Пилећа супа са кнедлама: рецепт за лутке.

26. 2. 2019.

Чланак укључује корак по корак пилетина супа рецепт кнедле, као и детаљан опис припреме двију главних компоненти овог дивног јела: пилећа јуха и кнедле.

Где почети

Рецепт за пилећу супу с кнедлама укључује неколико фаза припреме:

  1. Бротх.
  2. Боокмарк вегетаблес.
  3. Макинг думплингс.
  4. Кухање поврћа.
  5. Служи за сто.

Свака фаза подразумијева накнадно мијешање састојака с претходним, тј. Бујон се кува, у њега се ставља поврће, затим се припремају кнедле и шаљу у бујон са поврћем, а затим се осталим састојцима додаје и јуха која се посебно припрема. рецепт за јуху од пилетине кнедле Ово је класичан рецепт за пилећу супу са кнедлама, према којој га чак и неискусна особа која тек започиње своје путовање у кулинарском послу лако може кухати. Ако пажљиво пратите све препоруке, сигурно ће све испасти.

Листа потребних производа

За кување пилећа супа са кнедлама према рецепту за шест оброка потребно је припремити следеће производе:

  • Пилећа крилца или леђа, по жељи можете узети и изнутрице (коморе, срца, јетру) - 700 грама.
  • Вода - 3 литре.
  • Кромпир - 3-4 комада, боље је узимати меке сорте (обично се ово кора крумпира жућкасте боје).
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Мали корен першуна.
  • Лук - 2 ком., Један део може да се замени малом групом зеленог лука.
  • 3 кашике. кашичице биљног уља или 50 грама пилетине.
  • 1 јаје.
  • 50 грама млека.
  • 20 грама маслаца.
  • 6 кашика. кашике пшеничног брашна.
  • Зачини и зачини по укусу: сол, ловоров лист, црни бибер.
  • Свежи копар, першун.

Кухање супе

Рецепт за укусну пилећу супу са кнедлама у великој мери зависи од квалитета куваног бујона, па му треба посветити више пажње. Месо темељито перемо текућом водом, нарежемо на мале комадиће: крила на два дијела, наслон на четири дијела и напунимо водом. Ставимо на шпорет и пустимо да вода прокључа, покушавајући да не пропустите формирање пене: мора се уклонити помоћу скимера. Затим смањите ватру на пола, ау кључалу јуху ставимо један ољуштени лук, исечен на 4 комада, опран корен першуна, који такође треба резати по дужини у 3 до 4 кришке и исећи на пола шаргарепе. Додатно, ставите у бујон ловачки лист, црни папар (4-6 ком.). Све ове компоненте ће направити пилетина бујон амазингли фрагрант. пилетина супа са кнедлама рецепт за корак по корак

Време кухања је четрдесет минута, након чега се јуха филтрира кроз цедиљку у чисту посуду, а затим се враћа у пећ: сада је време да ставимо следеће компоненте пилеће супе са кнедлама.

Ољуштени кромпири исећи на коцкице и лежати у супи, а остатак месне јухе пребацити у тањир и покрити с филмом.

Док куха супа, припремамо поврће: ситно сечемо лук или зелени лук и пржимо у биљном уљу до меке златне боје, додамо нарибану мркву и промешамо. Поврће треба лагано кухати на средњој ватри, тако да мркве дају боју и постају благо мекане. Прелијте преливом у бујон са поврћем, време је да направите кнедле по рецепту пилеће супе.

Како кухати кнедле?

Кнедле су мале грудице посебно припремљеног теста, у овом случају - куване у супи. Често се користе као замена за зачињене резанце и пиринач, који се често користе у првим курсевима. пилећа супа са рецептом за сирне кнедле Да бисте припремили кнедле, подијелите јаје на бијело и жуманце, помијешајте га с прстохватом соли и омекшаним маслацем, додајте брашно и гњечите док не постане глатко - маса треба да наликује густој киселој павлаци. Тајна меке конзистенције кнедли је да се умијеше у мјешавини маслаца и млијека, али ако се кухају у води, тијесто се стврдне када се куха, као код кухања кнедли.

У засебној малој здјели или широкој здјели, тучите бјелањке док се не дода чврста, хладна пјена и лагано је умијешајте у тијесто жумањка тако да маса буде једнака у саставу. Користећи две чајне кашичице, које се повремено умочавају у хладну воду, правимо кнедле: са једном кашиком, заграбимо тесто (треба да узмемо више од пола кашике, јер се тесто увећава), а друго га ставимо у кључалу супу. Препоручује се да не правите превелике грудице теста, онда су укусније, штавише, треба повремено мешати супу да би се уверили да се тесто не лепи на дно таве. укусна пилећа супа са рецептом за кнедле

Када супа достигне жељену дебљину, додајте ситно исецкане зелене, посолите, прокухајте и искључите пећ. Пре сервирања пожељно је да јуха буде присутна петнаестак минута, затим су кнедле добро засићене аромом супе.

Кнедле са адитивима

Можеш и ти правите пилећу супу од сира Кнедле: 100 грама нарибаног тврдог сира додаје се рецепту изнад, а затим процес кухања остаје исти. Иако су у Чешкој и Италији, кнедле, које се називају њоки, кувају се у облику малих куглица, не веће од 2 цм у пречнику, додајући брашно тијесту у пластично стање тако да се може уваљати у грудице. како се кува јуха са кнедлама пилетина рецепт Кухани по овом рецепту су кнедле у пилећој супи баш као и редовне, само што имају рафиниранији укус својствен свим сирним јелима.

Служи за сто

Ова супа је идеална за мирне породичне вечере, када се цела породица окупља за столом иза тањира мирисне супе да подели догађаје тог дана. Према класичном рецепту, пилећа супа са кнедлама се сервира у порцијама, стављајући комад меса у здјелу супе и лагано посипање свјежим копром.