Кисели боршч: рецепт. Кухајте супу са киселим купусом

Традиционално руско јело - боршч са киселим купусом. Чини се, шта би могло бити једноставније од овог рецепта? Међутим, чак и овдје има много опција за сваки укус. Захваљујући њима, можете значајно диверсификовати свој мени. У средишту сваког рецепта је класичан сет производа, али их додаци чине необичним и различитим. Покушајте кухати ово јело на нови начин, а можда ће јуха са киселим купусом бити омиљена супа на вашем столу.

Срчан, укусан и зачињен

За почетак, рецепт је зачињен и врло укусан. Кухање супе са киселим купусом је неопходно како би се изненадио дом и учинило да се заљубе у ову једноставну, на први поглед, јело. Дакле, прво морате припремити састојке. Узмите 500 грама меса (било које по вашем избору), две мале репе, један лук, 300 грама киселог купуса, пар чешњака чешњака, две мале кашике парадајз пасте, зеље (копар, першун), лимунску киселину, три мале кашике шећера, лист ловор, бибер и сушени босиљак. Композиција јела је једноставна и веома економична, али резултат ће бити једноставно невероватан.

Кухање са задовољством

Прво, сипајте купус топлом водом и оставите око 10 минута, а затим припремите базу. Месо опрати и ставити у воду (хладно). Ставимо ватру и кувамо уз додатак соли, бибера и ловоровог листа. У међувремену припремите преостале састојке. Цвеће се љушти и мељу помоћу грубог рибежа. Ставите у посуду са малом количином биљног уља, додајте парадајзну пасту и мало лимунске киселине. Ако добијете густу мјешавину, можете сипати мало јухе и кухати све док се не омекша. Вода из купуса се исушује и благо стисне. Ако је потребно, исечемо га на мање фрагменте. Нарежите лук и нарежите мркву или нарежите сламу и пржите два састојка у засебној посуди. У готовом бујону ставите купус и кувајте око пола сата. Након тога, унесите пирјане репе, лук и шаргарепу и држите лонац на ватри још 20 минута. Готово је спреман боршч из киселог купуса. Пет минута прије краја кухања додајте сјецкани бели лук, осушени босиљак и зеленило. Послужите ово јело мора бити кисело врхње. Укусна, хранљива, мирисна и помало зачињена јуха од киселог купуса неће никога оставити равнодушним.

Одлична комбинација

Овај рецепт је за оне који воле да мало промене јело, а да не одлазе много од класика. Кухајте супу са киселим купусом и свеже. Ово је одлична комбинација која ће одговарати многим хостесама. Требаће вам 400 грама репе, једна средња шаргарепа, 350 грама свежег и киселог купуса, пола першиновог корена, две кашике биљног уља, пасте од парадајза и сирћета, две мале кашике шећера, пола литре воде и зачина (со, бибер). Боршч се кува без употребе меса, тако да се може назвати Лентен дисх. Почињемо са припремом основа за боршч. Очистите репу и одрежите их у сламке, а затим их кувајте у тави са уљем, парадајзом и сирћетом. Ако је потребно, додајте мало воде. Одвојено пассероем лук са мрквом и корен першуна. Свјежи купус прережите у траке и паприкаш са шаргарепом и луком или одвојено. Ставите лонац на ватру и ставите у њега све пирјано поврће и кисели купус. Кувајте око 10 минута. Затим додајте свежи купус и кувајте док није готов. Пре уклањања из топлоте, ставите зачине и шећер. По жељи, можете кухати боршч од киселог купуса са грахом. Кувани пасуљ се додаје 10 минута пре спремности. Чешњак разбацан соли ће бити од користи овдје. Послужите на столу, украшене насјецканим зеленилом.

Бели боршч са киселим купусом

За оне који не воле присуство парадајз тјестенине у јелима, предлажемо кухање овог борсцха са киселим купусом. Рецепт је занимљив и једноставан. Састав јела је: 600 грама свињске шунке, 4 шоље воде, чаша купуса, 4 велике кашике сока од купуса, 100 г коријен целера, 3 стабљике целера, сушени мажуран, со, папар, ловоров лист, две шаргарепе и један лук. Можете додати и мало свежег бели купус. Као и обично, почните са кувањем.

Ставите свињетину у тави у једном комаду или, за брзину, на кришке. Додајте зачине у воду тако да јуха буде мирисна. Кувајте око 1,5-2 сата. Затим добијамо месо и, ако је потребно, филтрирамо течност. Додајте кисели купус у посуду и кувајте око 20 минута. За то време сечемо целер, сецкамо шаргарепу и стављамо у супу од киселог купуса. После 10 минута додајте свежи купус и сецкани лук. После 20 минута пошаљите резано месо у посуду и сипајте сок од купуса. Слани сируп и сируп по укусу.

Боршч са гљивама

Печурке ће овом јелу дати префињенији укус. Дакле, кухамо на нови начин боршч са киселим купусом. Рецепт садржи следеће састојке: килограм репе, 50 грама сушених печурки, 600 грама киселог купуса, 500 грама кромпира, две средње шаргарепе, један велики лук, једна репа, две кашике парадајз пасте, мали зелени лук, мала кашика шећера са брдом, 100 грама биљно уље, кашика сирћета (крупног), ловоров лист, папар и зачини. Листа је прилично импресивна, али све поврће ће испунити наше јело укусом и аромом. Почињемо са намакањем гљива. Ово се мора обавити унапред, на 2 сата. Онда их скувајте и растргајте, али не баш добро. Ми филтрирамо јуху и одлазимо. Беетс изрезати на траке и лагано посути оцтом, пржити. Затим додајте воду и оставите да се пече. Преостало поврће исећи на траке и пржити у биљном уљу у засебној тигању. Запалили су гљиву и ставили купус у њу кад се заври. После 30 минута, ставите у борсцх печено поврће, парадајз пасте, а после још 5 минута, кромпир и гљиве. Након 3-4 минута, ставите пирјане репе, зачине и кувајте док се не скувају. Пре затварања додајте шећер и сипајте сирће за благу киселост.

Необичан рецепт

Боршт од киселог купуса може се припремити за будућу употребу. Угушено поврће (репа, шаргарепа, лук, корен од целера и першина, бели лук и кисели купус) са парадајзом и зачинима стављају се у припремљене тегле у врућем облику. Затим посуду надопуните кључањем (50 грама соли, 80 грама шећера на 0,8 литара воде). Банке затварају поклопце и чисте се на хладном месту. Бон аппетит.