Цалорие јелли. Како скухати пирјано месо, говедину и пилетину?

Шта руски људи не воле желе? Чак и странци лизу прсте када га поједу. Нудимо вам неколико рецепата за ово јело. Калоријски садржај желеа ће такође бити назначен.

Цоокинг сецретс

Прозирно месо са комадићима меса које мало људи може оставити равнодушним. Међутим, не може свака домаћица правилно да кува. Спремни смо да поделимо тајне које ће вам помоћи да добијете укусно и укусно јеллиед месо. Јела калорија зависе од меса од којег је куван.

Правило број 1 - прави избор меса

Један од главних састојака посуде су свињске ноге, односно њихов доњи део. Жељене супстанце које се налазе у њима обезбеђују замрзивачку бујон. Остатак меса може се додати по укусу. Да ли желиш да скуваш хладан, калоријски који је мали? Онда користите пилетину. Ако породица воли јела дебља и задовољнија, у овом случају су погодне следеће опције: говедина у кости, свињетина са кожом и венама, као и пуреће месо.

Правило број 2 - употреба зачина и зачина

Свака домаћица би волела да јој желе буде укусан. Без употребе зачина то је готово немогуће. Со јело треба да буде након 4-5 сати кувања. За арому, можете сипати мало хмеља-сунели. 30 минута пре завршетка кључања додамо лаурел (3-4 листова) и неколико грашка папра у бујон. Употреба зачина и зачина неће утицати на калорије желеа.

Правило број 3 - правилно сечење меса

Кухање свињетине, говедине или пилетине је само пола битке. И даље је потребно правилно сечити месо. Филет је пажљиво одвојен од костију руком. Затим узмите нож и исеците кувано месо (не превише плитко).

Свињски желе (калорије на 100 грама - 340-350 кцал)

Састојци:

• један лук;
• 60 г целера;
• ½ дела шаргарепе;
• 2 кг свињског меса по кости;
• Лаврусхка - 3 листа;
• зачини;
• 1.5 Чл. л соли;
• 5 чешњака чешњака.

Кухање:

1. За желе најбоље свињски зглоб. Мора се резати на неколико комада. Затим исперите кожу врућом водом и, ако је потребно, остружите је ножем. Прерађено месо се ставља у посуду. Напуните водом и запалите. Чим бујон почне да кува, уклоните пену. Мало смањите ватру.

2. Оперите поврће водом. Очистимо и исечемо на велике комаде. Пошаљите их у јуху. Приметили смо 4 сата. Толико колико ће заједно са месом бити на брзој ватри.

3. Када додати зачине? Ово је најбоље урадити 3 сата након почетка кључања. Додати 1 лист ловора и неколико зачина. Преостали зачини ће пасти у бујон 10 минута пре него што буде спреман.

4. Пола сата прије завршетка процеса кухања, треба охладити мало желатине кухана вода.

5. Угасите ватру. Извадимо поврће из таве. У бујон додајте већ отечену желатину. Загрејте лонац, али не доводите до кључања. Сада уклањамо посуђе из пећи.

6. Вадимо месо, ширимо га на тањир, а онда пролазимо кроз млин за месо. Можете само да исечете на комаде. Урадите шта желите. Добијена маса је постављена у калупима или дубоким металним чашама. Сипајте напуњени бујон у сваки спремник. Обучен чешњаком, исечен у стање каше. Посуду се уклања на хладном месту 2-3 сата. Калоријски желе од свињетине - 340-350 кцал. Послужује се на столу са куваним кромпиром, хреном или сенфом.

Цхицкен Цхицкен

Састојци:

• две мркве;
• бели лук - 5 каранфилића;
• средњи лук;
• 4 литре воде;
• пилећа крилца - 4 комада;
• першин;
• Лаврусхка - 2 листа;
• 5 папра;
• 2-3 пилећа бедра.

