Купина: корисна својства древних бобица

Древни људски пратилац

Ова јединствена бобица једна је од најплоднијих и најлакших за узгој вишегодишњих грмова. Росацеае фамили. Купине, чија корисна својства описујемо у даљем тексту, често се налазе као дивље расте у пољима, ливадама, шумарцима и шумама. Плодови су јестиви. У зависности од сорте, бобице се разликују по укусу од киселог до слатко-слатког, ау боји од тамно-љубичастог до црног. Ово је један од најстаријих грмова: купина, чија су корисна својства одавно кориштена у народној медицини, пронађена је у ископинама из праисторије (наравно, не сама бобица, већ трагови њеног присуства). Може да се гаји, као и малине, у пољопривредној производњи, за сопствену употребу у летњим колибама и баштама. Постаје све популарнија захваљујући укусним плодовима. Купина има високу медицинску и хранљиву вредност. За љековите сврхе користите воће, лишће, младице, цвјетне латице, стабљике и коријење биљке. Купине (њена корисна својства кориштена су у антици) су високо цијењене, на примјер, у дерматологији. Одавно се користе облози од лишћа за лечење различитих кожних обољења. Али уз помоћ њих нису само третирани екцеми и тешке ране. Листови купине су у широкој употреби, корисне особине које помажу код грипа, код прехлада, код реуматизма, код болести желуца и црева, код гастритиса и колитиса, склоности отицању и дијареји. Због присуства танина у њима доприносе нормализацији столице. Најчешће се користе листови у облику инфузија и чаја, али их можете примијенити извана.

Медицина шума и врта

Ова љубичаста посластица има многе здравствене предности. Једна од предности купине је висок садржај антиоксиданата - супстанци које успоравају процес старења организма. Они се такође сматрају важним елементом у превенцији рака. Купина својим корисним својствима и манифестује се са прехладама - као експекторанс, као и на високим температурама. Јагоде такође имају тонички, седативни, адстрингентни и антидијареални ефекат. Шта је још корисно купина? Доказана антибактеријска, протуупална и диуретичка својства бобица. Смањује крхкост крвних судова, помаже у нормализацији дотока крви у очи и побољшава квалитет вида. Плодови купина садрже антоцијанине и танине, који имају антибактеријска и антибиотска својства. Чај са бобицама и лишћем има тонизирајуће и умирујуће дејство. Купине садрже и сложене шећере, органске киселине провитамин А, витамин Б, Б9, витамин Ц, пектин, танини, флавоноиди, лимунска киселина. Од елемената у траговима вреди поменути калијум, калцијум и магнезијум. Као и малина, купина показује корисна својства као извор бакра и гвожђа - стога се може користити за анемију. Ова бобица је такође богата витамином Е, која се сматра супстанцом младих. Због седативних својстава чајева и украса приказани су у лечењу неуролошких болести. Они имају диапхоретиц ефекат. Сок од купине, поред третмана поремећаја столице, користи се за мучнину, ублажава бол повезан са упалним болест цријева, помаже у ублажавању жгаравице. Помаже у уклањању токсичних продуката распадања у урину.

Како кувати

Јагоде се једу сирове, али након темељитог прања. Пошто се дивље плодове сакупља у шумама, потребно је запамтити да се не користе неопране купине, посебно оне које расту близу тла: оне могу бити контаминиране фецесом дивљих животиња. Берри је дуго присутна на нашем столу, дајући нам много вредних хранива у облику свежих бобица, сирупа, сока, вина, ликера, џемова и конзерви. Уз њега можете направити коктеле, желее, мармеладе, компоте, колаче и десерте. Купине се често користе као слатки сос за сладолед.