Пекмез од трешње шљиве: једноставни рецепти за кување

Вишња шљива је жута или тамно ружичаста бобица, по изгледу слична обичној шљиви, али са више киселог укуса. Шта се кува од овог киселог бобичастог воћа? Која је прва ствар која пада на памет када се изговара реч шљива? Јам за зиму - рецепти су брзи и нису компликовани! Домаћи џем - укусна и ароматична посластица за зимске вечери са цијелом породицом.

Како припремити шљиву за џем?

Када се кува џем, овај поступак се може изоставити, ако вас не збуне танки делови коже у третману. Али за џем, кожу треба уклонити, тако да ће бити уједначенија и деликатнија у укусу. Ово се ради на следећи начин:

• узимајте трешње бобице, потребно је само зрело безопасно воће без оштећења и модрица;
• испрати их у води;
• у гвоздено сито, потопити бобице у кључалу воду на неколико секунди и извадити;
• Пустите да се охлади и ручно уклоните кожу са сваке бобице.

Сада, из удобности, можете уклонити кости.

Цоокинг реципе

Потребни производи:

• шљива вишња - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Дакле, почињемо да кувамо:

1. Након претходне обраде вишње шљиве (уклањање коже и костију), треба их мљети у пире кромпир. Иако се то може урадити са готово готовим џемом. Узми за овај месо за месо, домаћи комбајн или миксер са посудом. Да би се мешавина учинила хомогенијом, приликом употребе комбајна или блендера, брушење се врши у неколико фаза.
2. Пире од бобичастог воћа у тигању за кување џема помешаног са шећером.
3. Ставити да се кува на умјереној температури и стално мијешати лопатицом или дугом жлицом. Иначе ће дно сигурно запалити, а џем ће имати изгорели окус. Стандардно кухајте 40 минута. Али ако узмете мању количину производа за кување, време се такође значајно смањује.
4. Ако на почетку кувања бобице нису згњечене у пире, онда је време да то урадите. Имерзиони миксер ће урадити. После поступка, загрејте џем и уклоните га из ватре. Испада џем од вишње. Потребно је разградити у врелом стању преко стерилисаних врућих лименки и покрити стерилизираним поклопцима. После природног хлађења уклонити буре у хладном.

Припрема џема без стерилизације конзерве

Рецепт за пекмез од вишње шљиве обезбеђује строгу стерилизацију лименки и поклопаца за складиштење. Међутим, ова процедура није потребна. Довољно је опрати стакленке са соком за печење и испрати их под хладном водом за пиће. Исто важи и за капе. Тада је важна ствар - када стављате џем на банке. Треба да буде на собној температури и потпуно охлађен, а лименке и поклопци суви.

Овај захтев осигурава да цео период складиштења обратка на његовој површини неће обликовати калуп и неће започети процес ферментације. Правило се односи само на џемове, џемове и домаћи џем.

Алгоритам акције ће бити следећи:

• Пеците џем и одмах оперите тегле и поклопце;
• оставите џем да се охлади са отвореним поклопцем (тако да нема кондензације - капљице влаге са унутрашње стране поклопца), и ставите лименке и поклопце наопако на суву чисту кухињску крпу - боље је оставити све ноћу;
• затим добро промешајте и посложите џем у тегле, одмах затворите чврсто са поклопцима и уклоните га за зимско складиштење.

Ноте хостесс

Пекмез од трешњева шљива је савршен за кување. Могу направити сендвич слојеве за колаче, направити пуњење за бисквитне колаче, колаче или кућне љубимце, испећи мале колаче или један велики торта са џемом. Ова слаткоћа је погодна и за ширење на пшеничном хлебу или ролницу за доручак или ужину за децу и одрасле.

Сендвич торта

За сендвич торту, потребно вам је џем од шљива. Мора се разблажити са прокуханом или филтрираном водом у односу 1: 1 или 1: 2 и довести до кључања. Након што се смјеса охлади, можете започети слој колача од кекса.

Шта још можете ставити у џем?

Пекмез од трешње се може кухати не само једнокомпонентно, већ и са неколико основних састојака. На пример:

• шљива;
• тиквице;
• пумпкин;
• сок од цитруса и полет (мандарина, наранџа или лимун) - можете узети двије врсте;
• слатке сорте јабука.

Воће или поврће за кухање џема треба да се меље у кашу, као и сама шљива. Изузетак су агруми, од којих ће вам требати само огулити и сок. Бијели слој воћа даје горчину, па је боље не користити га. Постоји још једна важна ствар за ове плодове - оне морају бити посебно припремљене на посебан начин. Наиме:

• опрати сапуном (кућни или тоалетни, али не узимати текућину за прање посуђа или текући сапун);
• ставите агрумове у посуду и сипајте кипућу воду;
• након 30-40 секунди, извуците и пребаците у ледену воду;
• уклоните полет и исеците је;
• исеците воће на пола и исциједите сок.

Празнина ће играти оригиналнији и занимљивији укус, ако додате укус:

• воћни ликер;
• тинктура;
• бело суво вино.

Биће довољно једне кашичице на 2 литре пиринча. Додајте укус боље неколико минута пре краја посуђа.