Торта "Соур Цреам" - то је само

Најлакша торта

За многе, торта је врло сложена конфекција састављена од крем и слатких колача. На ту тему постоје милиони импровизација, и што је најважније, готово сви вјерују да је печење прелијепог и укусног колача врхунац кулинарског умијећа, штавише, за његову припрему потребно је пуно времена и труда. Уопште не, ако узмете кисело врхње као основу. Неће вам требати више од пет до десет минута за припрему, а често и за чишћење радног мјеста. Дакле, представљамо вам најједноставнију, али истовремено и невероватно укусну торту "Кисела крема". Име, у овом конкретном случају, је условна ствар, објашњавајући сама по себи суштину, ништа више. Можете га сигурно назвати како год желите.

Састојци

Прво морате припремити производе. Нудимо пропорције на бази великог колача:

- врећица од желатине (10 г)

- ванила - кесица (1 г)

- пола шоље шећера (100 мл, можете узети више, тако да је десерт слађи)

- чаша тешког крема (200 мл, 33-35%)

- Један килограм свеже павлаке.

Ако желите, можете сигурно узети пола или чак трећину датих норми. Да би Торта са киселом кремом имала јаку базу, треба му колач. Можете га сами испећи, замијенити колачићима или искористити предности купљених колачића. Али ако се у маслац дода маса која се добије, добијате дивне, порциониране колаче који не захтевају чврсту базу у облику колача.

Процес кухања. Прва фаза - припремна

Цео процес се састоји од два дела. Прво морате припремити купљену павлаку. Да би се то постигло, одводи се на чисту крпу, рубови су везани у чвор и виси изнад резервоара, гдје ће тећи вишак текућине. Целу структуру треба ставити у фрижидер тако да не буде кисело топла. Можете прескочити ову процедуру, али онда ће вам требати више желатина, а торта са киселом кремом ће више личити на нискоквалитетни желатински десерт него на нежни суфле. Потребно је много времена да се одведе вишак течности, па је најбоље да преко ноћи оставите павлаку у фрижидеру.

Друга фаза

Сада почињемо да припремамо торту "Соур Цреам". Узимамо два беатерса. Једна за крему, друга за павлаку. У малу чашу улијте желатину кључалом водом (не више од 50 мл) и снажно мешајте док се не отопи. Можете, наравно, урадити стандард, пре него што га натапате, а затим загревати. Али, верујте ми, желатин је већ савршено растворен, само морате да престанете да мешате до потпуног растварања. Миксер, шлаг крему до јаке пене. Затим бичите павлаку са шећером и ванилом. Када се шећер потпуно отопи, без престанка мијешања, улијте желатин и истресите још минут. Затим комбинујте крему са павлаком, њежно гњечење од врха до дна лопатицом, а не мјешалицом. Готова смеса, без одлагања, се шаље у колач, у посуду или било који други контејнер за скрућивање. Након три или четири сата све је спремно.

ПС

Рекли смо вам само како направити најједноставнији колач од киселог врхња. Желе са бобицама, воћем или чоколадом ће учинити десерт невероватно укусним и не као било шта друго. У вашој моћи да донесете индивидуалност, дајући јој најнеобичнију форму, чинећи је јединственом, стварајући буру. Будите креативни.