Компот од црне рибизле: рецепти за кување

Црна рибизла невероватно укусне бобице. Многи воле његов јединствени укус и арому. Захваљујући њеним квалитетима, скоро свака домаћица припрема мирисне компоте за зиму. Изгледа да је компот за кување једноставан. Али у ствари има много нијанси. У нашем чланку желимо донијети најбоље компотне рецепте црна рибизла.

Корисне особине рибизле

Рибизла је вртна бобица која има корисна својства. И зато што компот од његових бобица - складиште хранљивих материја у хладној сезони. Наравно, током припреме, неке од њих су изгубљене, али ипак постоје витамини које нам требају толико зими: калијум, аскорбин, бета-каротен, калцијум, фосфор, итд. Треба напоменути да здраво пиће стабилизује ниво глукозе у организму, нормализује активност гастроинтестиналног тракта и доприноси нормализацији метаболичких процеса у организму, а такође спречава настанак дијабетеса. Рецепт за компот црне рибизле свакако вреди имати чир и честе прехладе. Пиће се може користити у превентивне сврхе. Укратко, бобица је толико добра да је свакако вредна жетве за зиму. Компот црне рибизле (рецепти дати касније у чланку) припрема се једноставно, тако да не захтева пуно труда.

Најлакши рецепт

Најлакши рецепт за компот од црне рибизле укључује употребу само неколико компоненти. За припрему нам је потребно:

1. Шећер - 360 г.
2. Рибизла - 970 г.
3. Три литре воде.

За припрему компота је погодно користити три литре стакленке. Прво их треба темељно опрати сода за печење, затим испрати водом и стерилисати.

Рибизле бобице, такођер, опрати у води и дати прилику за одвод вишка текућине. Вода се сипа у посуду и шаље у пећ, затим дода шећер и припреми сируп. У свакој припремљеној тегли пренесемо бобице и сипамо их припремљеним кипућим сирупом до врха. Затим се посуда затвори поклопцем, који се претходно мора стерилисати. Спреман компот стављен наопако и умотан у покривач. Банке морају стајати у таквом положају док се потпуно не охладе, након чега се шаљу на чување на тамно, хладно мјесто. Као што видите, рецепт за зимску компот од црне рибизле је веома једноставна, па чак и најнеискуснија особа у питањима шавова може да се носи са њеном припремом.

Малина, матичњак и рибизла

Постоји много опција за кување компота од црне рибизле. Рецепт са малинама ће вам омогућити да направите још мирисније и тврђе пиће, које је веома корисно за прехладе.

Састојци:

1. Малина - 250 г
2. Рибизла - 850 г.
3. Литар воде.
4. Килограм шећера.
5. ½ лимуна.
6. Неколико грана матичњака.

Бобице рибизле сортирамо и добро се оперу, а затим прелијемо кипућом водом. У чистим и стерилизованим теглама померите рибизле, напуните га до пола, затим додајте матичњак и лимун.

Сипајте воду у посуду и пошаљите је да се загрије на пећи. Чим течност прокључа, додајте шећер и малине. Настала смеша треба да прокључа, након чега се пећ мора искључити. Банке са бобицама прелијте сирупом и оставите компот (око 20 минута). Након тога улијте течност у посуду и поново је прокувајте. Затим сипајте компот у стакленке и затворите их поклопцима од лима, пошаљите их на топло мјесто. Након хлађења, радни комад се мора премјестити на мјесто складиштења - сухо и хладно спремиште или подрум.

Највише мирисни и укусни компоти

Сама рибизла је невероватно мирисна бобица. Вероватно због тога су популарни и компоти од црне рибизле. Рецепт за зиму никада неће бити готов.

Састојци:

1. ½ килограма шећера.
2. Два литра воде.
3. Килограм рибиза.

Прије припреме бобице се морају сортирати, уклонити гранчице и добро испрати. Затим, пола напуните стерилисане тегле. На пећи, прокухај воду и сипај бобице. И потребно је да компот стоји најмање двадесет минута. Током овог времена, течност ће добити светлију нијансу. Затим сипајте воду у посуду и поново је прокувајте, а затим је улијте у тегле. Процес се мора поновити (укупна количина бобица је три пута прелила кипућу воду). Са овим приступом, сипајте шећер у посуду, тако да ћемо имати сируп. Њима попуњавамо рибизле и затварамо банке.

Витамин компот

Као што смо већ споменули, постоји много рецепата за компот од црне рибизле. Како направити најздравије пиће за зиму? Питање је веома релевантно, јер главни критеријум за добру рецептуру треба да буде способност да се сачува максимална количина витамина и хранљивих материја. Многи стручњаци у овој области препоручују потпуно другачији начин прераде, замењујући кључање са стерилизацијом.

Састојци:

1. Литар воде.
2. Шећер - 600-800 г.
3. Рибизле - 320 грама за сваку пола литре теглу.

