Кинески купус: идеје и рецепти

Пекиншки купус има деликатан, благ укус, захваљујући којем се хармонизује са многим производима. Не захтева дуготрајну топлотну обраду и дуго се чува у фрижидеру. Зато је већ успела да стекне популарност међу хостесама и добије широку примену у кувању. У данашњем материјалу биће детаљно описано шта се може кувати са кинеским купусом.

Опште препоруке

Да бисте створили ова кулинарска ремек-дела, пожељно је да одаберете чврсти купус бледо зелене боје. Важно је да нема трагова плијесни или трулежи. Купљене вилице ослобођене горњих листова, темељито опране и тек онда кориштене за предвиђену намјену.

Постоји много опција које се могу кувати са кинеским купусом. То ће бити одлична основа за салате, ролнице и пецива. Испада велика супа, укусне супе, сложенице и салате. Посебну пажњу заслужује кимцхи. Ово је пикантно корејско предјело са пуно бибера, ђумбира, лука, чешњака и рибе.

Неке подузетне домаћице чак успевају да зиму беру из пекиншког купуса. Можете га сачувати не само у кисели, већ и замрзнути. Да би се то постигло, прво се бланшира у кипућој води и тек онда пакује и шаље у складиште. Разумејући шта се најчешће прави од кинеског купуса, можете почети да разматрате рецепте за специфична јела.

Цхицкен Соуп

Овај занимљив и врло њежан први течај ће бити добра опција за лако сварљиву вечеру за цијелу обитељ. Кува се у пилећој бујону са додатком разног поврћа и малом количином зачина. Да бисте га скували, требаће вам:

• ½ виљушке кинеског купуса;
• Пилећи труп;
• 4 кромпира;
• 2 сочне мркве;
• 1 луковица;
• 1 меснат парадајз;
• вода, со, биље и зачини.

Започните кухати јуху од пекиншког купуса до кипуће јухе. Да бисте то урадили, опрани делови пилетине улијевали су хладну воду и слали на шпорет. Након кључања, садржај посуде се ослобађа од формиране пене, допуњује се са једном мрквом и луком, а затим оставља да личи на најслабију ватру. После извесног времена, пилетина је уклоњена из посуде, одвојена од костију и враћена у филтрирану, полагано кључајућу бујону. Ту се такође наизменично преузимају кришке кромпира и пржење шаргарепе и парадајза. Све ово се соли, зачињава и доводи у приправност. Убрзо пре него што угаси ватру, у јуху се сипа ситно исецкани кинески купус и сецкано зеленило. Сервирајте га вруће, зачињено киселим врхњем.

Потато Соуп

Ово прво јело за купус подједнако је погодно за одрасле и мале једе. У свом саставу има много различитог поврћа и минимум зачина. Да бисте сами припремили ову супу, требаће вам:

• 550 г кромпира.
• 220 г кинеског купуса.
• 1 литар јуха од поврћа.
• 1 стабљика целера.
• 1 сочна шаргарепа.
• 1 лук.
• 2 чешњака чешњака.
• Со, млевени бибер и маслиново уље.

Лук, шаргарепа, бели лук и целер се исеку на мале комаде и прже у подмазаној посуди. Када се поврће припреми, надопуњују се кришкама кромпира, сипају јухом, сољу, паприком и доводи до кључања. Кувано поврће третира се блендером, комбинује се са ситно исецканим купусом и кратко се греје на слабој ватри. Готова кремаста јуха се сипа у тањуре и по жељи украшава свјежим биљем.

Супа од купуса са кинеским купусом

Овај помало модификовани рецепт популарног првог курса сигурно ће привући праве љубитеље руске кухиње. Да бисте га лако поновили код куће, требаће вам:

• 1.7 литара воде.
• 400 г пилетине.
• 400 г кромпира.
• 300 г кинеског купуса.
• 120 г лука.
• 75 г шаргарепе.
• 100 г паприке.
• 300 грама парадајза.
• Со, мирисни зачини и рафинирано уље.

