Кандирана лубеница: рецепт. Кандиране лубенице се љуште у лаганом штедњаку

Многи од нас не знају да су кандирано воће изворно оријентално слатко познато цијелом свијету. Дуго су укључени у наш мени. Уз то се једу мирисне, слатке и свијетле воћне коцке колачи, сладолед, колачиће, као самостални десерт и као део салата. На истоку, ово јело служи као алтернатива џему, али то је готово једина прилика да се пробају необични егзотични плодови. Кандиране лубенице - наш допринос заједничком циљу.

Опште информације

Од тада, чим се ова храна појавила, постоје несугласице око њених користи и штета. Једино је могуће недвосмислено рећи да производи трговине често имају сумњив квалитет, па чак иу случају када је купљен у затвореној амбалажи, од поуздане производне компаније, боље је да га дјеца не дају. Нема ништа боље од природног воћа. Вратимо се нашим производима од љуштења лубеница. У домаћој кухињи, и поред топлотне обраде, још увијек су садржани неки од витамина, односно користи су дјеломично очуване. Али за ово морате да се придржавате одређених услова. Прво, лубенице морају бити јединствено зреле. Друго, морају имати дебелу кору. Треће, потребно је користити само касне сорте лубеница, у овом случају постоји велика вјероватноћа да су без нитрата. Ако се испуне сви услови, почећемо да испричамо разне рецепте како правити кандирано воће од љуштења лубеница.

Први рецепт за кухање

Потребни састојци за један килограм коре: гранулирани шећер - 1,3 кг, чаша воде и ванилија по укусу. Узмемо лубеницу дебеле коже. Скините кожу, изрежите је на комаде, добро оперите, пустите да вода исцури. Затим ставите у цједило и бланширајте један минут, а затим одмах охладите у хладној води и пошаљите у свјеже припремљени сируп. Кухај у три вожње. Прва два пута - 15 минута при лаганом чиру. Охладити и инкубирати 10 сати у сирупу до сљедећег кухања. Када кувате по трећи пут, можете додати ванилу. Након кувања кандираних лубеница, извадимо их из сирупа, ставимо их на сито, сачекамо да се сируп исуши, ставимо у посуду за печење у једном слоју и осушимо у рерни на 35-45 ° док се на кандираним воћем не формира сува коре малих кристала шећера. . Пакујемо их у чисте, сухе лименке, чврсто затворене. Чувати на хладном и тамном месту.

Други рецепт за кување

Време припреме кандираног воћа по овом рецепту је више од два сата. За једну порцију ће бити потребни следећи састојци: 600 грама лубенице, 850 грама гранулираног шећера, једна кашика соде бикарбоне, пет чаша воде. А сада почињемо да припремамо кандиране лубенице. Рецепт за кување (корак по корак) је приложен:

1. Изрежите кожу и месо из лубенице. Изрежите у своје: коврчаве сламке или коцке. Ставимо сваку сламу или коцку вилицом, тако да се лубеница може кувати изнутра.
2. Растворите соку у једној чаши топле воде, сипајте у посуду са празнинама, а затим додајте воду док све коре не буду покривене течношћу. За 3-4 сата, оставите да инсистирате.
3. Исперите раствор и исперите га хладном чистом водом два пута, инфузијом 30 минута. Можете испрати под текућом водом сат времена. Шаљу кору у посуду, заспите са 400 грама гранулираног шећера, додајте воду и кувајте 30 минута након кључања. Искључите и инсистирајте око 10 сати. Овај поступак понављамо три пута, сваки пут додајући мало шећера.
4. Након задњег хлађења, излијте сируп, поспите пијеском и оставите да се осуши. Мешајте периодично и сипајте шећер. Потребно је око три дана. Ако имате довољно стрпљења, узмите укусно јело.

