Млаћеница - шта је то? Цоокинг буттермилк

Млаћеница - шта је то? Одговор на питање наћи ћете у материјалима овог чланка. Такође ћемо вам рећи како се овај производ може заменити и у којим рецептима се користи.

Опште информације

Буттермилк - шта је овај производ? Такозвани споредни производ прераде целог крављег млека, који се производи у производњи маслаца. Поред тога, ово име се приписује концентрату дефицитарних и биолошки активних супстанци.

Састав производа

Сада знате како се производи млаћеница. Шта је овај производ, такође смо сазнали. Треба напоменути да такав одмашћени серум садржи велику количину биолошки активних елемената.

Савез укључује око 9 процената чврстих материја. Од тога, 3,3–3,6% протеина, 4,4–4,9% млечног шећера и 0,2–0,5% масти и 0,5–0,7% минерала. Поред тога, овај производ садржи витамине Б, А, Д и Е, холин, ПП, биотин, фосфатиде, укључујући лецитин, који је неопходан за људско тело да регулише метаболизам холестерола.

Калорична вредност овог производа је око 320-430 кцал (за 1 кг).

За шта се користи?

Сазнавши шта укључује млаћеница, шта је то, желим да вам кажем зашто користите овај производ.

Веома често се ова безмасна сирутка користи за печење палачинки, хлеба, уштипака и палачинки. Захваљујући овој компоненти, домаће пецива се увијек испољавају бујном и укусном.

Али шта учинити ако не можете купити овај производ у трговини? Како заменити млаћеницу? Уместо тога, у састојак теста можете додати редовно млеко или јогурт, претходно разређен са водом у односу 1: 1.

Домаћа млаћеница: рецепти за кување

Мало људи зна, али не можете само купити млаћеницу у најближој продавници, већ је и код куће. Да бисте то урадили, узмите пуну чашу крављег млека, а затим додајте велику кашику сирћета или свеже исцијеђеног сока од лимуна. Оба састојка су добро измешана. После тога, млечна смеша је покривена пешкиром и очишћена на топлом месту. За пола сата се млаћеница сматра спремном.

Кухање укусних палачинки са млаћеницом

Ако никада нисте пробали домаће палачинке са млеком, препоручујемо да их одмах направите. За ово нам је потребно:

• рафинисано сунцокретово уље - око 3 велике кашике;
• бело пшенично брашно - око 1 чаша;
• млаћеница - око 500 мл;
• бели шећер - велика кашика;
• прашак за пециво - 4 г;
• морска сол - ½ кашика;
• свежа јаја - 2 ком.

Кухање палачинке

Пре пржења домаћих палачинки у тигању, замасите базу палачинки. Да бисте то урадили, лагано истресите јаја вилицом, а затим их сипајте. Оба састојка су добро измешана. У будућности ће додати шећер и со.

Мешањем у посебној посуди прашак за пециво и просијано брашно, добијена маса се постепено сипа на претходно припремљену основу. Имајући доста течно, али хомогено тесто без грудви, одмах почните да га печете.

Топлински третман и послуживање домаћих палачинки за столом

Након што се палачинка тесто умијеша у маслац, мало се улије у дебели зид. сунцокретово уље и много је загрејати. Затим поставите основу посуде и постижите њену равномерну расподелу дуж дна.

Након печења једне стране палачинке, њежно је преврните лопатицом и кувајте истом брзином док не постане црвена.

Након топлотне обраде, производ се шири на тањир, а затим подмазује маслацем.

Након печења свих палачинки на млаћеници, оне се презентују на столу, претходно зачињен медом, кондензованим млеком или клинастим сирупом. Поред таквих производа, послужује се и шољица црног врућег чаја.