Трешња у сопственом соку: рецептни лист за зиму

Трешња у сопственом соку је одлична сировина за пите и друге посластице. Једноставно је направити овакав празан простор. Али, да бисте добили заиста укусну бобицу која се може складиштити током целе зиме, треба је правилно обрадити. Како то урадити, рећи ћемо у представљеном чланку.

Трешња у властитом соку: рецепт за корак-по-корак кухање у микровалној пећници

Постоји много начина да се зимске сокове направи у сопственом соку. У овом делу чланка, одлучили смо да вам представимо рецепт помоћу кухињског уређаја као што је микроталасна. Да бисмо имплементирали овај метод, потребно нам је:

• вишња зрела сочна - око 1 кг;
• песак шећер - 1 кг.

Берри процессинг

Кухање трешања у сопственом соку не траје много времена. И пре него што започнете овај процес, пажљиво обрадите све бобице. Потребно их је сортирати, при чему се уклањају сви путефактични примерци, као и гранчице, лишће и други остаци. Затим требате сипати трешње хладном водом и испирати наизмјенично помоћу цједила. У закључку, уклоните све кости из бобица. То се може урадити рукама, тргати кашу на пола, а може се нанијети и посебан уређај.

Стерилизација лименки

Стерилизацију трешње у сопственом соку треба обавити у микроталасној пећници. Али пре него што се бобице ставе у тегле, треба их претходно обрадити. Да бисте то урадили, потребно је да оперете контејнере, напуните 1/3 обичном водом и ставите их у микроталасну пећницу, подешавајући максималну снагу. После 4-6 минута, теглице треба уклонити, исушити и осушити. Да би то урадили, морају се окренути наопачке и ставити ручник.

Формирање обратка

Трешња у сопственом соку, рецепту о којој размишљамо, веома је укусна и слатка. Да би се формирала таква гредица, треба узети стерилисане и осушене тегле, а затим наизменично ставити прво бобице, затим шећер, бобице поново и поново шећер. Ове радње су потребне док се контејнери не напуне. Истовремено, све састојке треба лагано стиснути жлицом тако да су потпуно уроњени у тамни сируп од вишње.

Топлинска обрада

Када се формира вишња у сопственом соку, банке треба ставити у микроталасну и подесити максималну снагу (800 В). У овом облику, пожељно је да се сат издржи. Након тога уређај треба ресетовати на 350 В и наставити топлотну обраду још 5 минута.

Како се замотати и ускладиштити?

Трешња у сопственом соку сматра се потпуно спремном за шавове тек након што се почне пјенити. Током горе наведеног времена, овај процес ће се сигурно одиграти.

Након топлотне обраде, све тегле треба пажљиво уклонити из микроталасне пећнице користећи кухињске рукавице. Затим, бобичасто воће је потребно одмах замотати у стерилизоване поклопце и окренути доњу страну према горе. Замотани контејнери са ћебетом, треба их држати у том стању један или два дана. Убудуће, банке трешања се морају уклонити у хладној просторији и по потреби користити за припрему разних колача и других сластица.

Најлакши начин за кување

Сигурно многе домаћице знају како направити џем од бобица. Трешња у сопственом соку веома је слична представљеном десерту. Али, за разлику од џема, ова деликатеса не би требало да буде подвргнута дуготрајној топлинској обради.

Ако немате појма како се трешња производи у сопственом соку, одмах ћемо вам рећи. За ово нам је потребно:

• вишња зрела сочна - око 1 кг;
• песак шећер - 1 кг.

Припрема бобица

Стручњаци кажу да сјеменке вишње садрже много штетних твари које негативно утјечу на тијело. У том смислу, препоручујемо да их се ријешите у фази прераде бобичастог воћа. Да бисте то урадили, зреле трешње треба просијати, очистити од смећа, а затим опрати у цједилу и темељито протрести. Следеће од бобица желите да уклоните кости и ставите пулпу у широку посуду.

