Сир с плијесни - посластица или не?

Блуе Цхеесе анд Легенд

Чудно је то што постоји прекрасна и изузетно романтична прича о овом производу. Млади згодни момак пасе стоку. Био је веома уморан и сјео на обронак чувене планине Цомбалоу, која се налази у близини села Рокуефорт. Пастир је био гладан и одлучио јести сир са хлебом. Храна је била скривена у његовој торби. Изненада, приметио је како пролази дивна дјевојка. Младић се заљубио у њу на први поглед и хтио је пожурити с њом, али дјевојке су већ ухватиле траг. Прошло је неколико дана. Пастир се вратио на тугу. Тада је био изненађен што је раније нашао сир који је остао, али он више није изгледао тако укусно. Калуп га је појео. У то време, јадни младић није имао ни пени, а није имао ни залихе, па се усудио да се окуша са сиром. Какво му је било изненађење када се није могао одвојити од "размаженог" производа! Легенда каже да је управо тако настао чувени рокуефорт сир.

Гдје произвести такву посластицу?

Вероватно је поменута прича само прекрасна бајка. Међутим, сам плави сир је познат по својој богатој историји. На пример, Рокуефорт се прави у далекој Француској, у мрачним пећинама Роуерг. Да ли сте икада приметили рокуефорт продавнице других произвођача? Вероватно, да. Знај да је све ово лажна. Овај Рокуефорт је веома, веома скуп, јер у Руерговим пећинама има мало простора, а произвођачи га морају направити у малим серијама. Али ако средства за сто посто сира нису довољна, немојте се обесхрабрити. Технологија је сада далеко напредовала, и сваке године се тешко разликују лажни Рокуефорт од стварног. Посебно зато што су апсолутно идентични по укусу.

Како јести плави сир

Ако желите да ставите производ на свечани сто, онда га обавезно загрејте на собну температуру. И печени сир ће напасти ваше госте. Рокуефорт се савршено комбинира са поврћем, воћем, енглеским хрскавим крухом и поврћем. Сир са белим луком ће помоћи да се осети укус главних јела и супа. Италијани воле да праве разне сосове од таквог сира, као и да га додају пици. Али Рокуефорт може послужити као засебно јело. Ако имате комад у фрижидеру, увек можете да се осетите као француски гурман и уживате у деликатном сиру.

Има ли користи од плавог сира?

Наравно, ова деликатеса има своје предности. Али ипак га боље јести у малим порцијама, тако да је лакше сварити. Сир са плијесни је богат калцијумом и фосфором, мноштво витамина и аминокиселина које су неопходне за правилно функционисање организма. Нутриционисти верују да Рокуефорт садржи посебне бактерије које брже помажу цревима да се носе са својим функцијама. Неки научници верују да племенити калуп који се користи у храни штити нашу кожу од директне сунчеве светлости. Корисни елементи се акумулирају непосредно испод коже, људски организам почиње да производи меланин у великим дозама, што смањује ризик од добијања сунбурн фор но.