Пажљиво бирамо бобице, уклањамо гране, затим их исперемо и остављамо да се оциједи у цједилу. Чим вишак воде нестане, пребацујемо рибизле у тегле и сипамо их врућим сирупом. На врх поклопца ставите поклопце и пошаљите их у резервоар за стерилизацију у року од десет минута (можете користити било коју велику таву).

На југу, практикују компот без црне рибизле без стерилизације. Ако желите да добијете мирисни и укусни компот, онда ставите у тегле не више од трећине бобичастог воћа, а ако вам је потребна рибизла, онда можете напунити цео контејнер са њим до врха.

Сваки од ових рецепта за компот од црне рибизле подразумева да се сируп припрема по стопи од три стотине грама шећера по литру течности. Такво пиће се не може складиштити дуже од годину дана. Стога, у хладној зимској сезони треба да уживате у плодовима вашег летњег рада.

Платана од рибизле

Као користан и витамински препарат за зиму, можете припремити компот од црвене и црне рибизле. Рецепт за ово пиће је веома једноставан. Компот је припремљен од бобица црне и црвене рибизле у односу 5: 1. Треба напоменути да је могуће мијењати број бобица по вољи и није потребно придржавати се ове пропорције.

Састојци:

1. Црни и црвени рибиз - број бобица по вољи.
2. Шећер - двјесто грама по литру течности.
3. Мушкат, цимет, каранфилић.

Указивање бобица рибизле (сумпорне и црвене). За кување морате узети само зрелу и целу. Након што се рибизла очисти од гранчица и крхотина, мора се добро опрати у цједилу, а затим оставити да се остаци у води. Затим, бобице су постављене у тегле. У овом рибизлу се шире слојеви. Прво долази слој црвене бобице, а онда црна. Уопштено, број рибиза у банци не би требало да пређе 2/3 укупне висине. Затим сипајте сваку кипућу воду и пустите да се скуха. Након тога исушите течност и поново прокухајте, додајући шећер. Треба се сетити да смо ставили чашу шећера на сваки литар контејнера. По жељи можете додати цимет, каранфилић и мушкатни орашчић. Пустите да течност прокључа, а затим уклоните посуду са пећи. Док смо припремали сируп, било је неопходно кухати поклопце у засебној посуди. Поново напуните лименке течношћу и разваљајте их. Затим их окрените наопако и прекријте ћебетом. У овом облику, шав се чува док се не охлади, након чега се може пренијети на хладно тамно мјесто. Наравно, ово није најлакши начин да се направи компот од црне рибизле (рецепт из фотографије је дат у чланку) није најлакши, али резултат се исплати.

и сипати врели сируп. Одозго, свака посуда је покривена поклопцем и послата у посуду за стерилизацију. Посуду од пола литре треба кувати око десет минута, а литру теглу - петнаест. Затим се банке спајају и шаљу на топло место да се унесу. Након потпуног хлађења компот је преуређен у оставу. Овај рецепт користи сируп припремљен у односу три стотине грама шећера по литру воде.

Компот од рибизле са брусницама

Црна рибизла је добра сама по себи, али у комбинацији са другим бобицама и воћем можете добити дивно пиће, мирис и укус који ћете сигурно уживати. Нудимо рецепт композит од црне рибизле са брусницама. Ове две бобице су савршено комбиноване. Брусница даје пићу кисели окус. Поред тога, црвена рибизла се може додати компоту (опционално).

Састојци:

1. Рибизла - две чаше.
2. Чаша брусница.
3. Чаша шећера.

Ове пропорције су за теглу од три литре. Потребно је унапријед измјерити потребну количину текућине и послати је на кухање на пећи. Ми сортирамо бобице и исперемо их, након чега их преклопимо у сито и пробланширујем за неколико минута.

Затим, бобице су постављене на обалама. За даљу припрему сирупа користимо воду у којој су рибизле и бруснице бланширане. Додајте шећер и прокувајте масу. Напуните тегле кипућим сирупом и заврните поклопце. Шаљемо цоол компот испод ћебета.

Компот са црном рибизом са ђумбиром

Доносимо Вам још једну оригиналну верзију компота од црне рибизле. Рецепт са ђумбиром вам омогућава да припремите веома корисно пиће које је невероватно ефикасно у лечењу прехлада.

Састојци:

1. Чаша шећера.
2. Два литра течности.
3. Коријен ђумбира.
4. Рибизла - три чаше.

Коријен ђумбира огулити и исећи у круг. Затим сипајте кипућом водом и кувајте још пар минута, додајући шећер. Затим сипајте шећер и поново прокухајте и кувајте неколико минута. Ево компота и спреман.

Компот јабуке-рибизле

Компот из црне рибизле и јабука испада веома укусна и мирисна. Рецепт пића је веома једноставан и не захтева велике трошкове.

Састојци:

1. Рибизла - три шоље.
2. Три јабуке.
3. Шећер - три чаше.

Ова количина састојака је назначена за припрему три литре лименке пића. Рибизла прстима, опрана. Јабуке су и моје и нарезане на кришке. Улијте три литре воде у посуду и пошаљите је у пећ. Чим течност почне да кува, ставите воће у сито и бланшујте га. После тога, ставите их на банке. Сипамо шећер у воду и кувамо наш сируп пет минута. Затим сипајте у банке и завијте.

