Како се кувају топле роле?

Сваке године број љубитеља таквог јапанског јела као суши расте и повећава се. И у томе нема ничега чудног, јер је разноликост састојака који се користе за прављење пецива заиста импресивна.

Ако не знате како да третирате своје госте, предлажемо прављење топлих ролни. Ово је оригинално и веома укусно јело које ће сигурно уживати сви чланови ваше породице. И не само то.

Класичне топле роле: рецепт са фотографијом јапанског јела

Упркос спољној сложености, јапанска јела се припремају једноставно и једноставно. Међутим, за формирање пецива и њихову топлотну обраду, потребне су вам посебне вештине и, наравно, кулинарске фантазије.

Па како направити топле роле? Рецепт за ово јапанско јело захтева употребу:

• пресоване нори морске траве - 3-5 ком.
• округли пиринач, дизајниран за суши - око 1,5 чаше;
• лосос или лосос (можете користити лагано слану или димљену) - користите по властитом нахођењу;
• пиринач или бели вински оцат - 1 велика жлица;
• светли шећер - 7 десертних кашика;
• тврди сир - око 80 г;
• морска сол - 1 мала кашика;
• Карбонада, свињетина, сланина или балик - употреба на дискрецију;
• Алметте скута - око 200 г;
• свеж дуги краставац - 2-3 ком.

Припрема компоненти

Прије израде врућих ваљака, треба их правилно обликовати. Да би се то урадило, лепљива каша се кува од округлог пиринча. Крем се темељито пере и сипа у обичну воду (250 г сувог производа треба да има 250 г течности).

Након што течност прокључа, садржај посуде мора бити куван под поклопцем на лаганој ватри око. Сата. Затим се каша скида са плоче и без отварања остави још 15 минута.

Припрема вискозне масе пиринча, одмах почети да припремају посебну дресуру. У ту сврху, пиринач или оцат од белог вина, морска сол и гранулирани шећер се мешају у једном лонцу. Када се растворни састојци растворе, дода се ароматични прелив у кашу и лагано се преврне (без мешања).

Што се тиче свјежег краставца и куханог свињетине, они се засебно режу дугим и не јако дебелим пругама. Такође, исјецкан димљени лосос. Њиме ћемо украсити готов јело.

Формирамо роле

Хот ролне код куће прилично једноставна. Ово јело ће послужити као одлична алтернатива уобичајеном ручку или вечери.

Након припреме главних компоненти, можете безбједно прећи на формирање ваљака. Да би се то урадило, пола листа морских алги нори се полаже на подлогу са глатком површином и шири преко ње топли риж (дебљине око 1 цм). У овом случају, крајња ивица остаје празна (око 1-1,5 цм).

Што се риже тиче, она се ставља на њега. сир На које се полажу траке свињетине и свјежи краставац (паралелно са широком страном алги).

Помоћу тепиха, ваљак је уредно пресавијен помоћу Урамаки технологије.

Топлинска обрада у микроталасној пећници

Да би вруће ролне не само укусне, већ и лијепе, пеку се у посебном јелу. За то је полупроизвод изрезан на 8 једнаких делова, који су ароматизовани са рибаним тврди сир и послали у микроталасну. У режиму грила, вруће пециво се кува око 7 минута.

Служи за столом

Након што се вруће ролне кувају код куће, оне се полажу на тањир и прекривају ситним комадима димљеног лососа. Такође, јело је зачињено сојиним сосом и представљено столу заједно са кинеским штапићима.

Прављење укусних темпура

Рецепт за топле ролне код куће може укључивати не само различита пуњења, већ и различите термичке третмане. Једна од најпопуларнијих врста овог јапанског јела је Темпура Ролл. Таква оријентална ужина је посебно укусна када се користи у топлом облику.

Дакле, како се кувају вруће темпура. За ово нам је потребан следећи сет производа:

• 3-5000 притиснуте Нори морске траве;
• округли пиринач, дизајниран за суши - око 1,5 чаше;
• укисељени шкампи - примјењивати по нахођењу;
• пиринач или бели вински оцат - 1 велика жлица;
• светли шећер - 7 десертних кашика;
• мајонеза калорије маслине - око 180 г;
• морска сол - 1 мала кашика;
• велико пилеће јаје - 1 ком.
• пшенично брашно - око 200 г;
• рафинирано сунцокретово уље - користити за пржење.

Формирамо роле

За прављење врућих пецива, пиринач округлог зрна куха се као што је горе описано, а затим зачињава мирисним сосом. Након тога наставите са формирањем посуђа.

