Пилећи Сатсиви или Цхицкен ин Баге

Пилетина у базхе или пилетина Сатсиви

Много нам може понудити Георгиан цуисине. Сатсиви, на пример. Пилетина у прелепом сосу од ораха, са изванредним зачинима - празник неописив.

Шта вам је потребно за сатсиви у великом лонцу

Два килограма пилетине, пола килограма ољуштених ораха, седам чешњака чешњака, три кашичице зачињене чисте адјике без парадајза и шкроба, кашичица мљевеног коријандера, кашичица мљевеног уцхо-сунели (пискавица плава) - продаје се на тржницама гдје се препоручује куповина и орашчића боје и укуса. Цхицкен Сатсиви захтева пажљиву пажњу на састојке. Такође ће вам требати кашичица земље имеретински шафран и сол.

Тхе нутс

Треба бити лаган, изливен, без набора на љусци, бира се на тржишту на исти начин као и готово сви зачини.

Сатсиви цхицкен

Пре главног дејства потребно је пржити, али да се не формира кора, стога се нуди пећница. Нарежите на велике комаде, пржите на ниској температури. Пилетина сатсиви је јело у којем месо живине може апсорбовати сок од орашастог соса. Са корицом - не апсорбује.

Док се пилетина пече

Ангажовани смо у лудилу. Прво направите миксер нут пасте - на једну групу, апсолутно трљање. Сада стиснемо нут буттер. Да бисте то урадили, узмите три кашике (са великим тобоганом) пирених орашастих плодова, све бели лук и кашичицу адјике и померајте поново у блендеру, до исте конзистенције. Настала маса мора бити стиснута у чашу - само је ставите у шаку и стисните. Шта је стиснуто, померајте се поново у блендеру. И поново стисни. Чињеница да је течни мешач одложен на деловима блендера такође је пажљиво убачен у стакло. Онда се ова торта са чистом савешћу може вратити на друге орахе. Сада је потребно закухати орашасту масу кипућом водом. Можеш бујати, нема суштинске разлике. Пилетина сатсиви ће такођер бити у реду с кипућом водом.

Врела вода или бујон

Морате да прокувате кључ! Требаће му најмање четири чаше. Прво узгајамо нутти торту, сипамо у њу пола чаше вреле воде, промијешамо и видимо како се лијепо мијења маса ораха, претварајући се у боју каве с млијеком. Сада га помешајте са преосталим орасима. И сипајте још три и по шоље кипуће воде! Већ је готово густина кефир соса испала, али то није све, јер нам је потребна густина јогурта.

Сеасонингс

Помијешајте шафран, коријандер, плави пискавац и двије чајне жличице адјике с кипућом водом да формирате густу смјесу. Прелијте га у сос од кикирикија и поново промешајте.

Сатсиви ассембли

Поново се променила боја соса од зачина - постала је жућкаста. Салт ит. Умутите комадиће пилића у сос, посолите по укусу и промешајте. И нека инсистира! Само око четири сата касније сос ће се згуснути, пилетина ће се упити. Посуду можете ставити у фрижидер само када се потпуно охлади, тако да се кикирики сос не одваја од нагле промјене температуре.

Завршетак радова

Ниси заборавио на маслац од кикирикија? Сада је потребно. Када сервирате, залијте сатсиви овим уљем! Држите лонац у фрижидеру најмање два дана, ако можете, наравно, то урадити. Највјероватније - неће бити ништа за похрану, све ће појести.