Боршт без купуса: рецепт са фотографијама

Боршч без купуса - производи у вјетар? То није истина. Ево неких укусних рецепта за супу. Сада из сопственог искуства можете видети да таква супа има право да постоји, а штавише, она постоји у неколико инкарнација, од којих су неке међу омиљеним првим јелима домаћег стола.

На свињетини

Први у овој селекцији једноставних рецепата ће бити супа са репом без купуса. Проверите своје канте за следеће производе:

• килограм свињских ребара (не волим ребра - само узмите месо);
• четири до пет средњих кромпира;
• једна сочна шаргарепа;
• луковица - један комад;
• репа - количина се израчунава по величини (ако је репа веома велика - један комад ће бити довољан, мање поврће - узети у количини од два комада);

• једну слатку паприку било које боје;
• зачини и со, ловоров лист;
• бели лук - три до шест каранфилића;
• сирће 9% - кашика;
• леан уље - на њему ћемо испећи поврће.

Цоокинг ред борсцхт

А сада почињемо да претворимо у стварност рецепт за борсцх без купине од купуса.

1. Перемо ребра и стављамо их у посуду праве величине. Хладна вода прелијте месним производом и додајте мало соли. Ставили смо шпорет. Када месо почне да кува, потребно је уклонити каменац из бујона, уз лагано кухање, наставити кухати око пола сата.
2. Након тог времена, извадите месо из бујона и ставите га на хладно. Производ охлађен, исечен на комаде. И бујон мора бити филтриран. Сада га врати у резано месо.
3. Оперите и очистите кромпир. Меље, као што обично радите за супу, и сипајте месо у бујон. Поново ставите тигањ на пећ.

Фриинг

За кување пржити, чистити шаргарепу и трљати је на уситњеној средњој фракцији. Цвеће је такође подложно чишћењу и брушењу са рибежом. Лук за боршч без купуса нарезан на коцкице.

У тави прелијте биљно уље и на њега ставите све припремљено поврће (осим паприке). У процесу можете додати неколико жлица бујона поврћу у тави. Десет минута касније, искључите печење и додајте жлицу сирћета.

Настављамо да кувамо супу без купуса

Лонац са садржајем је већ куван. Дајте јој седам или десет минута да се кромпир скоро кува. И сечемо бугарску паприку. Можете исећи све комаде како желите.

Папар се шаље у таву, додаје се ловоров лист и кува на малој ватри око три минута. У овом тренутку пробајте сол и додајте је ако је потребно.

Када су кромпир спремни, искључите супу без купуса. Оставите да стоји три минута и сад ставите садржај посуде у јуху.

Стисните чешњак кроз пресу директно у посуду. Ако је могуће, тамо додајте исецкане зеље. И остатак зачина се излијева.

Умутите супу и пеците. Покријте поклопцем и пустите да се кува око десет минута.

Са пасуљем

Следећа ће бити супа без купуса, али са додатком пасуља. Ова супа неће оставити равнодушним међу љубитељима пасуља. Ако ће ваша јуха окусити велики број људи, помножите ову стопу са два или више. Прикупљамо производе за његову припрему:

• комад меса на кости (свињетина) - око четири до пет стотина грама;
• пола килограма кромпира;
• пар средњих шаргарепа;
• велике репе - један комад, ако је мањи, онда два или три;
• лук, велики и сочан - један комад;
• свеже зеленило;
• две мале кашике сока од лимуна (сок се може заменити сирћетом 9% - једна кашика.

Пажња! Немојте бркати оцат са есенцијом сирћета и сирћета. Есенција је веома концентрисан производ. Разблажите га до 9% према рецепту назначеном на бочици.

Још увек је потребно:

• зачини према укусу и ловоров лист;
• немасно уље за пржење;
• парадајз пасте - две велике кашике;
• пасуљ или пасуљ у конзерви - од две стотине до четири стотине грама;
• неколико чешњака чешњака.

Технологија кувања

1. Оперите месо и кувајте док не буде готова: сат времена од кључања када склоните вагу из бујона.
2. Кромпир огулите и нарежите на коцкице (пре полагања у посуду).
3. Шаргарепа и репа су такође чисте и три гратед грубе фракције.
4. Лукову луку очистити и сјецкати према њиховим жељама.
5. Улијте маслац у посуду и скухајте печени лук и шаргарепу са репом. Када се поврће омекша (око пет минута), додајте им парадајз и уз мешање загрејте још пар минута. Искључите тигањ и додајте сок од лимуна (или сирће). Оставите пржити и наставите да се представљате борсцхт реципе са репом без купуса.
6. Месо се кува и време је да се у супу стави нарезан кромпир. Кувајте га до скоро готовог стања.
7. У готово готови кромпир додајте зачине, ловор и со.
8. Истовремено додајте пасуљ - завршен.
9. Боршч се опет прокључа и прокључа. Угасите пећ и ставите циклу у супу. Сипајте фино исјецкане зелене - другачије.
10. Пробајте добијену супу за со и киселост. Ако вам треба још мало киселине, додајте сирће у мале кашике, мешајте сваки пут и пробајте супу након додавања.
11. Дајте боршчу са пасуљем да кува пет до десет минута и послужите.

Греен борсцхт

Представљамо вам још један рецепт за боршч без купуса са фотографијом готовог јела. Овај зелени боршч је омиљен код многих. И овде је састав производа на тритерској лонцу:

• пилеће месо - пет стотина или седам стотина грама (неки се могу користити било који, али је боље ако није груди, већ пар ногу);
• пет кромпира;
• пет куваних и љуштених јаја;
• ловоров лист;
• паприка - комад;
• једна велика мрква (могуће је без ње);
• лук;
• соррел - хрпа и више;
• отхер греенс;
• све врсте омиљених зачина и соли;
• леан оил;
• Стони оцат 9% - кашика.

Кухање светле јухе

1. Прво кувајте пилетину и истовремено добијате прелепу и укусну пилетину. Да бисте то урадили, умутите месо директно у кипућу воду са додатком ловоровог листа и соли. Након кључања, уклоните шљаку из бујона. Кувајте на лаганој ватри док не добијете пилеће ноге. Пена током припреме мора бити уклоњена неколико пута. Када се месо скува и уклони вишак ваге, добијамо дивну супу.
2. Припремајући основу за боршч, не губимо вријеме и чистимо поврће и готова јаја од нејестивих елемената.
3. Гринд припремљене састојке. Шаргарепа мора бити нарибана. Нарежите лук фино, кромпир - у коцкама. Јаја за боршч нарезана на коцкице. И коцке слатке паприке.
4. У куваном бујону умочите кромпир и кувајте док се потпуно не скува око десет до петнаест минута.
5. На дубокој тави лук док не ставите до златно смеђе боје, додајте шаргарепу и бибер. Ми настављамо да кувамо поврће до мекоће шаргарепе.
6. Уведите зазхарку у супу и сада стављамо сјецкана јаја у таву. Кувајте око десет минута.
7. После овог времена стављамо сецкани кисељак, лук и копар у зелени боршч. Што више зеленила у супи, тако ће бити укусније. Мешати, пробати и по потреби додати још соли. Сипајте сирће у посуду и након неколико минута просутите супу.

О зеленилу

Окретање киселе за било које јело, укључујући и за такав боршч, потребно је погледати сваки лист веома пажљиво. Мале гусјенице и пужеви могу се сакрити на лијевој страни оксалног листа, а непажљивим прегледом такав додатак ће бити у вашем јелу. Испрати лист листом, прстима трљати све стране. Ви ћете потрошити мало више времена на прелиминарне припреме, али резултат вас неће разочарати.