Пилетина Кхарцхо супа: рецепт за кухање

Наш чланак ће бити занимљив љубитељима кавкаске кухиње, јер у њему ћемо говорити о томе како направити пилетину кхарцхо супу. Ово дивно јело је популарно у нашој земљи још од времена Совјетског Савеза, гдје је служио гостима у свим ресторанима и кафићима. Позивамо вас да се сетите популарног Цхицкен Кхарцхо Соуп Реципе и додајте јело у ваш мени.

Кхарцхо ин Георгиан

Ако нисте равнодушни према кавкаској кухињи, обратите пажњу на овај рецепт. Уз то, лако можете кувати Цхицкен Кхарцхо Соуп и третирајте своју породицу укусном вечером:

• Оперите и затим изрежите 500 грама пилећег филеа на мале комадиће.
• Ставите месо у лонац, покријте га водом и прокључајте. Не заборавите да повремено уклоните пену која се појављује на површини.
• Потопите четвртину шоље пиринча у хладну воду 10 минута.
• Огулите један лук и нарежите на коцкице.
• Коцкајте по једну паприку и један парадајз.
• Лук пржите у биљном уљу, додајте остатак поврћа и пар кашика парадајз пасте. Кухајте све заједно, мешајте неколико минута.
• Пилићу додајте рижу и поврће. Кухајте супу док не добијете још 20 минута.
• Фино исецкати бели лук и четири каранфиле чешњака. Додајте их у бујон пет минута пре краја кувања, заједно са соли, млевеним папром, ловоровим листом, хоп-сунелијем и ткемали сосом.

Пролијте супу у тањуре, поспите га сецканим цилантром, першином и целером.

Кхарцхо супа. Рецепт са фотографијама

Од пилетине можете скухати велику густу зачинску супу са јарком аромом. Ово јело ће свакако задовољити све - и одрасле и дјецу. Рецепт за пилетину кхарцхо супу је следећи:

• Узмите 250 грама пилећег меса, исперите га и скухајте у води са соли.
• Када је месо спремно, извадите га из тигања, одвојите га од костију и ставите у плитку посуду или котао.
• Бујон проциједите и уклоните вишак масноће.
• Додајте сецканом луку и биљном уљу пилетини. Покријте посуду поклопцем и кухајте заједно на лаганој ватри, постепено додајући брашно (пола кашике).
• Пола шољице ољуштених орахова исецкајте малтером у мале комадиће.
• Три каранфилика од белог лука огулите и нарежите на фини ренде.
• Наресите 250 грама свежих парадајза (можете их ољуштити).
• Ставите бујон у чир и ставите у њега све припремљене намирнице. Додајте им ловоров лист, папар и све заједно кувајте још 15 минута.
• На самом крају ставите посуду с циметом и сјецкани цилантро по укусу. По потреби додајте со.

Пилетина кхарцхо супа је спремна.

Пилетина Кхарцхо са орасима

Многи познаваоци грузијске кухиње тврде да је прави харцхо направљен од говедине или овчетине. Међутим, лагана верзија ове супе није ништа мање укусна и можете се увјерити сами. Почнимо да кувамо пилећу кхарцхо супу:

• Узмите једну пилетину, оперите је и изрежите на мале комадиће. Ставите месо у лонац, напуните га 2.5 литара воде и кувајте док се не скува пола.
• Разгрушите четири лука и угасите их у посебној посуди са масноћом која је уклоњена из бујона. Касније додајте исте комаде пилетине и кувајте, мешајте још 15 минута.
• Улијте у посуду и полу жлицу пшенице или кукурузно брашно, пет минута касније, додајте пилећу јуху.
• У супу додајте ткемали сос, сачекајте да вода прокуха и зачините чорбу хмељ-сунели, разбацану са орасима (једна шоља), баи леаф бели лук, со и цилантро.

Када је пилећа јуха-кхарцхо спремна, поспите је у тањуре и послужите на столу.

