Калоријска кувана тестенина, са маслацем, сиром и флотом

Иако су Италијани и прозвали тестенину, али једу овај производ неколико пута мање него људи у другим земљама. Све ове шпагете, пенне и фарфалле одавно су постале интернационалне. Они су сретни да кувају и једу у сваком кутку планете. Истина, верује се да је тестенина боља. Али је ли то стварно? И да ли је крива висок садржај калорија у куваној пасти? Треба напоменути да Италијани нису најдебљи на планети. Можда једу неку другу пасту? Али прво морате разумети од чега су направљени.

"Десна" паста

Тестенине које се продају у продавницама, у већини случајева, су направљене од брашна и воде. Квалитет сировине у коначници одређује колико ће бити користан готов производ. Најкорисније се сматра паста дурум. Калорија по 100 грама ће, међутим, бити иста као и јефтинија, мекша. Обично је то око 350 килокалорија на 100 грама у сувом облику. Али која је разлика?

Чињеница је да се скоро 80% тестенина састоји од угљених хидрата. А "мека" паста - то су углавном брзи угљени хидрати, који се брзо раздвајају на маст и воду. Међутим, производи од чврстих сорти се апсорбују спорије, што значи да ће осјећај глади доћи много касније. Поред тога, ако се кувају пре узорка "ал-денте", као што то чине Италијани, остаће још корисних супстанци. Не заборавите да је калоријски садржај куваних макарона 2 пута мањи, односно око 150 кцал на 100 грама.

Да ли да попуним уљем?

Паста има једну непријатну особину: након кувања се држе заједно. Да би се то избегло, напуњени су уљем. Али како то утиче на садржај калорија у куваној тестенини? Без обзира колико желите супротно, али се повећава. Али колико зависи од коришћеног уља за пуњење горива и његове количине? Када додајете маслац (око 2 кашике на 200 грама суве тестенине) садржај калорија ће бити већи од 180 кцал на 100 грама готовог производа.

Ова цифра се може знатно смањити ако се током процеса печења пуните маслиновим уљем. То Италијани раде. У сваку литру воде додаје се само 1 кашика биљног уља. Резултат је ниско-масна паста са маслацем. Садржај калорија готовог јела неће бити већи од 160 кцал по оброку од 100 грама. Ово је скоро исто, ако је тестенина била потпуно без ње.

Макарони и сир

Не, вероватно ниједна особа која не би пропустила тестенину са нарибаним сиром. Посебно их воле многи с пармезаном. Уз то, најчешћи шпагети постају много укуснији, али хранљивији. На крају крајева, сам сир већ је дебели и тешки производ. Чак и ако је мало додајете у тестенину, због тога што се топи, тело је тешко пробавити такву посуду. Као резултат, то се одражава на слици. Очигледно, кривице нису само калорије макарона и сира.

Али да ли је заиста потребно напустити ово јело једном за свагда? Ипак, повремено се можете тако препустити. Али само вриједи производ за доручак, барем за ручак. И боље је користити сиреве са ниским садржајем масти (садржај масти не већи од 15%). И наравно, по порцији морате ставити не више од 1 кашике. Тада можете очекивати да високо калорична паста кувана са сиром неће утицати на бројку.

Паста у флоти

Несретна комбинација, према нутриционистима, је макарони и месо, посебно пржено. Фаст царбс у близини велике количине масти и протеина може покварити и најпрецизнију цифру. Дакле, они који губе на тежини или су склони гојазности, присиљени су заборавити на тјестенину на поморски начин. Ако их кувате према препорукама кухарице, добићете барем укусну, али веома калоричну посуду.

Али можете мало смањити њихов садржај калорија. Паста на наутички начин не постаје гора са пилећим прсима. Поред тога, мрква и лук могу се угасити, а не пржити, као што је уобичајено. И, наравно, боље је користити само тестенину од дурум пшенице. И најбоље од свега, уместо вермицелли узмите шпагете. Резултат тога је да ће садржај калорија 1 сервирања бити око 250 јединица. Ипак, повремено за ручак си га можете приуштити.

Отхер паста

Без обзира колико је пожељно, али уобичајена паста тешко да се може сматрати дијететским производом. Ипак, висок садржај угљених хидрата, ако не додаје килограм, мало је вероватно да ће им помоћи да се ријеше. Онима који не морају само да се формирају након празника, већ значајно умањују своју тежину, нутриционисти препоручују да се одрекне тестенине направљене од пшеничног брашна. Међутим, могу се заменити са куваном рижом или брашно од хељде.

Управо то ће бити корисна паста. Калорична вредност за 100 грама није већа од 100 кцал. Штавише, и пиринач и хељда спор угљикохидрати који се много брже пробављају. Осим тога, ове житарице садрже више витамина и минерала. Већина дијета нема ограничења у њиховој употреби. Успут, и пиринач, и резанци од хељде радо јести у Јапану. Има ли међу њима много дебелих људи? Можда је то због чињенице да практично не користе макароне познате Европљанима.

Како скувати пасту?

Али без обзира на калоријски садржај суве тестенине, веома је важно да се кувају правилно. Тек тада можемо очекивати да у готовом облику неће постати тежак терет за тијело. Пропорције су веома важне: на сваких 100 грама сувог производа узима се 1 л воде, 10 грама соли и 1 кашика маслиновог уља.

На пећи у великој тави, прокухати воду, додати со и ставити тестенину. Првих 10 минута требате помијешати неколико пута. Затим додајте уље, поново га промешајте и прокувајте пре узорка "ал-денте". То значи да ако пробате макароне на зубу, они ће бити мало груби. Затим треба да се савијете у цедило, исушите воду и ни у ком случају не исперите. Тако кувају тестенине у Италији. Тако треба да кувају.