Пилеће месо се заслужено сматра једним од најатрактивнијих и најмекших. Ово се посебно односи на делове као филете. У модерној кухињи постоји много начина да се то направи, а захваљујући својим квалитетима, период термичке обраде таквих јела је сведен на најмању могућу меру, што веома добро перципирају домаћице и кувари. Једно од најистакнутијих јела овог меса је печени пилећи филе у пећници у фолији. По цијени, може бити савршен за обитељ с малим буџетом, а по укусу и изгледу савршено ће се уклопити у јеловник најскупљих ресторана. Међутим, вреди напоменути да се филе мора маринирати најмање осам сати, иако се кува тридесет минута.
Састојци
То печени пилећи филе у рерни су вам потребни следећи састојци:
- пилећа прса - 1 ком.
- со;
- бибер;
- мајонез - 200 грама;
- лук - 1 ком.
- печурке - 200 гр.
- тврди сир - 200 грама;
- парадајз - 2 ком.
Припрема меса
Пилеће груди треба поделити на филете. Затим се сваки комад одсече по дужини на три дела. Дакле, требало би да добијете танке кришке (као у цхоповима). Онда се месо соли, остави неко време да стоји, а затим бибер. Након тога се премазује мајонезом, у који се могу додати разни зачини и оставити да се маринира на хладном мјесту осам сати. Поштовање овог времена је веома важно за укус.
Печурке са луком
Да би пилећи филе у рерни био укусан, потребно га је скувати са пуњењем. Да бисте то урадили, узмите лук, који је исечен на танке полу-прстенове, и почните га пржити у тави. Када постане прозирна, додају се ситно исецкане гљиве. Потребно их је пржити до златно-смеђе боје, након чега се уклањају из врућине и пуштају се да се охладе.
Формирање јела
Да би се пилећи филе пекао у пећници равномјерно и потпуно намочен окусима гљива и парадајза, мора бити правилно обликован. Да бисте то урадили, ставите маринирани комад меса на фолију. На врх ставите печене печурке са луком. После тога свеж парадајз исећи у парне прстенове који се стављају на врх. Да би пилећи филе у пећници добила је прелепу и укусну кору, на рајчицу ставила нарибани сир помешан са маринадом и мајонезом. Можете додати зеленило.
Бакинг
Након што се јело формира, омотано је у фолију. Ово се ради са свим деловима. Затим се стављају у претходно загрејану рерну. За пилећи филе у пећници није спаљен и не сушен, потребно га је кухати тридесет минута на температури од 160 ступњева. Након тога се посуда извади из рерне и фолија се одмотава.
Феед
На столу се сервира филе на тањиру, украшавајући га зеленилом. Међутим, неки кувари воле да га дају у просторију на фолији у којој се пеку. Сматра се да изгледа привлачније и егзотичније. Служи се и лагано вино. Не користи се као прилог, јер ће скренути пажњу са главне компоненте, а део филета је толико хранљив да га једноставно не треба.