Чоколадна торта са вишњама: Рецепти

Чоколадна торта са трешњама увек је веома лепа и укусна. Постоји много начина да се то припреми. Представићемо Вам само две најпопуларније рецепте.

До чоколадна торта са замрзнутим вишњама

Да би направили тако невероватан десерт, потребни су нам следећи састојци:

• горка чоколада (са 70% какаа) - око 210 г;
• маслац - око 130 г за тесто и 30 за глазуру;
• бели гранулирани шећер - око 160 г за тесто, 130 г за пуњење и три велике кашике за глазуру;
• смрзнута вишња - око 150 г;
• прашак за пециво - пет грама;
• велика јаја - 4 комада за тесто и 2 комада за пуњење;
• пшенично брашно - око 200 г;
• некиселински сир - око 300 г (за пуњење);
• ванилин - додати пуњењу по укусу;
• пуномасно млеко - три кашике (за залеђивање);
• Какао (за залеђивање) - две велике кашике.

Мијесити тесто

Да би направили торту од чоколадног сира, прво морате да гњечите базу. Горка чоколада је разбијена на комаде, проширила се на меки маслац и полако отопила у воденом купатилу. Након тога ганацхе се уклања са плоче и хлади. У међувремену, пређите на прераду кокошјих јаја. Заједно са шећером се шибају. Затим се постепено додају претходно растопљеној чоколади и просејаном брашну неколико пута заједно са прашком за пециво.

Састојци су добро помешани, добијајући вискозно тесто.

Кухање укусног пуњења

Пре него што испечете чоколадну торту са трешњама у пећници, не само да гњечите тијесто, већ и припремите пуњење.

Свежи зрнати крављи сир се комбинује са јајима и шећером, а затим у шлагачу мијеша у стање хомогене пјене без једног зрна.

Формирамо и пецемо торту у рерни

Како треба обликовати торту од чоколадне вишње? Да бисте то урадили, узмите дубоку посуду за печење и прекријте је пергаментом. Потом се пола чоколадног теста сипа на дно посуде на коју се рашири филер. Добијени међупроизвод је украшен смрзнутим трешњама и поново прекривен другим дијелом базе.

Након загревања рерне на температуру од 190 ° Ц, формирани десерт се ставља у њу и пече пола сата. Након тог времена, температура се смањи на 170 ° Ц и кува око тридесет минута.

Украсимо десерт од трешње и донесемо га за сто

Декорација колача је веома важна процедура. Да би десерт изгледао лепо, требало би га третирати са посебном одговорношћу.

Печену торту смо одлучили покрити трешњама и свјежим сиром уз чоколадну глазуру. За његову припрему комбинујте млеко, какао, маслац и шећер, а затим брзо загрејати на ватри.

Настала маса се одмах сипа десерт и стави у фрижидер. Након стврдњавања залеђивања и пуњења свјежег сира, чоколадни колач са трешњама може се сигурно презентирати столу заједно са чајем или кавом. Пре-таквог десерта се препоручује да се исече на комаде и расподеле равне посуде.

Корак по корак рецепт за чоколадну торту са вишњом и павлаком

Ако желите да направите класичан десерт са схортцакес и кремом, предлажемо да користите овај рецепт. Захваљујући њему добијате велику, мекану и лепу торту, коју можете безбједно представити и за свечану гозбу.

Дакле, код куће да направимо чоколадну торту са вишњама и павлаком, потребни су нам следећи производи:

• прашак за пециво (може се користити сода, али само хидратизована) - 1 мала кашика;
• пшенично брашно - око 260 г;
• велика јаја - 4 ком.
• какао (за тесто) - 3 велике кашике;
• светли шећер средње величине - око 250 г за тесто и 250 г за крему;
• смрзнута и свежа трешња - по слободном избору;
• павлака - око 500 г за крему и 250 г за тесто;
• сунцокретово уље - 35 мл (за подмазивање облика).
• крема (купљена) у боци - 1 боца.

Прављење теста

Мешајте тесто за такав десерт као за питу "цхарлотте". Жумањци се скупљају са шећером, а затим се припремају свежа павлака и шлаг бели. У добијену масу додајте прашак за пециво и какао, као и просијано пшенично брашно.

Мешањем састојака са кашиком добијамо вискозно и хомогено тесто, које се одмах подвргава топлинској обради.

Печење колача

Спонге Цакес за такву торту се не пече јако дуго. Да бисте то урадили, узмите дубоко топлотно отпоран облик и подмажите га сунцокретовим уљем. Стављајући све чоколадно тесто у посуду, покријте га смрзнутим трешњама. У овом облику, база се ставља у претходно загрејану рерну и пече један сат на 200 степени.

Након што се бисквит пече, постаје бујан и мекан, пажљиво га извадимо из калупа и оставимо да се охлади на дасци за сечење. Затим га изрежите на три једнака колача и наставите са припремом креме.

Прави укусну павлаку

Да би се направила павлака, млечни производ се снажно тучу мешалицом, а затим се постепено додаје шећер. Овај поступак треба обавити док се кисела павлака не претвори у пахуљасту и прозрачну слатку масу.

Процес формирања десерта

За формирање таквог колача, пожељно је користити велику плочу за колаче. Један од колача се ставља у њега и премазује киселом павлаком. Затим се покрије другим кексом и понови поступак.

Након што је ставио трећи колач на торту, цијели десерт је премазан остацима креме и стављен на страну за. Сати. Ово је неопходно како би се кекси добро натопили слатком кремом, испоставило се да су што њежнији и сочнији.

Процес декорације

Декорација колача може се вршити на различите начине. Изнад, ми смо вам рекли како да покријете такав десерт. чоколадно залеђивање. У овом рецепту одлучили смо да користимо крему у балону. Морају се лијепо наносити на цијелу површину и стране колача.

После овог десерта потребно је украсити свежу трешњу и послати у фрижидер.

Доносимо чоколадна торта до стола

После формирања прелепе торте од вишања и дугог излагања у фрижидеру, десерт се реже на троугластим комадима, шири се на прелепе тањуре и презентује гостима заједно са шољицом какаа или чаја.