Стварање базе

Као што је горе наведено конзервирана вишња у сопственом соку може се направити на различите начине. Али најједноставнији и најбржи је онај који захтева употребу конвенционалне пећи.

Прије подвргавања бобица топлинској обради, треба их напунити гранулираним шећером, добро промијешати и оставити неколико сати (по могућности пола дана). Током тог времена, слатки производ се мора помешати са соком вишње, растопити и формирати тамни и густи сируп.

Кувај на пећи

Након што се у карлици формира велика количина слатког сока, она се мора ставити на врло спору ватру и прокувати масу. Врели трешње се препоручују не више од 3-5 минута.

Роллинг берриес

Затворите трешње у сопственом соку, куване на шпорету, лако и једноставно као у претходном рецепту. Да бисте то урадили, узмите неколико малих лименки и стерилизирајте их преко паре. Што се тиче поклопаца, они могу једноставно да прокувају. Затим, у контејнере, сипајте цео сируп са бобицама (директно у облику кључања) и одмах га разваљајте. Окрећући све тегле наопако, треба их замотати у топло покривач и оставити у том стању неколико сати док се потпуно не охладе. Након тога се радни комад може уклонити у подруму, остави или било којој другој хладној просторији.

Израђујемо радни предмет без шећера

Изнад, говорили смо о чињеници да јаме са трешњама садрже штетне супстанце које негативно утичу на људски организам. Међутим, стручњаци кажу да ће се овај ефекат десити ако се такви препарати складиште дуже од шест месеци. Након свега, након одређеног временског периода, из семена почиње да се ослобађа штетна киселина. У том смислу, препоручујемо да користите све припремљене празнине до ове тачке.

Дакле, размотрићемо детаљније класичну верзију стварања трешања у сопственом соку. Треба одмах примијетити да не захтијева употребу једног грама гранулираног шећера. Ова компонента се додаје само током припреме печења или било ког другог десерта.

Дакле, да би берба бобица била за зиму, потребно нам је само неколико килограма зрелих вишања.

Припрема производа

Пошто се кост неће уклонити из трешње за такву гредицу, бобицу треба пажљиво одабрати. Уосталом, ни у ком случају не би требало трунути, размажени и остали елементи који лако могу покварити цијели десерт ући у стерилизирану посуду. Након тога, бобице треба темељно испрати у цједило, а затим јако протрести, максимално их лишавајући било какве текућине, осим властитог сока.

Стерилизација лименки

Капацитети за такав радни предмет је најбоље узети мале величине. Треба их темељно опрати сода за печење, а затим стерилисати било којом методом која вам је позната. За то можете користити микровалну пећницу, пећницу и штедњак. Такође треба обрадити и металне поклопце.

Формирамо радни комад

Након што се банке стерилизирају, треба их осушити, подложити ручник одоздо према горе. Надаље, потребно је распоредити цјелокупну обрађену бобицу у контејнере, ставити је у малим порцијама и редовно га протрести. Када је сва трешња у обалама, треба је залити кипућом водом, а затим само поклопцем.

Топлинска обрада

Након формирања празног простора, сви напуњени контејнери морају бити постављени у посуду са водом, на дну које треба да се стави фротир салвета или нека врста постоља. Штавише, течност треба да досегне само рамена лименки. У овом облику треба их стерилисати сат времена (након кључања).

Финал стаге

По завршетку топлотне обраде, сви контејнери морају бити пажљиво уклоњени из тигања и одмах замотани са поклопцима који су све то вријеме били покривени. Затим се од банака тражи да се окрену и покрију дебелим покривачем. Након хлађења, трешње у сопственом соку треба ставити у хладну просторију и тамо чувати не дуже од шест мјесеци.

Како користити?

Многи могу имати питање о томе како користити трешње у властитом соку у кухању. Можете направити врло укусне компоте из сирупа, као и слаткише. Што се тиче бобица, добро их је користити као пуњење за пите, пите и друге колаче.