Кхарцхо у котлу

Сваки кувар прави сопствене промене у припреми ваших омиљених јела, у зависности од околности. Овај рецепт ће вам помоћи ако одлучите да кувате супу у земљи или током шетње. Прочитајте како се кува пилећа кхарцхо супа у котлу:

• Потопити 200 грама округле риже у топлу воду и привремено одложити.
• Обрадите једну пилетину и исеците је на комаде. Ако желите, можете направити одвојене дијелове. На пример, бокови или крила.
• Ставите месо у котао и напуните га водом. Затворите котао поклопцем и запалите ватру. Када бујон заври, смањите топлоту.
• Кухајте пилетину 40 минута, присјећајући се да је олош.
• Огулите пет средњих лука и изрежите их на пола прстена.
• У тави (или некој другој погодној посудици), запечемо лук са сувим масноћама и парадајз сосом. Прелив треба стално мијешати, додајући, ако је потребно, више јухе.
• Распасти гомилу цилантра, додајте му четири сјецкана парадајза без коже, три главе ољуштеног и нарибаног чешњака, шаку уситњеног ораха и сок од једног лимуна. Помешајте састојке са паром кашике сока од нара или ткемали сосом. Додајте пола чајне кашике млевеног бибера и мешајте производе рукама.
• Када је јуха спремна, ставите припремљену храну у њу и ставите супу до кључања. Уклоните сва огрјевна дрва из ватре и оставите пилетину кхарцхо супу да се пече на угљевљу пола сата.

Као што можете видјети, у природи је могуће и кухати укусну вечеру за велику твртку без много труда.

Пилећа Кхарцхо супа са кромпиром

Богата грузијска супа са кромпиром - укусно јело које се не може напустити. Можете га припремити према сљедећем рецепту:

• Узмите 500 грама пилећег филеа, исперите и исеците на мале комадиће. Месо ставите у лонац за пирјање и пеците на средњој ватри. Када вода заври, додајте со и немојте заборавити да скимер уклоните.
• Пола шоље риже напуните водом.
• Огулите два кромпира и нарежите на коцкице.
• Ољуштени лук и бели лук фино исецкати ножем, а затим пржити у биљном уљу са аџиком, парадајзом и мешавином сушених грузијских биљака.
• Када је пилетина спремна, ставите све припремљене производе, зачините их љута паприка и све то заједно кувајте око 15 минута.

Уклоните готову супу из врућине и оставите још једну четвртину сата. Након тога сипајте у тањуре и поспите насјецканим зеленилом.

Цхицкен Кхарцхо Соуп

Нудимо вам да пробате једноставан рецепт за укусно јело. За прављење пилеће харцха супе са пиринчем, требаће вам:

• Целу пилетину скувајте у води са першуном, целером и луком.
• Када се птица куха, извадите је из тигања и поделите на комаде. Напрегните јуху, додајте исецкани сирови лук, паприку и со.
• Опет, ставите јуху на ватру, ставите пилетину и пола чаше опране риже у њу.
• Када јуха заври, додајте неколико тучених сирових јаја, чешњака и цилантра.

Кхарцхо у лонцу

Припрема укусног ручка уз помоћ модерне технологије је врло једноставна:

• 500 грама пилећег филеа исећи на кришке.
• Кромпир и паприку нарежите на коцкице, а лук на пола прстена.
• Нарежите испечену мркву.
• Један вишестепени пиринач опран у води.
• Сипајте биљно уље у посуду и пржите месо на њему. Онда ставите поврће и зачине. Кухајте све заједно још једну четвртину сата.
• Сипајте воду у посуду, ставите пиринач и бели лук, укључите режим гашења.

Послужите са сецканим зеленилом.

Закључак

Као што можете видјети, јуха-кхарцхо се може кухати на потпуно различите начине. Стога, можете сигурно укључити елементе креативности у свакодневну рутину и изненадити своје најмилије новим варијацијама на познату тему.