Пилетина са шљивама - најбољи рецепти

Пилетина је доступна, дијетална и једноставна за припрему, а сушено воће даје свечани додир. Испод је неколико рецепата који ће вам помоћи да кувате птицу на свечани начин - у рерни, у тигању, у лаганом шпорету.

Пилетина са шљивама и сувим кајсијама

Да би се припремило ово јело, боље је узети бутине (четвртине), јер ће храна неких груди бити помало суха. Сушено воће (120 г сваког типа) мора бити опрано и натопљено. Пилетина сува, посути паприком. Нарежите лук на прстење. Глатко воће се преполови. Месо испеците на путеру до златно браон боје, ставите га на тањур. Потом пржите лук у маслацу 2-3 минута. Када постане мекана, додајте суво воће, две кашичице цимета, пола кашике кумина и куркуме. Направите у засебној тави пилетина бујон (можете користити коцку). Сипајте непотпуно стакло на посуду, промешајте, додајте још пуне чаше сок од мркве. Угасите сос, вратите га, покријте поклопцем, учините ватру минималном, и потопите 30-40 минута. Реципе "Цхицкен витх Прунес и сухе кајсије "могу се допунити другим сушеним воћем - грожђем без камења, смокава или датума. Али онда сузе суве марелице и сушене шљиве треба узети мање.

Пилетина са шљивама у креми

Сто грама шљиве без питтинга, опечене кипућом водом и остављене да се омекшају. Пилетину нарежите на порције, посолите, попаприте, уваљајте у брашно и пржите до половине на маслацу. Пребацујемо комаде на намашћени лим за печење са биљним уљем, стављамо прешане шљиве на врх пилетине. Три комадића прстенова лука, пржити у уљу све док се боја злата не стави на шљиве. Пржити на маслацу и 40 г ораха. Када почну да испуштају укус, улијте 300 мл кулинарске креме и посути коцку бујона у посуду. Ставите сос на чир. Коцка би се требала потпуно растопити. Пилећи сос напуните сосом, покријте лим за печење фолијом и поставите у рерну, претходно загрејану на 180 Ц. Пеците пола сата.

Салата "Пилетина са шљивама и печуркама"

Кухати двјесто грама њежног пилећег филеа док се не омекша, охлади и исече на коцкице. Иста количина укисељених гљива се декантира, пере и прже у биљном уљу. Нарежите лук и пржите. Оф 100 грама натопљене шљиве уклањају кости, исечене на мале комадиће; 50 грама ораха згњечених у малтеру. Кухајте три кувана јаја, очистите, ситно исецкајте. Затим требате подмазати дно и стране посуде за салату мајонезом и ставити суве шљиве на дно. Поврх тога, поставите пилетину, печурке, лук, орашасте плодове, јаја у равномерним слојевима. Без мијешања састојака потребно је врх салате премазати мајонезом и украсити кришкама уситњеног укисељеног или сланог краставца.

Пилећи паприкаш са шљивама

Са труплом живине (око 1 кг) скините кожу, утрљајте месо са соли и бибером. Шљиве (200 г) сипајте кипућом водом, трљајте шаргарепу на рибеж и нарежите лук на колутове. Пржите месо у биљном уљу са обе стране на ружичасту боју, додајте лук прво, па затим шаргарепу. Када је поврће златно, сипајте чашу топла вода ставите бибер у грашак и запеците испод поклопца, повремено мешајте док се не скува. Загрејте још једну суву таву, ставите неколико жлица брашна на њу и пржите. Разблажите га пола чаше јухе, у којој је кувана пилетина, исцедите пола лимуна и додајте жлицу шећера. Прелијте месо преко соса и прокухајте. Последње што треба да урадите је да додате суво воће. Пилетину са шљивама треба пећи око пет до десет минута испод поклопца.