Укусна млевена пилетина: како кувати, рецепти, фотографије

Многи људи знају како направити пилетину. На крају крајева, овај полупроизвод се често користи за припрему разних јела. Треба напоменути да су котлети, ролнице или ћуфте уз употребу пилећег мљевеног меса много мекше и укусније од кориштења сјецкане говедине, свињетине итд. Зато смо у овом чланку одлучили да вам детаљно испричамо како сами можете да направите овај месни производ.

Млевено пиле: рецепти за кување

Пре него што почнете да правите такав полупроизвод, треба да размислите о томе шта желите од њега да кувате. Заиста, у зависности од ваших жеља, ови или други састојци морају бити додани млевеном пилетину. Ако се одлучите да га користите за обликовање обичних кнедли или прављење гулаша, онда морате купити минимум јефтиних састојака, и то:

• пилећа прса, смрзнута или замрзнута - око један и по килограм;
• горке или слатке бијеле жаруље - 3 комада;
• дробљена паприка, као и средње велике соли - користити на дискрецију.

Главна обрада производа

Пре него што направите пилетину, пилећим грудима треба омогућити да се потпуно одмрзну, а затим исперите и одвојите слабине од камења и пилинга. Такодје треба да ољуштите сијалице и поделите их на четвртине.

Цоокинг

Како направити пилетину сами? Рецепти за такав месни производ захтевају употребу мешалице или млинца за месо. Користећи један од ових уређаја, прво морате исећи пилећи филе, а затим и бијеле главице лука. Након тога, оба састојка треба комбиновати у једну посуду, зачинити зачинима и добро промијешати. На овом кухању је мљевена завршена. Може се безбедно користити за обликовање равиола или других полупроизвода.

Како направити укусну пилетину за кување месних округлица?

Ако се одлучите за пржење пилетина, онда за то треба другачији сет производа, и то:

• јаје - 1 ком.
• пилећа прса, расхлађена или смрзнута - око 1,5 кг;
• бели бели хлеб - 1/5 дела стандардне цигле;
• горке или слатке беле луковице - 3 ком.
• свеже млеко - пола чаше;
• свеж копар - мала гомила;
• сломљена паприка, сол - користити на дискрецију.

Припрема компоненти

Пилећи надјев за израду месних куглица је најпогоднији. Да бисте то направили, морате дозволити да се дојке одмрзну на собној температури, а затим их скинете са коже и костију. Након тога, потребно је положити бијели устани крух у дубоку тањир, прелити га млијеком и сачекати пуни омекшавање. Такође је неопходно посебно очистити лук и сецкати свеже поврће.

Цоокинг стуффинг

Да бисте направили пилетину од меса за кување слаткиша, морате сецкати филе са мешалицом или млином за месо, а затим обрадити и лук. Надаље, потребно је мијешати обје компоненте, додати им тучено јаје, мрвицу бијелог круха намочену у млијеко, смрвљени копар, бибер и сол. Након мешања производа треба формирати хомогену масу. Из ње треба направити мале пљескавице, а затим их уваљати у крушне мрвице или у брашно. У закључку, полупроизводи се морају пржити у тави.

Припрема за ћуфте

Пилеће мљевено месо перади може се користити не само за прављење куглица, гулаша или равиола, већ и, на примјер, за израду укусних месних округлица или пецива. У овом случају, производ треба мало другачије. За ово нам је потребно:

• крупице од риже дугог зрна - ½ шоље;
• охлађена или смрзнута пилећа прса - око 1,5 кг;
• горке или слатке беле луковице - 3 ком.
• свеж копар - мала гомила;
• сломљена паприка и сол - нанесите по жељи.

Прерада састојака за млевено месо

Пре него што направите пилетину од мљевеног меса за месне округлице или ролнице од купуса, наизмјенично обрадите све горе наведене састојке. Прво морате одмрзнути груди, а затим уклонити кости и кожу од њих. Затим морате очистити сијалице и разврстати крупице од риже са дугим зрном. Након тога, последњи састојак треба ставити у сито и добро испрати под хладном водом. На крају риже треба кувати у сланој води, а затим испрати и пустити да се влага оциједи.

Израда млевених пилећих прса

Након припреме производа од меса, треба га нарезати на велике комаде, а затим самељити у блендеру или млинцу за месо. Након тога, сијалице се морају обрадити на исти начин. Даље, обе компоненте треба комбиновати, зачинити бибером, сољу и ставити у њих кувани пиринач дугог зрна. Мешањем производа рукама, треба да добијете хомогену масу, која се може безбедно користити за прављење месних округлица или кување пуњених купуса. (пуњене паприке).

Како направити млевено тамно пилеће месо?

Како другачије можете кухати пилетину (слика овог производа је представљена у овом чланку)? Поред груди, за креирање таквог производа можете користити и тамно месо живине. У овом случају, потребне су нам следеће компоненте:

• пилиће и бедра (охлађена или смрзнута) - око 1,5 кг;
• горке или слатке беле луковице - 3 ком.
• сломљена паприка, сол - по укусу.

Процес кувања меса

Тамно пилеће месо млевена живина се обавља на исти начин као што је описано на самом почетку артикла. За то је потребно одмрзавање цхицкен тхигхс и схинс, уклоните кожу од њих и одвојите месо од костију. Затим, тамно месо је потребно за мљевење у млинцу за месо или мијешалицом. Поред тога, лук треба такође да прође кроз уређај.

Након што се састојци обраде, морају се комбинирати у тави или здјели, зачинити сољу и сјецканим папром, а затим темељито промијешати. Као резултат тога, треба да добијете тамну униформу од меса, која се може користити за припрему разних јела, укључујући и котлет, кнедле, ролнице од купуса, пуњене паприке, гулаш, итд. Главна разлика оваквог пилећег производа од говедине или свињетине је у томе што су њени производи њежнији и сочнији.