Кинески патлиџан: рецепт. Кинески слатки патлиџани

Кинеска национална кухиња је једна од најстаријих на свету. Има најмање 25-30 векова, а ово, видите, много! Кина је родно мјесто првих ресторана, а изум кухарица је и њихов ручни рад. А чак и прибор за јело - чак и ако су штапићи за јело, измислили су становници величанственог Небеског! Уз неколико традиционалних рецепата, сада се упознајемо.

Кинески специјалитети за кување

Оно што задивљује кинеску кухињу Европљана је потпуно неочекивана комбинација разноврсних, па чак и наизглед супротних укуса. Оштри и слатки, као и зачински и кисели тонови Небеске кухарице, тако храбро и вјешто комбинују да се укупни букет испостави необично профињеним и укусним. Основа менија грациозног и витког Кинеза је не само пиринач и риба, већ и поврће. А најтипичније јело су кинески патлиџани. Одлични су и на хладном и врућем. Сјајно је ићи под посебан сос, тајну кухања која ће се открити испод. Шта је још занимљиво: патлиџани на кинеском могу се послужити слатко и зачињено, односно, одговарају сваком укусу.

Ассортед Снацкс: Састојци

Упознавање са егзотичном кухињом ће почети са овом предивном ужином. Хранљива је и, повремено, савршено замењује засебну посуду. Да бисте га припремили, потребни су следећи састојци: неко биљно уље за печење (успут речено, већина производа у кинеској кухињи се прерађује на овај начин), око 300 грама свињског меса (не јако масно) или говедине, 2 млада патлиџана, 2 шаргарепе, 1 лук, 1 ротквица, 3-4 чешњака чешњака.

Патлидзане се обицно облажу у кинеском, по правилу, са сосом, на основу којег је већ припремљена соја. Па, плус свему овоме, спакуј врећу пиринча. У одсуству, међутим, можете то учинити са обичним шпагетима или спиралама. Уосталом, главна ствар у јелу - још кинески патлиџани сами, пржена с месом.

Цоокинг феатурес

Лук, патлиџане, ротквице и шаргарепу огулите, изрежите заједно са месом у танке траке. И лук су прстенови. Добро загрејте биљно уље у тигању и пржите месо док не постане нежно. Ватра мора бити јака. А ово је још један од главних трикова кинеских кувара: брзо се прерађује у врућој тави. Сада додајте поврће, со и бибер по укусу. Још 4 минута. За то време, ситно исецкати бели лук и ставити га у таву. На крају додајте мало соја соса, кувајте још 4-5 минута и извадите из топлоте. Ваш кинески патлиџан са месом је скоро спреман. Прокувајте резанце или тестенину, исушите воду, пустите да се добро одводи. Схифт стев У тесто, помешајте и послужите.

Џунка за патлиџане (кинески чамци)

Као што је већ споменуто, грицкалице, и оштре и слатке, једнако су популарне у националној кухињи Средњег краљевства. То се односи и на поврће. Помоћу овог рецепта можете кухати слатке слатке патлиџане у кинеском стилу. Храна такође изгледа оригинално, јер подсећа на дизајн чувених џунки, који су некада преорали воде велике Жуте реке.

Састојци јела су: главни поврће - 2 комада, пилеће јаје - 1 ком., Пшенично брашно 2 кашике, мало биљног уља, мала гомила перја зеленог лука, 10-15 грама корен ђумбира, 2 чешњака чешњака, пола чаше говедине, боље него пилетина. Пошто припремамо патлиџане у кинеском сосу, за њега је неопходна супа. И још неколико кашика соја соса који су вам већ познати, кашичица стоног сирћета или винског сирћета (у оригиналу, то је истина, пиринач је потребан, али састојке који недостају увек можете заменити познатим, не егзотичним, већ нама). Плус 4 кашике шећера, млевене соли и црног бибера по укусу, кашичице скроба, мало вруће црвене паприке и кашичице сусамовог уља за прелив (даје јелу јединствени окус и укус, не препоручујемо да га замените било чиме!).

Еггплант јункс: рецепт за кување

Како направити ове укусне укусне џунке - кинеске патлиџане са бибером и шећером? Оперите поврће, изрежите "дупе" и репове. Сваки од њих је полу ољуштен, исечен на пола пута, затим дуж 6-8 једнаких трака. Ударите јаја и умочите резанце патлиџана у њега, а затим их уваљајте у брашно. Пржите их у добро загрејаној посуди до златно смеђе боје. Оставите вишак уља да исцури. Дробно исецкати бели лук и лук, нарибати ђумбир. У уљу, где су пржени патлиџани, додајте још мало масноће, припремите зачине и пржите 2 минута. Након тога улијте у бујон, сирће и соја сос, додајте шећер и со, промешајте. Ставите патлиџане и све закухајте, мешајте још 3 минута, на самом крају ставите скроб и помешајте, додајте бибер. Успут, било би сјајно ако имате под, врућу, црвену. Може се исећи на мале комаде, а неколико њих ставити у ужину. Сипајте више сусамово уље промијешајте и уклоните из ватре посљедњи пут. Ставите ужину на посуду и послужите. Делициоусли делициоус!

Патлиџан са сиром

Љубитељи укусне хране задовољит ће још један одличан рецепт, који може прихватити сваку домаћицу. Његова главна лепота лежи у одличном укусу са довољном лакоћом припреме.

Узмите 1 велики патлиџан или неколико медија. После прања, исеците их на танке кришке или кругове, добро посолите и оставите да одстоји 20 минута. Затим загрејте посуду, исперите одеће од патлиџана сољу, суве и пржите са обе стране до смеђкасте боје. Узмите гомилу босиљка и ситно га исеците. Уништите пар чешњака чешњака, додајте неколико кашика свежег лимуновог сока и 1 лимунову корицу, добро промешајте. Не заборавите да ставите зелено поврће! Ово ће бити ваш умак од маринаде. Сипајте вруће патлиџане, пустите их да кувају око 15 минута, а затим ставите предјело на пладањ, поспите кришке са рибаним сиром и лишћем босиљка (першун) и послужите.