Цхерри Хилл торта: рецепт са фотографијама

У твојој породици, сав слатки зуб? За сваки рођендан, празничну гозбу о сусрету с пријатељима или новогодишњем дану, да ли ћете свакоме својим кулинарским колачем покварити? У овом случају, наши савети за кување необичног, али невероватно укусног и мирисног десерта ће бити изузетно корисни за вас. Одлучили смо да вам понудимо да припремите невероватно укусан и нежан десерт "Черријев брег". Торта, чији рецепт данас представљамо, одликује се минималним и једноставним сетом производа. У свакој кухињи се налазе састојци.

Посебно је Цхерри Хилл колач погодан за љетни период. Ако припремате сезонска јела, онда током жетве ваше домаће трешње сигурно ће цијенити кулинарско ремек дело које је за њих створило ваше руке. Успут, повезивање са овим процесом не би било сувишно. Како кажу искусне мумије, које су кухале овај десерт више од једном у својој кухињи, деца стварно воле да помогну у прављењу слатких крема. Хајде да почнемо.

Састав колача

Према класичној шеми, наша торта ће се састојати од базе (каша), креме и пуњења. Што се тиче декорације, "Цхерри Хилл" може бити украшен чоколадом, кремом, кандираним воћем, дресингом за пециво, чак и мастиксним фигурама (ако желите да лајкате и изненадите госте). Уопштено, за све што је ваша машта довољна.

Доугх Ингредиентс

Као што смо раније рекли, биће вам потребни једноставни производи за прављење колача:

• Брашно - 400-450 грама.
• Шећер од гранулата - 250 грама.
• 220 грама маслаца или маргарина.
• 200 грама киселог врхња (по могућности са великим процентом масти).
• Прстохват соли.
• Пинцх прашак за пециво.

Стуффинг

Као што сте већ разумели, торта Цхерри Хилл се састоји од пуњења вишње. Трешња је производ који се може наћи у било које доба године. Ако је ово љето, онда ће пуњење по цијени бити економичније него нигдје, како кажу. Они који имају свој врт, углавном ће бити слободни. Чак и зими, замрзнута, вишња је много јефтинија од неких других бобица или воћа. Дакле, не морате уништити породични буџет.

• Трешња - један килограм (тежимо већ без камења).
• Сто грама шећера.

Цреам

Шта је колач без укусне креме? Што се тиче креме, онда је све лако припремити и јефтино у смислу куповине састојака.

• Павлака - 600-700 грама.
• Ванилин (ванилин шећер) - једна врећа.
• 250 грама шећера у праху.

Почнимо да спремамо торту

Одмах бих желео да поделим савете од искусних кувара. Ако припремате торту "Цхерри Хилл" (фотографија коју видите у чланку) у зимским мјесецима и одаберете трешњу у трговини, боље је узети конзервиране, а не замрзнуте. А можете бити сигурни у квалитет производа, а у процесу кухања то вас неће изневјерити (неће нестати с водом, кварити крему).

Дакле, почетна фаза кувања није тесто, већ пуњење. Трешњу треба опрати. Отпустити коштице, ако их има. Баци назад у цедило. Затим сипајте у велику посуду и прекријте је шећером. Сада оставите надев за намакање један сат. Након тога, опет, пустите да сок одтече и тек тада можете користити пуњење у торти.

Иди на тест. Као што смо рекли, торта "Цхерри Хилл", рецепт који нудимо, је у основи за тесто, да за крему има павлаку. Узмите бољу масну киселу крему (више од 20% масти). Ставите у посуду, улијте прашак за пециво у њега и добро промешајте.

У одвојеној посуди, требаћемо да бичемо омекшани маргарин (или путер). За боље мућење додајте мало соли. Чим маса постане бујнија, можете додати мало гранулираног шећера. Овде ће бити потребни помоћници. Један куца, други сипа у посуду у танком млазу. Врло повољно и брзо.

Сада комбинујте павлаку и путер. Следећи ће ићи брашно. Као што разумете, препоручљиво је просијати прије додавања тијеста. Ако не пропустите овај безначајан тренутак, онда ће ваш Цхерри Хилл колач бити више бујан и прозрачан.

