Јежеви у пећници - јело из дјетињства

Питајте било коју особу која је у дјетињству похађала вртић која је најукуснија ствар коју још памти из кухиње у вртићу. Сигуран сам да ће већина одговорити: "Наравно, јежеви." Из неког разлога, ови кувари у вртићу кувају ово дивно јело на начин који нико други не може. Покушавате, експериментишете, и на овај и онај начин, испостави се да је веома укусно, и дете ће покушати да каже: "Не то, у вртићу је боље." Остављајући безуспјешне покушаје да схватимо тајне вртића "јеж", покушајте да припремите своју верзију овог дивног јела. Назовимо га "Печени јежеви у пећници у сосу од павлаке." Није мукотрпан, не захтева никакве посебне вештине и способности, и што је најважније - укусно. Иначе, само у Русији, куглице са пиринчем се с љубављу називају "јежеви".

Како кухати јежеве у пећници

Треба нам млевено месо, по могућности мешано (говедина са свињетином), пиринач, лук, јаје, павлака и парадајз пасте за сос, зачине, биљно уље за печење. Удео меса у пиринчу је око 1: 4. Пиринач се обично кува док се не скува пола, али ја радије користим сирово. Показало се да су такви јежеви више "бодљикави", поготово ако узимате дуге шницле.

Процес кухања

Помешајте млевено месо са пиринчем. Изрежите мали лук што је мање могуће и исеците блендер. Месној маси додајте сецкани лук, зачине према укусу и бјелањку (користећи се сухим жумањком), а један протеин је довољан да се веже). Све темељно гњечите, боље рукама. Сада треба да формирате мале лоптице-ћуфте. Загрејте биљно уље у посуди без дршке, ставите месне округлице и мало пржите. Затим додајте мало воде (буквално 2-3 кашике) и пошаљите посуђе у рерни. Јежеви у пећници треба пећи око 20 минута, након чега их треба прелити сосом од павлаке и пећи још 15-20 минута. За сос, помешајте павлаку са парадајзом (4: 1). Украс за ово јело обично није потребан, можете додати јело од свежег или печеног поврћа. Прскајте поврћем пре него што сервирате. Ако је јело припремљено за децу, можете их украсити испод ових јежева, од њих направити усне и игле.

Супплемент

Уместо соса од павлаке, можете кувати било кога ко воли шта. Једноставна али укусна опција: помијешајте у једнаким количинама парадајз пасте и мајонез, додајте мало аџике, соја сос или бијело вино. Ова мјешавина такођер треба сипати јежеве у пећницу 10-15 минута до кухања.

Хедгехогс фром мљевено пиле са мрквом

Ово је такође прилично једноставно. реципе. Јежеви, куване на њему, добијају забавне боје (због лаког пуњења, зеленила и мркве). Узет ће 0,5 кг висококвалитетног пилећег меса, 100 г пиринча куваног до полу куваног (пилетина куха брже од меса, па се рижа претходно кува), црни лук, шаргарепа, копар, путер, зачини према укусу. Јаје није потребно.

Цоокинг

Нарежите лук и зеленило, нарибајте мркву на крупнијем рану, додајте поврће на комаде, поспите зачине и добро промешајте. Формирајте јаја и ставите их на лим за печење, а између њих исецкајте мало путера. Ћуфте се покривају водом за једну трећину, а на врху можете сипати мало мајонеза. Јежеви у пећници пеку 40-50 минута. Приликом послуживања украсите зеленилом. Бон аппетит!