Пећ за котао. Дистинцтиве феатурес

13. 4. 2019.

Да бисте створили неопходне услове за припрему заиста укусног јела, пре свега треба да одлучите како ће се он кувати. Као што је познато, јела направљена у котлу се разликују по јединственом, јединственом укусу и мирису. Међутим, да би се припремила заиста укусна храна, потребно је не само одабрати право јело за кување, већ и одредити која ће се пећ користити за котао.

пећница за котао

Како одабрати одговарајућу опцију

Котао је специјални котао са полукружним конвексним дном. У основи, таква јела се користе за прављење пилава, шурпе и других укусних јела од оријента. Прави оријентални котлићи имају једну карактеристичну особину - посебан облик дна, захваљујући којем ватра загријава посуђе равномјерно, а храна не гори. Котлови се дијеле на стационарне (уграђене у пећ) или монтирају на камење и висеће - такозване котлове. Овај казан нужно мора бити израђен од лијеваног жељеза. Изванредне особине овог материјала забиљежиле су особе у средњем вијеку. Лијевано жељезо задржава топлину дуго времена и идеално је за она јела која захтијевају дуготрајно кухање на лаганој ватри. Боље је одједном набавити два котла: један се може користити у кућици за кухање на отвореној ватри, а други - у увјетима градског стана. Овај котао се може користити само са посебним фокусом. Будући да се налазите у сеоској кући или на селу, могуће је да властитим рукама саградите пећ за котао.

пећ за котао

Производи уређаја

Ако не планирате припремати јела за велику компанију, онда ће стационарно огњиште за котао за 6-7 литара бити сасвим довољно. Најбоље је направити стационарни штедњак за котао, у комбинацији са надстрешницом, која је заузврат опремљена димњаком. Ако из неког разлога није могуће организовати такав фокус, може се извршити у фигуративној верзији. За то ће се старо жељезно буре савршено уклопити. Само се морате побринути за дим, а најједноставнија пећ за котао је спремна. Огњиште је најбоље од квалитета ватроотпорне цигле. Посебно је добро ако постоји мала платформа око мјеста за котао. Неопходно је да се на њега могу ставити припремљени производи, зачини и јела. Уређај пећи за котао мора обавезно да обезбеди истовремено и равномерно загревање судова по целој површини. Капацитет мора нужно ући у центар на двије трећине дубине. Пећ за котао је опремљена димњаком - цијев која је подигнута високо изнад површине уређаја. Овај дизајн се може користити као тандир пећ.

пећ за котао својим рукама

Цоокинг

За вријеме кухања се на пећи уграђује котао, а пећ се грије дрвом. Да би се пећ користила као тандир, важно је да је добро загрејете 1-2 сата, затим очистите ложиште од неизгореног угља и пепела, ставите храну унутра, затворите ложиште са округлим дрвеним поклопцем на врху. Да бисте проверили колико је шпорет дизајниран за котао, потребно је да у посуду сипате воду и кувате на шпорету. У исто време, течност би требало да прокува прилично брзо, али главна ствар на коју треба обратити пажњу је како се равномерно распоређују мехурићи при кључању воде на унутрашњој површини котла. Уз равномјерно гријање, нема сумње - пећница је правилно дизајнирана, а јела која се кувају на њој ће бити мирисна и укусна.