Чак и почетник који не посједује посебне кулинарске вјештине може кухати ово једноставно јело од кинеског купуса. Прање пилетине се сипа водом и кува око пола сата од тренутка кључања, не заборављајући да се уклони пена која се формира. По истеку одређеног времена, месо се уклања из тигања, сече на комаде средње величине и враћа се у лагано кипућу бујон. Ту се наизменично додају и кришке кромпира, сецкани купус и зазхарку од лука, шаргарепе, паприке и парадајза, претворени у пире кромпир. Све то је сољено, зачињено и доведено до пуне спремности. Прије сервирања, јуха не траје дуго испод поклопца и тек тада се сипа у тањуре.

Лавасх Роллс

Овај мирисни, хранљиви и лијепо дизајнирани залогај ће бити одличан додатак сваком бифеу. Пошто рецепт за ролнице са кинеским купусом и пита хлебом подразумева употребу одређеног сета намирница, унапред проверите да ли имате све што вам је потребно при руци. У овом случају, свакако ће вам требати:

• 300 г топљеног сира.
• 300 г димљеног пилећег филеа.
• 2 Јерменски пита хлеб.
• 1 виљушка кинеског купуса.
• 3 чешњака чешњака.
• Мајонез (по укусу).

Прво треба да урадиш надев. За њену припрему у дубокој посуди комбиновати мајонез, нарибани растопљени сир и дробљени бели лук. Добијена смеша се наноси на питу. На врху распоредите половину расположивог купуса. Све ово је покривено другим пита хлебом и поново премазано мајонез-сосом од чешњака. У следећој фази, готово готова ужина је допуњена комадима димљене пилетине и остацима сечења поврћа. Након тога се пита замотава и сервира за сто.

Похована купус са јајима

Опција која се разматра у наставку биће хармоничан додатак месу или живини. Испада прилично сочно и задовољавајуће, што значи да је идеалан за лагану вечеру. За кување овог необичног јела кинеског купуса потребно је:

• 4 јаја.
• 1 велики лук.
• 1 виљушка кинеског купуса.
• Со, мирисни зачини и уље.

Купус се одваја од горњих листова, пере, отапа остатке влаге и сече на танке сламке. Овако припремљен производ сипа се у дубоку таву, намаже подгрејаним биљним уљем и пече, не заборављајући на сезону. Након седам минута, сипа се салатним тученим јајима, помеша и кратко задржи на укљученој плочи.

Пуњена купус

Поврће пуњено сиром ће бити одлична опција за љубитеље нискокалоричних хладних залогаја. Да би то било потребно:

• 2 паприке.
• 4 чешњака чешњака.
• 1 виљушка кинеског купуса.
• 500 г скуте.
• Копар, першун и босиљак.

Припрема овог хладног јела од пекиншког купуса је веома једноставна и брза. Печене паприке се пеку док не омекшају, ољуште и нарезу. После тога се помешају са сецканим зеленилом, дробљеним белим луком и скутом. Настала маса је уредно распоређена између листова купуса, настојећи да не оштети интегритет вилице. Све ово је умотано у филм и фрижидер.

Браисед Цаббаге

Ово свестрано јело од поврћа може се користити не само као прилог за месо или рибу, већ се користи и као пуњење за слане домаће колаче. Да бисте га скували, требаће вам:

• 400 г купуса.
• 100 г лука.
• 100 г шаргарепе.
• 50 г парадајз пасте.
• Сол, бибер и рафинисано уље.

Започните процес кухања овог укусног јела кинеског купуса, по могућности са обрадом главног састојка. Одабране вилице ослобођене горњих листова, опране, протресене и уситњене на танке сламке. Овако припремљено поврће шаље се у науљену таву. Ту се такође сипају лук мрквом, соли, парадајз пасте и зачини. Све се лагано меша и пече док се не куха на најнижој температури.

Кимцхи

Ово је невероватно укусна и прилично пикантна јела корејске кухиње. Има богату црвену боју и одликује се високим садржајем зачина. Стога ће рецепт за кимчи из пекингског купуса сигурно занимати љубитеље зачињене хране. Да бисте је поново створили код куће, требаће вам:

• 700 мл отстоианнои воде.
• 3 кг кинеског купуса.
• 3 кашике. л рице фуцхигон.
• 1 зелена крушка.
• 1 лук.
• 8 чешњака чешњака.
• 2 мркве.
• 1 зелена паприка.
• 1 тбсп. л шећер
• 1 тсп. сушени цилантро и зачини за рибу.
• Со, зелени лук и млевени чили.

