Пилећа ролница са желатином у филму: рецепт са фотографијама

Пилећа ролница са желатином је врло укусна и храњива јела. Припрема се по различитим рецептима. Сир, поврће и други састојци се често додају месу. Због тога таква ужина може бити одлична замена за уобичајену кобасицу.

Басе цасе

Јело припремљено у складу са доље описаном технологијом се не разликује много од купљеног производа. Има исти изглед и одличан укус. У исто време, његова цена коштања биће много нижа од цене за пилећу ролу са желатином. Да бисте направили такву грицкалицу, требаће вам мало стрпљења и одређеног броја производа. Овај пут би требало да имате у свом арсеналу:

• Килограм пилећег меса.
• На кашику соли и јабуковог сирћета.
• 6 чешњака чешњака.
• 30 грама желатине.
• 100 милилитара воде.

Између осталог, морате се заложити за све зачине и ароматично биље.

Опис процеса

Испрано пилеће месо обришите сувим папирним убрусима тако да не падне вишак влаге. Иначе, ролна припремљена из ње ће се распасти приликом резања. Након тога, месо се реже на танке слојеве и нежно удара.

Сада је време да узмемо маринаду. За његову припрему у једну дубоку посуду комбинујте со, зачине и јабуковаче. Тамо се налазе танке кришке белог лука и меса. Све ово је остављено на собној температури најмање три сата.

Маринирана пилетина се сипа са желатином раствореном у хладној води и благо се помеша. Радна површина је обложена филмом за храну и на њему се шири месо. Одозго равномерно расподелите желатинасту масу, благо окрените и пребаците у пресавијени у три слоја фолије. Све ово је омотано и причвршћено на ивицама. Припремите пилетину у желатинској фолији у пећници на сто осамдесет степени. После сат времена, ватра се искључује и производ се оставља у рерни док се не охлади. Онда га шаљу у фрижидер, где ће остати најмање десет сати.

Опција са мрквом

Ова ужина није само укусна, већ је и веома лепа. Због тога се може сигурно ставити на благдански стол. Ово рецепт за пилетину са желатином подразумева употребу једноставних и јефтиних производа који се продају у било којој продавници. У овом случају, требаће вам:

• Пилећи труп тежине 1,2 килограма.
• Кашичица готове сенфице.
• Пола велике мркве.
• Кашичица осушеног чешњака.
• 15 грама желатина.
• Пола кашичице млевеног коријандера и сушеног босиљка.
• 50 милилитара хладне питке воде.
• Салт

Редослед акција

У почетном стадијуму треба направити резање пилетине. Опрата трупла се реже на комаде и месо се одваја од костију и коже. Затим се лагано отресе кухињским чекићем. Већи комади меса се режу у неколико комада и стављају у дубоку посуду. Такође шаљу суви бели лук, коријандер, босиљак, со и сенф. Затим се преко пилетине прелије желатина и сипа се вода. Све то је благо измешано и комбиновано са шаргарепом.

Добијени надјев се умота у неколико слојева фолије, чврсто везаних ивица и стави у фолију. Све то се шаље у рерну и пече око сат времена на двеста степени. Потом се готова пилетина у филму са желатином хлади до собне температуре и уклања у фрижидер. Након четири сата, ослобађа се фолије и полиетилена, сече на танке комаде и сервира на сто.

Опција са јајима

Овај рецепт је интересантан јер укључује употребу вишејезга. Ароматичну и храњиву закуску можете скувати релативно брзо и без непотребних проблема. Да би сте били деликатна пилетина са желатином, купите све потребне компоненте унапред. Побрините се да у правом тренутку имате у својој кухињи:

• 1,2 кг пилећих прса (без коже).
• Жличица сенфа.
• 15 грама желатина.
• Пар куваних јаја.

Као додатни састојци обично се користе зелени лук и бели бибер.

Пилећа ролница: рецепт са фотографијом (са желатином)

Пре свега, треба да урадите месо. Испере се, мало избаци и помијеша са мијешалицом. Настала маса се комбинује са сенфом и бибером. Све је добро измијешано и очишћено са стране.

Док се пилетина укисели, можете обратити пажњу на припрему пуњења. Да бисте то урадили, у једној посуди повежите исецкана кувана јаја, сецкани зелени лук и суву желатину. Растезљиви прехрамбени филм се шири на радну површину, прави млевено месо се поставља на врх и прекрива слојем пуњења. Све то је уврнуто у ролну, стављено у врећицу и послато на спори штедњак. Припремите ужину у "Печење" на сат времена. Да би се желе појавио у производу, прво се охлади, а затим сервира на стол.

Опција тврдог сира

Овај рецепт се мало разликује од претходних. Али кувана пилетина са желатином испада да није мање укусна и мирисна. У овом случају, биће вам потребни следећи производи:

• 100 грама тврдог сира с ниским тлаком.
• Пар пилећих прса.
• 10 грама сувог желатина.
• 3 чешњака чешњака.
• Пар копрена.
• Со и зачини по укусу.

Овај пут морате почети са припремом пуњења. У једној посуди комбиновати нарибани сир, млевени бели лук и исецкани копар. Све је добро измијешано и очишћено са стране.

Испрана пилећа прса изрежите тако да остатак филеа остане на кожи, и раширите га по филму хране који се преклапа. Затим се месо нежно пребије кухињским чекићем, протрља сољу и зачинима и посипа сувим желатином. Развијте сиру на врх тако да се приближи доњој ивици резултујућег правоугаоника. Све је уредно уваљано у ролу, почевши од краја где се налази пуњење, омотано око њега кулинарским концем и пергаментом.

Добијени полупроизвод се урања у посуду са сланом кипућом водом и кува око четрдесет минута. Готова ролна се уклони из посуде, охлади на собну температуру и стави у фрижидер. После неколико сати, производ се ослобађа из пергамента, конца и фолије, сече на делове, шири на равну посуду са свежим листовима салате и сервира на сто.