Користи, штете и калорије
Храна треба да буде не само укусна, већ и лепа! Зато је пријатно јести је, а око је сретно. Овдје су кухари и измишљају све врсте укусних рецепата, мајсторски мијешајући крему, бичевање креме и стварање умака, укусних и узбудљивих. Али наизглед једноставна, али невероватно популарна јапанска кухиња лако је заробила целу Европу. Заједно са најједноставнијом пиззом, наручујемо пецива за вечеру и ручак, чак и без размишљања о томе колике су калорије. Можда припадају здравој исхрани?
Основе националне кухиње
Западне земље сматрају да је јапанска кухиња сложена и егзотична, али у ствари то је стереотип. Ако сте заиста заинтересовани за Јапан, онда се потрудите да разумете састав јела, и схватит ћете да се основни производи разликују од уобичајених само по нашем имену. Већина Јапанаца обожава рижу и рибу, поврће, пасуљ и плодове мора. Али технологије кухања за нас су још увијек нове и занимљиве, иако их није тешко овладати, с обзиром на чињеницу да данас у трговинама можете купити прави сет за израду ролни. У процесу кухања треба да запамтите оно што је најважније, јапанска кухиња је склад традиције и лепоте. Оставите журбу, немар, само мирно и глатко. Можда је то један од разлога популарности јапанске кухиње у свијету, јер смо уморни од брзе хране, обиљем колача, масти и шећера. Наше тело се осећа пријатно када једемо здраву храну. Да, и цифра ће нам се захвалити за такву исхрану, јер калоријске ролнице, посебно класичне, са поврћем, једва достижу 100 калорија по порцији.
Мало о укусима
Неко каже да се јапанска кухиња не може сматрати озбиљном, јер не укључује сложену вечеру. Али је ли то тако? Уосталом, Јапанци припремају мирисне супе и салате, предјела, па чак и десерте. Данас, јапански кафићи, ресторани и суши барови отварају своја врата. Али најчешће Европљани наручују ролне, које се називају и суши ролама. Ове оригиналне грицкалице појавиле су се у 19. веку, попут фантазије јапанских кувара, али су користили пиринач као храну из 15. века. Али пре неколико векова, Јужна Азија је користила пиринач само као конзерванс за жетву рибе.
Врсте ролни
Када одете у ресторан и отворите мени, асортиман је упадљив у своје богатство. Класичан, врућ, оштар и раван свеет роллс. Чак и ако сте страствени гурман, увек ћете наћи јело по свом укусу. Лепа ствар је што се јапанска кухиња разликује по укусу, али и по укусном изгледу. Осим тога, они су такођер корисни, тако вољени од стране љубитеља свјежих и еколошки прихватљивих производа. Иначе, свјежина производа је битан услов за припрему чуда јапанске кухиње, јер се углавном користи сирова риба. Класични ролни, чији садржај калорија варира у подручју од 100-150 кцал, укључују употребу пиринча, поврћа и нори алга. Поврће се често користи зелено, нпр. Краставци и авокадо.
Класично у месу
Норииа плахте су равне и уредно притиснуте. Можете их купити у било којој продавници. Компоненте ваљака распоредите у слојеве и уваљајте чврсте ролне са отирачем, који се такође назива макиса. Готове роле са оштрим ножем треба резати на једнаке делове. За најједноставније роле, узмите мање састојака. Једите их са зачињеним соја сосом и васаби. У Русији су често случајеви тровања ролнама, али, по правилу, то није кривица јапанских кувара, већ и самих локалних људи који су хировито забринути за оштрину соса, радије га замјењују кечапом и мајонезом, а ролке добијају у ланцима, заборављајући да обрате пажњу на термин рок трајања. Ако сами правите ролнице, боље је узети димљену рибу, нпр. Јегуљу, како би се елиминисао ризик од тровања устајалим производима. За труднице је боље да се уздрже од наглих експеримената са својом исхраном.
Губитак тежине
Ако раставите ролне по састојцима, постаје јасно да је ово универзално јело за људе који подижу тежину. Једна од главних компоненти пецива је пиринач, невероватно користан производ, о чијим особинама се дуго може говорити. Рице је сложени угљени хидрати. Снабдева нас енергијом неколико сати, остављајући наше мишиће јаким. У исто време, има мало масти и шећера, али многи витамини Б. Нори алге су такође ниске калорије и брза сварљивост. Ако сирова риба или поврће уђе у пуњење, садржај калорија у ролама неће прећи 200 кцал по оброку. Ово је упркос чињеници да је такав оброк здрав и хранљив. Кухање може бити променљиво. Највјероватније ће вас занимати калоријски садржај филаделфијских ролни, који се свиђају свим љубитељима јапанске кухиње. Дакле, то је 350 кцал по порцији. У поређењу са другим сортама, "Филаделфија" је много хранљивија, јер садржи комаде свежег или слабо сољеног лососа, крем сир, млади лук, краставац и икра летеће рибе. Разматра се још један привлачан елемент јапанске кухиње хот роллс садржај калорија који зависи како од пуњења тако и од рецепта теста за кување. Иначе, морају бити врући, иначе ће изгубити посебан укус. Генерално, калоријске ролнице су довољно мале да их нутриционисти могу препоручити за храну на дан поста. Током дана можете појести више од 20 комада. Тако обогатите тијело витаминима и изгубите тежину.