Проналажење присуства било ког производа захтијева кимцхи рецепт из пекиншког купуса, морате разумјети замршеност његове репродукције. Потребно је да започнете процес са главном компонентом. Испрани листови купуса исецају се у велике комаде и стављају у масивну посуду. Након тога се соли, гњечи рукама и чисти један дан на хладном мјесту. После двадесет четири сата, она се пере испод славине и баца натраг у цедило. Када се вишак течности исциједи из купуса, надопуњује се куваним пиринчем, поврћем, шећером и зачинима. Све је добро измешано и остављено на дан на собној температури. Чувати кимцхи у добро затвореној посуди на полици фрижидера.

Вегетабле цассероле

Ова нежна, сочна и прилично укусна јела Пекиног купуса састоји се од здравих и лако пробављивих производа. Дакле, често ће се појавити у исхрани присталица здраве исхране. Да бисте направили такву посуду, требаће вам:

• 100 г тврдог сира.
• 200 мл пастеризованог млека.
• 200 г шаргарепе.
• 200 г лука.
• 300 грама парадајза.
• 70 г меког маслаца.
• 1 кг кинеског купуса.
• 4 јаја.
• Со, мешавина паприке и свежег биља.

Лук и шаргарепа се љушти, пере, мрве и пасирају у растопљеном маслацу. Смеђе поврће употпуњује фино исецкани купус, со и зачине, помешамо и кратко запечемо испод поклопца. Добијена маса се посипа сецканим зеленилом и шири се по дну подмазане ватросталне плијесни. Комадићи пелата стављају се на врх и прелију сосом од јаје-млијека. Све ово је посуто сиром и печено на 200 ^° Ц не дуже од пола сата.

Цезаре

Ово је једна од најпопуларнијих интерпретација чувене салате. Са пекиншким купусом, испоставило се да је много нежнији и лакши. Да бисте размазили себе и своју породицу, биће вам потребно:

• 100 г тврдог сира.
• 1 пилећа прса (без коже и костију).
• 5 кришки белог хлеба.
• 7 парадајза
• ½ виљушке кинеског купуса.
• Со, вода за пиће и дезодорисано биљно уље.

Ова нискокалорична салата са пекиншким купусом може се сигурно понудити чак и онима који слиједе дијету. Стога, свака модерна жена треба да буде у стању да је кува. Прана пилетина кувана у сланој кипућој води, охлађена, исечена на коцкице и сипана у посуду. Такође се шаљу ситно исецкани купус. Сви су се лагано мијешали, залијевали биљним уљем, надопуњавали су крухови од белог круха и сир, украшени половином трешње.

Цорн Салад

Овај лагани снацк доручак ће бити добар украс за сваки буффет. Због тога ће многе домаћице желети да попуне своје кулинарске колекције овим рецептом за једноставну салату од пекиншког купуса. Да бисте се припремили за одмор као што вам је потребно:

• 100 г тврдог сира.
• 1 лименка кукуруза.
• 2 јаја.
• ½ виљушке кинеског купуса.
• Сол и мајонез.

Претходно кувана јаја су охлађена, огуљена од љуске, третирана грубим рибежем и сипана у посуду за салату. У следећој фази се додају исецкани купус и зрна кукуруза. Све се ово соли, додаје се сир, зачињава мајонезом, помеша и сервира за сто.

Салата од ананаса

Ово фино јело има пријатан слатко-киселкаст укус и неће остати без пажње истинских гурмана. Да би то било потребно:

• 1 димљена пилећа прса (без коже и костију).
• 1 лименка конзервираног ананаса.
• ½ виљушке кинеског купуса.
• Мајонез и свеже зеље.

Испрани листови купуса се растргају у велике комаде и стављају у посуду за салату. Тамо се шаљу и коцке пилетине и ананаса. Све ово је напуњено мајонезом, помешано и украшено свежим зеленилом.