Кухање:

1. Оперите месо у текућој води. Пилеће ноге и крила се стављају у тави. Капацитет 2/3 напуните хладном водом. Очекујте точку кључања и уклоните пјену. Поставите ватру на минималну вредност. Време кувања меса је 4 сата. 30 минута прије завршетка процеса, додајте јуху и додајте цијели лук, неколико грашка папра и лаврушке (1 лист).

2. Уклоните месо из посуде. Одвојите филе од костију. Исеците га на коцкице или средње резове. Исјецкана пилетина раширена у посебном облику или у дубокој плочи.

3. Сада морамо опрати и исецкати першун. Чешњак огулити и исецкати ножем. Шаргарепе треба кувати и исећи у круг.

4. Поспите пилеће месо першином и белим луком. Затим ставите мркву. Остаје да се ти састојци прелију напете бујоне и посуде стави у фрижидер на неколико сати. Када се јело отврдне, може се послужити за столом за каснију употребу. Садржај калорија пилетина чини 50-60 кцал / 100 г

Рецепт за аспиц за мултицоокер

Састојци:

• 100 г шаргарепе;
• 1,5 литара воде;
• 100 г лука;
• 500 грама меса (говедина или свињетина);
• бели лук - 9 каранфилића;
• 1-1,5 кг свињских ногу;
• Лаврушка - неколико листова;
• пепперцорнс.

Кухање:

1. Свињске ноге треба резати на два дела, а затим исећи дуж зглобова. Да би постале мекше и брже куване, оне су претходно намочене 8-10 сати. Вода се периодично мења. Ако су на ногама тамне мрље и стрњика, све то уклоните ножем.

2. Ставите месо у вишенаменску посуду. Напуните водом. Додамо шаргарепу и лук (не мељемо их, већ их стављамо у потпуности), неколико грашка папра и лаврушке (1 лист). Ми сол.

3. Затворите поклопац. Покрените режим "Куенцхинг". Тајмер мора бити подешен на 6 сати.

4 Након одређеног временског периода, искључите спор штедњак. Ми узимамо месо из бујона. Ми га мељемо и дистрибуирамо на обрасцима.

5. Ставите сецкани бели лук у бујон. Ако је потребно, додајте мало соли. Проциједите јуху и сипајте је у облике. Сада се јело шаље у фрижидер 3-4 сата. За то време мраз треба да се смрзне. Калорична вредност за 100 грама готовог производа - 180-190 кцал.

Аспиц тхе бееф

Састојци:

• две сијалице;
• 4.5 литара воде;
• медиум царрот;
• Лаврушка - 1 лист;
• 2 кг говедине;
• паприка;
• чешњак - 6-7 каранфилића.

Кухање:

1. Оперите месо водом под млазом воде. Ако је говеђа нога, онда се мора сећи. И само исећи комаде меса. Пошаљи говедину у таву. Напуните водом. Чекамо тренутак кључања, а затим поставимо ватру на минималну вредност. Приметили смо 15-20 минута.

2. Након одређеног времена извадите посуду из пећи. Оциједите течност у судоперу, оперите месо и напуните га свежом водом. Ставили смо шпорет.

3. Чим киша течност, потребно је смањити топлоту на минималну вредност. Ми сол. Ставите ољуштени лук и шаргарепу (целу). Попеците поврће са месом још 3-4 сата. Поклопац се не може затворити. 5 минута прије завршетка кухања додајте папар и Лаврушку.

4. Извадите комаде меса из таве. Када се охладе, одвојите филет од костију. Смрвите говедину и распоредите је у облике. Стисните чешњак одозго. Свака форма се сипа напуњеном бујоном, а затим се уклони на хладном мјесту. Потребно је неколико сати да се посуда потпуно учврсти. Калоријски желе од говедине - 144 кцал / 100 г. Послужује се на столу заједно са хреном или столним сенфом.

У закључку

Сада знате калоријски садржај желеа, направљен од различитих врста меса. Одаберите било који од рецепата предложених у чланку и уживајте у резултатима!