Шаран печен у рерни. Реципе

Шаран је велика риба по изгледу подсећа на шарана. Има релативно низак садржај масти, што му омогућава топлотну обраду без уља, али се истовремено готова посуда може класификовати као дијетална. Зато је рецепт, који говори о томе како се кува у шарану, веома популаран. Испада да је риба нежна, а захваљујући својој структури, потпуно је засићена свим зачинима и зачинима. Важно је напоменути да величина шарана омогућава припрему јела која би могла бити на челу стола, играјући улогу не само хране, већ и декорације. Шаран у пећи (рецепт укључује велики број украса и додатних зачина) често се послужује на свадбама, годишњицама и другим догађајима везаним за велике гозбе.

Састојци

Састојци су неопходни за припрему:

- Свјежи шаран - 2 килограма;

- лук - 2 комада;

- першин;

- мајонез - 2 кашике;

- печурке (500 г);

- чешњак - 6 каранфилића;

- со;

- баи леаф ;

- шећер - 2 кашичице;

- бибер;

- каранфил;

- оцат - 2 кашике;

- биљно уље - 4 кашике;

- кромпир - 7 комада;

- лимун - 1 комад;

- маслине.

Припрема рибе

Рибе су очишћене и избачене. Неопходно је поступати врло пажљиво, јер ако је жучна кеса оштећена, онда ће шаран, печен у пећи, бити веома горак. Такођер је потребно уклонити шкрге, а затим темељито опрати рибу. Након тога се на свакој страни трупа врши неколико попречних резова. Они ће омогућити добро печење шарана, а декорација ће бити једноставно неопходна. Затим се риба соли, посипа и лагано посипа лимуновим соком.

Припрема гљива

За шарана, печену у рерни, добијате посебан укус, морате додати гљиве. Треба да буду пре-мариниране. Да бисте то урадили, додајте шећер, бибер, со, сирће, каранфилић, бели лук, уље, и баи леаф. У добијеном сосу ставите печурке, исеците их на мале комаде, ставите на ватру, прокухајте и кувајте још пет минута. Након хлађења, извадите печурке из воде и додајте першун и лук на колутове.

Кромпир

Шаран печен у рерни ће бити укусан са кромпиром. Може се пећи са рибом. Кромпир је добро опран и исечен на 4 дела, без скидања коже. Нанесите у засебну посуду, у коју додајте сецкани бели лук, две кашике биљног уља, со, бибер и друге зачине. Затим је посуда покривена поклопцем и остављена пола сата.

Бакинг

Унутар рибе налазе се печурке са луком, шупљина је зашивена. То је неопходно да се шаран, печен у рерни, не распада. Након тога, риба се шири у посуду за печење, која је претходно подмазана уљем. Уоколо се припремају кромпир и остаци печурака са луком. Затим све премазати малом количином мајонеза или биљног уља и ставити у пећницу, загријати на 200 ступњева за четрдесет минута.

Децоратион

Након што се шаран испече, кришке лимуна се убацују у његове резове. Онда је цело јело украшено мајонезом, травама и маслинама. За декорацију можете користити и свеже поврће.