Компот од јагоде и црне рибизле

Рецепт пића се не разликује превише од класичне верзије.

Састојци:

1. Јагода - 110 г
2. Црвена рибизла - 130 г
3. Црна рибизла - 120 г
4. Шећер - 130 г

Састојци се дају за конзервирање лименке. Дотакнемо бобице и очистимо их од гранчица и репова, опрати их и ставити у један контејнер. Оперите и стерилизирајте стакленке и поклопце. Онда пребацимо празнине у тегле и напунимо их кључалом водом. Са врха контејнера затворимо поклопце и оставимо да се скуха (бобице морају да направе сок).

Сипајте компот из тегле у посуду за емајл, додајте шећер и прокухајте. Садржај посуде треба мешати жлицом тако да се шећер потпуно раствори. Компот треба да прокува три минута. Сада сипајте сируп у тегле бобица и запушите их. Окрећући сваку од њих наопако, замотајте контејнере и оставите у овом облику док се потпуно не охладе. Тада можете премјестити банке на мјесто гдје ћете складиштити залихе за зиму. Као што видите, ово је прилично једноставан рецепт. Компот црне рибизле је свестрани напитак који одрасли и деца воле.

Пиће од рибизле-трешње

Нудимо још један добар рецепт за компот од црне рибизле. Без обзира на то које воће и плодове додајете компоту од црне рибизле, сигурно ћете добити укусно и мирисно пиће, а такође и врло корисно.

Трешња чини компот веома богатим, па немојте претјеривати са његовом количином. Осим тога, мора се замрзнути до жетве рибизле. За посуду од три литра треба нам:

1. Шећер - 720 г.
2. Две чаше трешања.
3. Две чаше рибизле.

Јагоде су сортиране, очишћене од остатака, а затим опране. Затим их ставите у стерилисане банке и напуните кипућом водом. Компот би требало да стоји мало, тако да бобице имају времена да ставе сок. Након двадесет минута улијте течност у посуду, додајте шећер, прокувајте сируп, а затим кувајте још пет минута. Затим их напунимо лименкама, затворимо их поклопцима и пошаљемо их да се охладе испод покривача.

Рибизле са огроздима

Рибизле и огрозда дозријевају у исто вријеме, тако да је један од њих сасвим могуће направити диван компот за зиму. У такво пиће можете ставити мање шећера, јер је сама огрозд врло слатка. На тегли од лита можете ставити око 2/3 шоље шећера.

Састојци:

1. Рибизла - ½ кг.
2. Килограм огрозда.
3. Не више од 2/3 шоље шећера.

Пошто огрозд има густу кожу, она мора бити бланширана. Сипајте воду у посуду, ставите је на чир. Огрозд и моја смјена у сито. Чим вода прокључа, спустите цедиљку у воду и бланширајте бобице пет минута.

Затим су огрозда и рибизле положене у тегле. И у води након бланширања додајте шећер и кухајте сируп. Напуните је у обалама и запушите их поклопцима. Окрећемо готову ролу наопако и омотамо топло ћебе. Банке би се у таквим условима требале потпуно охладити. Након тога се шаљу до зиме на хладно и тамно мјесто.

Рибизле, цимет и лимун

Цимет је зачин који увек побољшава укус бобица. Пиће са циметом у комбинацији са лимуном добија посебан укус.

Састојци:

1. Циметни штапићи.
2. Три чаше рибиза.
3. Два литра воде.
4. ½ лимуна.
5. Шећер - једна и по чаша.

Ставите воду у лонац на ватру и ставите на чир, затим додајте шећер и цимет, а након пет минута активног кључања можете бацити бобице. Компот треба да кува још пет минута. На самом крају бацамо лимун, нарезан на кришке и одмах угасимо ватру. Лонац с пићем, можете замотати ручник на пар сати, а затим пити.

Воћни и воћни тањир

Компот сортиран - ово је најбоље решење. Увек је популаран у свакој породици.

Састојци:

1. Црна рибизла - ½ кг.
2. Малине - ½ кг.
3. Црвени рибиз - ½ кг.
4. Јабуке - 3 ком.
5. Брескве - 5 ком.
6. Шљиве - ½ кг.
7. Шећер ће бити стављен по стопи од три стотине грама по литру воде.

Плодови се сортирају и темељито исперу. Јабуке секу на танке кришке. Код брескве је боље уклонити кожу, након чега се могу сећи на четвртине. Шљиве су подељене на два дела и камење.

Јабуке шљиве, брескве и померање рибизле у сито и бланш. Надаље, сви плодови су равномјерно распоређени у стерилизираним обалама, а на врху леже рибизле и малине. Генерално, мешавина јагодастих плодова треба да попуни трећи део тегле. Сируп за шав ће се скувати на води у којој се бланшира воће. Додајте шећер и сипајте воће сирупом. Банке се котрљају и шаљу да се охладе испод деке.