Мешајте тесто, преврните га и умотајте га у фолију или ставите у пластичну кесу. Чистимо фрижидер на сат времена.

Радите са тестом

Када се тесто уклопи у фрижидер, треба га уклонити и поделити на једнаке делове. У нашем случају, Цхерри Хилл, рецепт из којег смо предложили фотографију, састојаће се од петнаест делова. Из сваког комада теста бацамо округлу лоптицу.

Сада се наоружамо са ваљком. Из сваке лопте ћемо извалити дугачку траку. Ширина таквог правоугаоника треба да буде око седам центиметара, а дужина - двадесетак центиметара. То је оптимална величина траке, која вам омогућава да правилно поставите надев.

Најзанимљивија, али мукотрпна вјежба - откривање пуњења - може се вјеровати дјеци. Свака трешња мора бити чврсто постављена у линију. Стиснемо ивице и завршимо са неком врстом кобасице. "Цхерри Слидес" (види слику испод) и састојат ће се од таквих кобасица, зачињених киселим врхњем.

Савет: Покушајте да кобасице држите исте величине. У овом случају, колач ће бити симетричнији, и биће много прикладније радити са празнинама.

Ми пецемо

Сада треба да испечемо све припремљене трупце за кобасице. Да бисте то урадили, загрејте рерну до броја од 180 степени које је познато свакој домаћици и поставите посуду за печење са празнинама. Време кувања је око двадесет минута. Погледајте за колаче. Чим се врх поцрвени, извадите кобасице из пећнице и пребаците их на другу страну.

Кисела павлака

У традиционалној рецептури (Цхерри Хилл колач) назначена је павлака дебела крема. Али ако ваша породица није укорењена за павлаку, или једноставно није била у продавници, онда можете да промените овај састојак за шлаг.

Али ми имамо павлаку на залихама, па се окрећемо припреми креме. Узмемо довољно велики контејнер са високим ивицама. То је неопходно, тако да у процесу шлага не пролази кроз ниске ивице контејнера. Сада ставите кисело врхње у посуду и заспите са шећером у праху. Запамтите да када крема за мућење не само да мора постати прилично густа, већ и повећати волумен. Када се ова два процеса заврше, можете искључити миксер.

Најзанимљивије

Сада се спустимо на најзанимљивији део стварања торте Цхерри Хилл - монтаже. Узима се широка равна посуда. Оставио први слој, који се састоји од пет кобасица. Горњи поклопац са слојем креме. Затим долази други слој, у којем ће већ бити четири трупца. Поново крема. Зато наставите да се склапате док не добијете кобасице. На врх торте треба оставити на миру.

Затим, покријте стране колача са кремом. И сада можете да пређете на декорацију. Чоколада се по правилу користи за украшавање овог колача. Можете га истопити у воденом купатилу и онда сипати цијелу торту на врх. И можете само да нарежете и нарежете чоколадне чипс на "снегу" креме. Ако немате чоколаду на руци, можете користити сластичарски прелив (који се користи за украшавање ускршњих колача) или кокосов чипс.

У неким рецептима овај десерт се назива и "Монашка (сеоска) колиба". Заиста, торта је мало као кућа. Показујемо машту, хватамо идеју и додајемо димњак из остатака теста, прозоре трешње у кућу. Ако имате жељу и жељу, можете украсити торту занатским занатом. Онда ће дефинитивно изгледати као права колиба.

Успут, можете украсити торту чоколадним фигурама. Утопите чоколаду у водено купатило са мало маслаца. Сипај у пецива. На дасци за резање омотаном у пластичну фолију, правимо шаблоне са врећицом или нацртамо облике (прозори, врата или трешња са гранчицама). Када се чоколада стврдне, њежно подигните шаблоне ножем и положите их на торту.

За шта је овај рецепт добар? Прво, једноставан скуп састојака. Друго, једноставни кораци кувања, који су подложни чак и дечацима. Треће, не постоје ограничења или јасна упутства за уређење. Можете показати машту, додати своје идеје, експериментисати са елементима декорја како желите.