада свињског меса. Уз правилну термичку обраду, такав производ се испоставља врло деликатним и сочним.

Дакле, потребни су нам производи као што су:

• свјежа свињетина, ниске масноће - око 700 г;
• слатка љубичаста жаруља - 5 количина;
• свјежа кокошја јаја - 2 ком.
• биљно уље, без мириса - 4 велике кашике;
• копар и першун - једна и пол хрпа;
• сол и пимент - по укусу.

Припрема свињетине

О томе како направити одрезак од говедине са јајима, описали смо горе. Сада вам желим открити кулинарску тајну како кухати слично јело из једног комада свињетине. Пре свега, месо се мора испрати и исећи на округли и широки слој дебљине од два центиметра. За одрезак са јајима испао је нежан и сочан, препоручљиво је одсећи комаде месног производа ребрастим чекићем. Овакве радње ће оштетити влакна, чинећи свињетину мекшом.

Након ове процедуре, комад меса треба зачинити папром и сољу, а затим оставити на пола сата.

Печење

Како скухати одрезак са јајетом на овом рецепту у тави? Да бисте то урадили, улијте довољно уља у посуђе, а затим га добро загрејте. Затим, у врелој биљној масноћи, потребно је полагати комадиће свињског меса и брзо их пржити док се не појави смеђа кора. Након тога пожар треба смањити на минималну вриједност и наставити кухати неко вријеме.

У процесу топлотне обраде, цео комад меса мора да стекне укусну кору, а њена дебљина - да изгуби крв. У будућности, свињетина је потребно уклонити из таве и раширити на а ла царте тањире.

Кухање омлета

Након печења одрезака, пређите на припрему јаја. Потребно је провалити у дубоку посуду, а затим посолити и поперити да се зачинимо исјецканим зеленилом и лагано тресемо вилицом. Затим, у тави, морате загрејати биљно уље и сипати целу масу јаја у њу. Одозго се препоручује да се покрије са љубичастим луком. У овом облику, производ треба кувати испод поклопца 4 минута. У том случају треба да добијете укусан и еластичан омлет, који се мора исећи на комаде величине оброка куваног меса.

Служи за сто

Након свих описаних радњи, готова посуда се може безбедно представити на столу за ручавање. Да бисте то урадили, ставите свињски одрезак на тањир и ставите комад омлета на њега. Јело можете послужити са кечапом или сосом, може се послужити са зеленим и сивим крухом.

Кување у рерни

Мало људи зна да се одрезак са млевеним јајима може кувати не само на шпорету, већ такође у рерни. За то су нам потребни исти састојци као и за претходне рецепте. Што се тиче меса, најбоље је свињетина. Покушајте да изаберете не-масни комад у радњи. Потребна су нам и јаја, лук (по могућности љубичаста, али можете и редовне), бибер, со и уље за печење.

Процес кухања

Млевено месо за такво јело се ради на исти начин као у првом рецепту. Месо се меље у млинцу за месо заједно са луковицама, а затим се помеша са соли, јајима и папром.

Од готовог меса треба формирати крупне округле котлете, а затим их пржити на максималној температури (биљно уље) до златно смеђе. У том случају, дебљина производа може остати сировина.

Након топлотне обраде на пећи, месне котлете треба поставити у дубоком облику за печење, а затим их прелити добро претученим јајима, посипати зачинима и насјецканим зеленилом. Такође, препоручује се да сви производи покрију прстенове лука. У овом облику, образац се мора ставити у рерну и кувати на температури од 210 степени Целзијуса пола сата. За то време, одресци млевеног меса треба да буду што је могуће мекши и укуснији.

Седите за ручак!

Након што се месни производи пеку у пећници испод слоја јаја и лука, треба их уклонити и раширити по плочама. Врхунски одрезак може бити покривен нарибаним сиром и зачињен оштрим кечапом. Послуживање таквог јела за стол препоручује се топло са хлебом и слатким пићем. Иначе, неки кувари користе готове месне производе за израду хамбургера. Једноставно се ставља у зеку на пола, заједно са мирисним сосом од мајонеза и зачина.

Хајде да сумирамо

Сада знате како да кувате своје одреске са јајетом. Треба напоменути да у томе нема ништа тешко. Успут, у рерни можете испећи не само оне производе који су формирани од млевеног меса, већ и оне који су направљени од једног комада свињског меса. У сваком случају, посуде из таквих компоненти су веома хранљиве, високо калоричне и храњиве. Могу се послужити за столом и као пуноправно вруће јело, у облику топле брзе хране, што је добро за ужину ако немате довољно времена за дуги оброк.