Трећи рецепт: кувати кандирано воће у лаганом штедњаку

Овај начин кувања је добар јер се кандирано воће кува и не морате стајати и губити вријеме, понекад непроцјењиво. За 300 грама кора потребно нам је: шећерни песак - 450 грама, вода - 300 грама и шећер у праху - за прах готовог производа. Кухање кандиране лубенице се пече у лаганом штедњаку. Исеци кору, као некоме. Ставите их у стаклену или емајлирану посуду. Напуните водом, охладите, ставите у фрижидер и мијењајте га сваки дан. На овај начин припремљене кришке лубенице пере се након 4-5 дана. Напуните посуду са више пекача, напуните је водом, укључите режим "Стеаминг", подесите време на 20 минута. Након активирања сигнала, сипајте на сито и исперите посуду водом. Враћамо кору назад, заспимо са шећером и напунимо је водом. Темељно измијешати, покренути начин "Плов". Мултицоокер ће упозорити на саму спремност. Након сигнала, одмах положите на широку посуду - тако да се коре не држе заједно. После 2-3 сата, након сушења, одвалите у шећер у праху. Стављамо у пластичну посуду где складиштимо.

Четврти рецепт, најлакши

За један килограм кора треба нам 1,2 килограма гранулираног шећера и 0,4 литре воде. Поново ћемо кухати кандиране лубенице. Најлакши рецепт за кухање је приложен.

Одрежите горње зелене делове од густе коре, исеците их у конзерве од кекса, или једноставно у комаде, сипајте у воду и кувајте 15 минута. Уроните у хладну воду - ради брзог хлађења и пресавијте у сито. Након пражњења воде, потопите наше празнине у кипући сируп и кувајте на 4-5 пријема, са паузом од 10 сати, 5-7 минута. На самом крају кухања додајте мало лимунске киселине на врх ножа. Затим - у цједилу, и након неког времена - на широком суду да се осуши. После 4-5 сати, поспите шећером уз додатак коре коре наранче.

Пета рецептура је мармелада од лубенице без натапања.

Неке хостесе су мало другачије припремиле кандиране лубенице. Рецензије оних који су направили и испробали ово јело су веома позитивни. Њихови главни епитети су слатки, врло укусни џем. Поред тога, кора не мора бити претходно намочена у отопини соде. Само три састојка: комади лубенице, шећера и лимунског песка. Очистимо кору лубенице, одсечемо тамни део и оставимо мало црвено месо и светло зелени део. Одрежите их на врло мале комадиће. Ми меримо количину добијеног производа. За две пола литре тегле узмите једну лименку шећера. Ставите комаде лубенице у посуду са емајлом, сипајте шећер на врх и оставите 30 минута. Затим ставите најмањи пожар и кувајте 30 минута, повремено мешајте. На врх ножа додајте лимунову киселину, кувајте још 2-3 минуте и уклоните је из топлоте. Готово је. Такав џем ће бити веома укусан са топлим незаслађеним чајем.

Шести рецепт

Постоје неке хостесе које су одувек сматрале да је производ на неки начин другоразредан и да не желе губити време на њега. Али оно што јесте, то јест. За 40 минута нећете кухати јело. Али, након што је једном пробао на забави, многи почну да питају рецепт како да праве кандирано воће из коре лубеница. Рецимо други начин. Састојци: за 1,5 кг лубенице потребно је 3-4 чаше гранулираног шећера. Ако пустите да лубеница стоји испод шећера, можете без воде, ако кухате одједном, а затим узмите чашу воде. Одрежите кору, очистите спољашњи зелени слој и исеците коцке. Заспавамо са шећером и остављамо неколико сати. Кухајте 15-20 минута у сирупу, са зачинима, док не постану транспарентни. Извадите из топлоте, пустите да се охлади, положите на палете и осушите. Спустите шећер у праху и једите. Може бити у пластичним контејнерима са поклопцима и - за складиштење.

Неки савети

У случају да желите дуго чувати канду од лубенице, поспите их шећером, ставите у стаклене тегле или кутије обложене папиром и држите их затворене у хладној просторији. Можете везати целофан или пергамент. Да би се побољшао изглед кандираног воћа, мешати кандирано вишебојно воће, кувано одвојено. Не бацајте сируп и шећер који је остао од кувања. Они ће вам бити корисни за друге празнине. У случају да су кандирано воће навлажено, поново их посути шећером и послати натраг у исти контејнер.