Белоруска кухиња: рецепти. Јела националне кухиње

Национална кухиња Белорусије се формира стотинама година и данас се формира. Земља граничи са Пољском, Украјином, Литванијом и Русијом, тако да је кухиња ове републике најбогатија. Неки тврде да Белоруси не једу ништа осим кромпира, али то је далеко од истине. Кромпир се нашироко користи у националној кухињи земље, али не заборавите на многа друга укусна јела која уопће немају ово поврће.

Данас ћемо сазнати каква је заправо белоруска кухиња, чији су рецепти толико популарни у Русији, Украјини, па чак иу другим земљама света. А сада ћемо разговарати о најпознатијим белоруским рецептима.

Зрази витх мусхроомс

Ово је врло чест рецепт у земљи, који је једнако популаран у Украјини и Русији. Припремите такво јело је лако, сватко то може.

Као што разумете, белоруска јела су апсорбовала све предности главних јела сусједних земаља. Када пробате Зрази, у то ћете бити увјерени једном заувијек.

Састојци за кување меса зраз

Испод можете пронаћи састојке који су нам потребни да бисмо припремили ово укусно јело националне кухиње Белорусије.

Састојци:

• 200-300 грама витке свињетине;
• 400-500 грама свеже говедине за млевено месо;
• 2-3 велика јаја (1-2 за кување млевеног меса, а остатак за панирање јела);
• 2 средња комада нарезаног дугог штруца (одмах их треба омекшати у загрејаном млеку);
• кристална сол (према укусу);
• млевени црни бибер (по укусу и жељи);
• 100-200 грама крушних мрвица;
• 1 главу доброг лука;
• 1 средња шаргарепа;
• не много шампињона или било које друге врсте гљива;
• 2-3 кашике биљног уља.

Рецепт за кување меса зраз

Прво треба да направимо пуњење гљива за наше укусне месо зраз са печуркама. Није баш велика, одрежите печурке, загрејте тигањ и пржите их на малој ватри; Не заборавите додати биљно уље. Ситно исјецкани лук треба додати гљивама и пржити док лук нема прозирну боју.

Након неколико минута, додајте мркву. Пржите док течност потпуно не нестане или негде другде 10 минута. Искључите топлоту, покријте посуду поклопцем и пустите да се пуњење охлади директно у посуди.

Занимљиво, да ли знате да је овај рецепт укључен у белоруска национална јела? Да, ово је врло укусно зрази, које су популарне и присутне су на скоро сваком белоруском столу током одмора.

Дакле, сада ћемо кухати надјев за накнадно формирање зачина. Ми перемо свињетину и говедину, нарежемо на мале комадиће, поново темељито оперемо, ослободимо се вена и других ствари. Уз помоћ млинца за месо, месо увијамо у прави кућни надјев, мешамо обе врсте меса. Требало би да добијеш свињетину. Мешавини меса додајте потребан број јаја, као и векну, претходно намочену у млеко. Сладимо и печемо по сопственом укусу, добро промешамо. Стуффинг реади!

Узмемо мали део млевеног меса и од њега формирамо колач средње величине (око 10 к 10 центиметара, дебљине око 0,5 цм). У центру мљевених колача стављамо 1 жлицу претходно припремљеног лука, гљива и надјев од шаргарепе.

Сада требате врло пажљиво уштинути наше зрази по рубовима тако да пуњење не може испасти за вријеме пржења. Формирамо котлети. Палачинка зрази (прво увалите у јаје, а затим поспите крушним мрвицама).

На малом пожару морате пржити до златно смеђе боје. Спремност се може провјерити чачкалицом за зубе.

Белоруска кухиња има разне рецепте, има их много, већ смо разговарали о једном од њих. Сада можете причати о чаробњацима и палачинкама!

Како кухати белоруске чаробњаке?

Неки кувају чаробњаке користећи обичну брашну. Али они чак и не схватају да бјелоруски чаробњаци могу бити направљени од шкроба, што ће их учинити још укуснијим!

Скроб ће дати јелу нежност и сочност - бит ћете одушевљени!

Састојци за припрему вештица

Чаробњаци се сматрају јелом, трошак састојака за који су заиста минимални. Сада ћемо говорити о њима, а одмах након тога научит ћете како се праве бјелоруске палачинке!

Састојци:

• 6 великих кромпира;
• 2-3 кокошја јаја;
• 1 мали лук;
• со и бибер (по укусу);
• мало скроба;
• 300-400 грама доброг пуњења од најомиљенијих врста меса;
• 1 више сијалице за пуњење;
• 1-2 кашике масне павлаке;
• мало сока од кромпира.

Цоокинг реципе

Кромпир треба рибати на фином ренде, користећи сито да се ослободите сока од кромпира (оставите мало за месо). Додајте мало обичног скроба, соли, бибера, неколико кокошјих јаја и нарибаног лука на средњем ренде.

Млевено месо се може направити код куће самостално, а можете га купити иу трговини. Додајте црни лук, бибер, со, потребну колицину киселог павлака и пуно сока од кромпира.

Затим треба да се формира кашица од мљевеног меса, коју онда треба ставити у тијесто од крумпира. Темељно направите све тако да можете сигурно пећи.

Сада требате пржити готовог чаробњака у тави са врелим уљем. Након тога, чаробњаци ће морати да буду стављени у патку или нешто слично, тако да стану тамо. Јело је спремно, добар аппетит!

Као што сте већ приметили, рецепти белоруске кухиње су такви да ћете лизати прсте равно, чак и за време кувања. Покушајте изненадити своје рођаке. А сада говоримо о палачинкама.

Како кухати бразилске палачинке?

Палачинке су исте палачинке, али направљене од кромпира. Упркос чињеници да ово јело има белоруске корене, у Украјини је такође веома често припремљено. Неко воли да једе праве палачинке од теста од брашна ујутро, а неко - укусне палачинке са много витамина.

Кухиња ове земље има рецепте да се белоруска јела кувају брзо и без проблема, а укус је невероватан.

Дакле, за припрему палачинки, потребни су нам следећи састојци:

• 12-15 средњих кромпира;
• 1-2 лука;
• биљно уље;
• со, бибер и зачини (по укусу и жељи).

Таква белоруска национална јела не могу вас оставити равнодушнима, свакако покушајте, и онда ћете се увјерити сами.

Прво, потребно је да огулимо кромпир, оперемо их и нарежемо најмањим рибером. Лук такође треба да се ољушти и утрља на исти ранац. Со и мешајте, додајте зачине и поново добро промешајте.

Сада сви разумеју шта је белоруска кухиња? Рецепти и јела ове земље увијек изазивају апетит.

Пржите као обичне палачинке.

Бон аппетит!

Данас су сви научили да кувају традиционална белоруска јела. Пријатан дан и добро расположење!