Шампињони пржени са луком и павлаком

Печурке, пржене са луком и павлаком су веома укусни и нежни. Важно је напоменути да се такво јело може послужити за столом као посебна вечера, а као мирисни сос до срдачног прилога.

Лук од гљива: есенцијални састојци

• свеже биље (першун, копар) - једна велика гомила;
• масна крема - сто и десет милилитара;
• свежи шампињони - пет стотина грама;
• павлака тридесет процената - једна тегла;
• луковица - две или три мале главе;
• со - непотпуна мала кашика;
• ароматични зачини - по укусу;
• свјежа мрква - један средњи комад;
• мљевени црни бибер - двије пинцхес;
• маслиново уље - четири велике кашике.

Шампињони пржени са луком: прерада печурака

Да би се припремио такав ароматични шампињон гулаш, најбоље је купити младе и свеже гљиве без црвоточине. Они се морају темељито опрати у топлој или хладној води, а затим исећи дуж ногу не више од три милиметра. Након тога је потребно наставити са припремом преосталих производа.

Печурке печене са луком: прерада поврћа

За такво јело није пожељно користити превише додатних састојака. Довољно је узети једну малу мркву и два или три лука. Стога, поврће треба опрати у хладној води, танко их ољуштити. А онда на великом ренде нарибајте мркву и ситно сецкајте лук ножем. Поред тога, потребно је испрати све припремљене зеље у топлој води и исто тако исећи.

Како пржити шампињоне са луком: термичка обрада хране

Након што су сви главни састојци спремни, одмах их почните пржити. Да бисте то урадили, препоручује се да узмете лонац, улијте четири велике кашике маслиновог уља, загрејте посуђе снажно, а затим наизменично додајте исецкане шампињоне, нарибану мркву и сецкани лук. Сви производи морају бити помешани са кашиком, зачињени сољу, ароматичним зачинима и млевеним папром. Тако печурке са поврћем треба пећи на великој ватри око петнаест минута. Након времена потребно је ставити ватру на минималну вриједност, ау здјелу с гљивама, луком и мрквом најприје сипати богату крему, а затим жлицом нанијети дебелу тридесет посто киселог врхња. Све састојке треба мешати, кувати око десет минута и уклонити са топлоте.

Поховани шампињони са луком: правилно послуживање

Треба напоменути да се горњи рецепт односи на универзална јела која се могу послужити за вечеру са или без прилога. Међутим, ово је потребно само у врућем облику.

Корисни савети

1. Ако се одлучите да не користите прилог, онда пржени шампињони са луком треба пажљиво ставити у дубоку салатну посуду, украшену першиновим листовима и послужити гостима као лагана и деликатна ужина пре главног јела.
2. Ако сте ипак одлучили да користите печене печурке са павлаком као сос, онда га треба припремити одвојено за згужвани кромпир, резанце или хељду.