Карамелизиране јабуке: рецепт са фотографијама

Карамелизиране јабуке су слатко јело. Европска кухиња. Припремају се једноставно и једноставно, али су веома укусне и нежне. Такви плодови се могу послужити за столом као пуноправни десерт, а користе се као пуњење за домаће колаче, пите, па чак и колаче.

Карамелизиране јабуке: рецепт са фотографијама

У припреми такве деликатесе није ништа компликовано. Али пре него што почнете са кулинарским процесом, требало би да одлучите где тачно желите да направите овај десерт. Представићемо вам 2 опције: на шпорету и у лонцу. Коју изабрати зависи од вас.

За кување карамелизираних јабука на шпорету, потребни су нам следећи састојци:

• свеже јабуке велике - 3 ком.
• маслац - 3 велике кашике;
• велики браон шећер - 2 велике кашике;
• мљевени цимет - 1 жлица за десерт ;
• мушкатни орашчић - ½ посуде за десерт;
• сок од јабуке или јабуковача, ракија - 1/3 шоље.

Припремите компоненте

Карамелизоване јабуке су веома нежно и укусно јело које ће вам бити потребно само 10 минута да се припремите. Пре него што почнете да печете воће, они се пажљиво обрађују.

Јабуке се перу и љуште. Затим се раздвајају на пола, скидају се кутија за семе и секу на кришке дебљине око 5 милиметара.

Топлинска обрада

Како карамелизирати јабуке? Рецепт за овај десерт је веома једноставан. За његову примену, они узимају тигањ дебелих зидова и снажно га загревају. Затим у врућем јелу посипајте неколико комада маслаца и полако га истопите, раздвајајући уље за кухање по дну целог јела. Урадите то са кружним покретима дрвене кашике или сцапулае. Истовремено пазите да уље не изгори.

Након што се уље за топљење отопило, велики бровн сугар и мала кашика цимета. За окус и укус, мало мушкатног орашчића се додаје у посуду. Сви састојци су помешани.

Пошто су добили неку врсту карамеле, у њу су раширили све кришке јабука. Након што је доњи део плодова зацрвенио, они се окрећу и пеку на потпуно исти начин. Може вам бити потребно око 10 минута. У овом случају, јабуке треба бити мало мекане и добити смеђкасту нијансу.

Прављење соса

Готове карамелизиране јабуке пажљиво се уклањају из таве и лијепо се шире на равној плочи. За прављење правог десерта, посебно се припрема посебан сос за такву посластицу. Да бисте то урадили, у исту посуду са остацима карамеле сипајте јабуковаче или сок и доведите до кључања. Сос се кува око 3 минута док се не згусне.

Ако се одлучите за додавање ракије у посуду, мора се запалити. Када се ватра угаси, посуђе са сосом треба одмах уклонити из пећи.

Служи за столом

Као што видите, карамелизирана јабука са мирисним сосом у тави се кува лако и брзо. Након што је десерт на тањиру, одмах се предаје столу. У исто време, слатко и меко воће се сипа преко претходно припремљеног соса и украшава штапићима цимета. Овај десерт је добар за употребу са чајем и шлагом.

Карамелизиране јабуке: Рецепт који се имплементира у мултиквару

Ако не требате јабуке у карамели за послуживање уз умак, већ за прављење укусне домаће колаче, онда за вријеме печења није потребно користити додатне састојке у облику цимета и мушкатног орашчића. Да бисте то урадили, потребан вам је мали скуп производа који се састоји од:

• 3 велике свеже јабуке;
• маслац - 3 велике кашике;
• смеђи шећер велики - 2 велике кашике.

Прерада воћа

Плодови за ову делицију обрађују се на исти начин као у претходном рецепту. Добро су опрани, љуштени (ако постоји потреба, можете оставити), а затим скините кутију за семе. Након тога, јабуке се режу или на кришке, или на кришке, или на коцкице (по избору).

Процес кухања у лаганом штедњаку

Да би се плодови не потамнили, након њихове припреме, одмах треба прећи на топлотну обраду. Да би то урадили, у посуди се постављају мултикокери маслац и полако је растопити у начину печења. Након што се уље за кухање отопи, додаје се велики смеђи шећер и добро се мијеша.

По добијању густе карамеле, све кришке јабука су изложене томе. Повремено ометају воће, постижу делимичну мекоћу и браонирање.

Како користити?

Готове карамелизиране јабуке уклањају се из пећи и шире се на тањир. Касније се стављају на тесто и пеку укусну торту.

Такође, овај десерт се често користи за украшавање домаћег колача. У том случају, неколико слојева јабука се ставља између слојева колача, а остатак покрива цијели горњи дио готове деликатесе.

Да ли је могуће царамелизовати целу јабуку?

Цела карамелизирана јабука није само укусна, већ и изненађујуће лепа дезерт. Међутим, треба напоменути да ће за његову припрему бити потребни мали плодови као што је раентик. Ове јабуке су потпуно засићене слатком карамелом, биће мекане и сјајне.

Дакле, за припрему необичног десерта потребно нам је:

• јабуке средње величине - 8-12 комада;
• маслац - 150 г;
• смеђи шећер велики - 2/3 шоље.

Метода кувања

Припремање оваквог десерта је слично претходном, с тим да је једина разлика у томе што је карамела за то направљена неколико пута (тако да се целе јабуке утапају за пола).

Тако се на пећи загреје дубока посуда, а затим се у њој топи смеђи шећер и цијело воће шири се у кору. Припремите их на лаганој ватри око 20 минута. Истовремено, они се периодично окрећу тако да су потпуно караамелизовани.

Након што су јабуке делимично мекане и ружичасте, уклањају се из лонца и лепо се шире на тањиру. Успут, неки кувари воле да не скидају реп са полице, чинећи јело још оригиналнијим.

Изливена преко карамелизиране јабуке са сосом који је формиран у тави, одмах је представљен на столу. По жељи, укусне јабуке могу бити посуте циметом или шећером у праху.