Ролне од купуса у сосу од павлаке

Ово занимљиво, довољно калорично јело постаће одлична варијанта срдачне вечере. То је врло успјешна комбинација поврћа, мљевеног меса и риже. Посебна префињеност даје му сос од креме. Да бисте скухали такве ролне купуса, требаће вам:

• 900 грама белог пиринча.
• 200 г мљевеног меса.
• 40 г павлаке (15%).
• 1 виљушка кинеског купуса.
• 2 лука.
• 3 шаргарепе.
• Со, филтрирана вода и мирисни зачини.

Прање и просијани пиринач кува се у сланој кипућој води, хлади и комбинира са мљевеним месом. Добијену масу надопуњујемо саосованим луком и печеном мрквом, зачинимо зачинима и умотамо у опаштене листове купуса. Резултирајуће празнине се шаљу у дубоку форму и сипају павлаку разблажену малом количином воде. Пеците ролнице купуса из пешкирског купуса у рерни, загрејане до умерене температуре. Када се у потпуности припреме, оне се извлаче и полажу у деловима.

Лази цаббаге роллс

Технологија која је описана у наставку ће бити прави проналазак за запослене домаћице, који једноставно немају времена за умотавање пуњења у купусово лишће. Да кувате за вечеру, требаће вам лењи ролари од купуса:

• 500 г увијеног меса.
• 75 грама обичног пиринча.
• 100 г тврдог сира.
• 40 г павлаке.
• 30 грама парадајз соса.
• 1 јаје.
• 1 шаргарепа.
• 1/3 виљушке кинеског купуса.
• Сол, вода и зачини.

Млевено месо се комбинује са нарибаним мрквама, сецканим луком и исјецканим купусом. Све то допуњује кувани пиринач, сирово јаје, со и зачини, а затим се помешају и припремају у облику ћуфа. Добијени ролни купуса се полажу у калуп, прелију са павлаком, комбинују са сосом од парадајза и пеку на температури од 190 ° Ц. Након четрдесет минута садржај посуде се допуњује са сиром и враћа у пећницу још четврт сата.

Пуњене ролнице са шампињонима

Ово мирисно јело је подједнако прикладно на породичној вечери и на вечери. А захваљујући присуству шампињона, то ће бити прави поклон за љубитеље гљива. За кување купусовог купуса из пекиншког купуса, корак по корак рецепт који ће бити представљен одмах испод, требаће вам:

• 300 г сирових шампињона.
• 300 г густе киселе павлаке.
• 200 грама конзервираног кукуруза.
• 100 г маслаца.
• 40 мл сока од парадајза.
• 2 лука.
• 3 кувана јаја.
• 1 виљушка кинеског купуса.
• Со, свеже биље, вода за пиће, зачини и биљно уље.

Корак број 1. Лук и печурке се секу на превелике комаде и прже на растопљеном маслацу.

Корак број 2. Једном када се закупе, потпуно се охладе и комбинују са кукурузом и сјецканим јајима.

Корак број 3. Добијена маса се шири на опечене листове купуса и прави се у облику ролница од купуса.

Корак број 4. Резултирајуће празнине се прже у биљном уљу и стављају у дубоке топлотно отпорне посуде.

Корак број 5. Све ово се сипа са мешавином киселе павлаке, сока од парадајза, соли, воде и зачина, а затим се пирја до спремности преко умерене топлоте и украшава насјецканим зеленилом.

Леан јуха

Ово богато јело је савршено за вегетаријански ручак. Да бисте га кухали у вашој кухињи, требаће вам:

• 1 л питке дестиловане воде.
• 1 репе.
• 3 кртоле кромпира.
• 1 сочна шаргарепа.
• 2 лука.
• 3 лишћа купуса.
• 2 чешњака чешњака.
• ½ тсп шећер
• 5 мл сирћета.
• Со, зелени, лаврушка, зачини и свако биљно уље.

У лонцу кипуће воде наизменично пошаљите коцке кромпира, комаде репе и ситно исецкане листове купуса. Ту је и печење шаргарепе и лука, соли, мирисних зачина, ловора, шећера и сирћета. У завршној фази, готово готов вегетаријански боршч је зачињен дробљеним чешњаком и сјецканим зеленилом. Пре сервирања, потребно је инсистирати испод поклопца и тек након тога се сипа у дубоке плоче. Најбољи додатак овој вечери ће бити комад меког, свеже печеног хлеба.