Кускус рецепт за ужину, топли и десертни

Ова житарица није веома популарна у нашој земљи, али се широко користи у кухињама Сицилије и Северне Африке. Кускус је хранљив, укусан и може бити основа за велики избор јела. А ако се држите вегетаријанске хране, то више морате обратити пажњу на њу, украшавајући вашу исхрану овим дивним производом. Они који не знају одговарајући рецепт за кускус ће имати користи од овог чланка. Овде ћете наћи неколико опција за њену припрему и подношење, како у хладном тако иу топлом.

А шта знаш о кускусу?

Пре него што кажете како да кувате кускуса, требало би да разјасните шта је то. У стварности, то није ништа друго него као гриз, сакупљена брашном у пелете. Међутим, у неким регионима га праве од јечма и просо, ау Бразилу - од цорнмеал. Наравно, то утиче на укус готовог кускуса, али у сваком случају има своје пријатне особине и укус. Додаје се салатама, касеролу и јухама, припрема се од прилога и вегетаријанских ћуфа, у комбинацији са поврћем, сушеним воћем и месом. Предлажемо да одаберете рецепт за кускус из неколико најзанимљивијих.

Лагана салата са шкампима и кускусом

Прво јело је салата са шкампима. Служи да буде хладно и вруће. Биће потребне следеће компоненте:

• 200 г готовог кускуса (куване или изливене кипуће воде);
• 200 г шкампа;
• 200 грама парадајза (можеш и трешње);
• 3 кашике маслиновог уља;
• 10 г цилантро;
• 6-7 г першина;
• 5-6 г паприке;
• 5 г куркуме;
• пола лимуна;
• 2 чешњака чешњака.

Цоокинг

Готове кускусе помијешајте с маслиновим уљем, папром и сољу. Кобасице скухајте у сланој води. Комбинујте са сецканим парадајзом, зачинским биљем и зачинима. Ставите кускуса на пладањ и мешавину шкампа. Брзо, али веома укусно.

Туркисх цассероле

Следећи рецепт за кускус долази из Турске. Ово је врло богата и мирисна лонац. За његову припрему ће требати више времена него претходна јела, али вреди. Ево састојака који су вам потребни:

• 20 г кускуса;
• 700 грама млевеног меса (може бити пилетина);
• 1 комад лука, бибера и чилија;
• шаку зелених маслина;
• 350 грама поврћа;
• 250 грама природног јогурта;
• 100 г фета сира;
• 4 кашике биљног уља;
• црусхед цилантро;
• Цимет, бибер и со по укусу.

Како кухати?

Кускус улијте јуху 15-20 минута, а затим помијешајте са сјецканим паприкама (слатким и зачинским) и маслинама, нарезане на кришке. Зачините папром и сољу. У тави пржите нарезани лук са млевеним месом, зачините циметом. Након 10 минута извадите из топлоте. У посуду за печење, науљен, ставите део мешавине кускуса, надјев и кускус поново. Сви поравнати. Затим треба да скувате сос од јогурта, фета сир, чешњак и цилантро. Ове компоненте се могу мешати у блендеру. Улијте сос кремастим сосом и ставите га у рерну, претходно загрејану на 180 степени. Кувајте пола сата до златно браон боје.

Слатки кускус са воћем

А како се кува куск за десерт? Врло једноставно. Слатка јела са њом су такође добра, посебно у комбинацији житарица са воћем. И урадићемо салату. Следећи производи ће бити потребни:

• 250 г кускуса;
• сок од наранџе и пола лимуна;
• наранџа и 600 грама других плодова (брескве, крушке, шљиве);
• чаша воде;
• 100 г шећера;
• прстохват шафрана;
• гомила менте.

Цоокинг

Помешајте сокове са водом и шећером, додајте кускус и пустите да се кува око пола сата. Фино исецкати воће, комбиновати са житарицама, зачинити шафраном и мешати. Украсите ментом. Ево једног занимљивог рецепта за оне који воле слаткише. Бон аппетит.