На простирци се шири нори лист, а преко њега се шири топли пиринач, остављајући далеко руб алги слободан (ширине 1-2 цм). После тога се у линију стављају укисељене шкампе, а поред њих се налази низ високо калоричних мајонеза. У таквој композицији, нори се увијају у еластични ваљак. Тако да се не распада, слободна ивица плоче је лагано навлажена водом и "залијепљена" са њим.

Цоокинг баттер

Вруће ролне код куће (слика јела представљена у овом чланку) често се кувају у тијесту. Да би се то постигло, велико јаје је снажно тучено умутком, а затим се додаје мала количина топле воде и пшеничног брашна. Сипајте последњи састојак док не добијете доста вискозно и густо тесто (као за уштипке).

Сољењем добијене масе одмах започети топлотну обраду ваљака.

На пећи се пече

Препоручује се печење на штедњаку помоћу тањира дебелог зида. Јако се загрева на високим температурама и премазује биљним уљем. Након тога, све формиране ролне се полажу у посуђе, након што су их умочили у претходно припремљено тесто.

Пржени производи морају бити златно браон. У овом случају, препоручује се да их повремено окренете вилицом, тако да се на свим странама окрећу црвеном бојом.

Служи за сто

Након пржења пецива са рачићима у уљу, они се пажљиво уклањају и нарезују на кришке дебљине 3-4 инча. Производи се лијепо шире на тањуру, зачињени било којим сосом и одмах презентирани на стол.

Кување вруће ролице са јегуљом и лососом

Ово јело је посебно популарно код оних који су уморни од уобичајених вечера од меса и живине. Нема ништа тешко у његовој припреми. Главна ствар - слиједити све захтјеве рецепта.

Карактеристика овог начина кувања домаћих пецива је темпарно тесто. Он је у стању дати нови укус чак и онима која су већ постала позната.

Такву вечеру можете направити и за једноставну породицу и за свечани сто.

Да бисмо имплементирали рецепт потребно нам је:

• округли пиринач, дизајниран за суши - око 2 чаше;
• 3-5000 притиснуте Нори морске траве;
• лагано слани филе лососа - примјењују се дискретно;
• пиринач или бели вински оцат - 1 велика жлица;
• светли шећер - 7 десертних кашика;
• дуги свеж краставац - 2-3 ком.
• сир "Буко" или "Филаделфија" - око 180 г;
• морска сол - 1 мала кашика;
• свјежа јегуља - користити дискретно
• велико пилеће јаје - 1 ком.
• Тобико - око 100 г;
• пшенично брашно - око 50 г;
• Темпур - око 100 г
• крушне мрвице - по слободној вољи
• рафинирано сунцокретово уље - користити за пржење.

Израда ролни

Како се праве топле роле? Рецепт за ово јело се врло лако имплементира. За почетак се обрађује округли пиринач. Кува се на исти начин као што је представљено у првом рецепту, а затим зачињава ароматичним вином.

Након што је пиринач кашица спремна, на бамбусов простирци ставите лист нори (са сјајном површином), а затим га прекријте слојем куване и лепљиве житарице. У том случају, оставите празно крајњу страну листа (око 1 цм ширине).

Након описаних поступака, топла рижина каша се премазује "Буко" или "Пхиладелпхиа" сиром. У случају да желиш тобико летеће рибе затим се додаје и ролама, равномерно распоређеним по пиринчу. Након тога паралелно са рубовима алги издвојите траке од јегуље, свјежи краставац и слани лосос.

Пажљиво формирајући еластичну ролну користећи мат, ставља се у фрижидер на неколико минута.

Направи тијесто

Тијесто за такво јело је једноставно и једноставно. Пилеће јаје добро је шибано са пјењачом, а затим помешано са стрмим и обичним пшеничним брашном. Као резултат таквих акција добијате вискозну, али не и веома густу тесту.

Како пржити роле?

Формирани ваљци се уклањају из фрижидера и умочавају у добијени тест. Затим се одмах ваљане у крушним мрвицама. У овом облику, производ се разастире у посуду са црвено-врућим сунцокретово уље и пржити на све стране до златне.

Донеси на вечеру

Печена рола у похованим крушним мрвицама, ставља се на папирни убрус да би се уклонио сав вишак уља. Затим се исече оштрим ножем натопљеним у оцат.

Свака ролна је подељена на 4 дела и лепо је положена на равну плочу. Готово јело се сипа преко Унаги соса. Ово је учињено како би се ролама дао естетски изглед и укусан укус.

За столом је такво јело представљено маринираним ђумбиром, соја сосом и васабијем.