Чоколадна торта са маскарпоном

Десерти са маскарпоне крем сиром

Формер наме Масцарпоне цхеесе чули смо осим у страним филмовима. Сада је лако купити висококвалитетан сир и кухати нешто врло укусно. Кухарице су пуне позивајућих имена и живописних слика јела припремљених на бази. Посебно су популарни десерти из Масцарпонеа.

Моја омиљена чоколада

Обожавам чоколаду и све што је са њом повезано, тако да из било којих озбиљних и неозбиљних разлога не пропустим прилику да се мазим таквим десертом као чоколадна торта са масцарпоне. Гледајући у будућност, рећи ћу да нисам први пут успио, али како кажу, прва палачинка је квржица. Нисам била узнемирена, нисам одустала, па сам се усудила да пробам број два. И ево га! Чоколадни колач је испао готово онако како се припрема у градским ресторанима и кафићима.

Потребни састојци

Дакле, да би направили чоколадни десерт са Масцарпоне-ом, били су ми потребни следећи производи:

• тамна чоколада - 1 плочица;
• маслац - 1 паковање;
• пшенично брашно највишег квалитета - 140 грама;
• кокошја јаја - 3 ком;
• гранулирани шећер - 150 грама;
• прашак за пециво - 10 грама;
• биљно уље за подмазивање лимова за печење.

Да би направили маскарпоне крем, користио сам:

• Маскарпоне - 500 грама;
• гранулирани шећер - 50 грама;
• кокошја јаја - 2 комада;
• шећер од ваниле - 10 грама;
• шећер у праху.

Како сам скувао торту са масцарпонеом

Поломио сам чоколадну шипку на комаде, пререзао маслац на коцкице. Растопите чоколаду и путер у воденом купатилу. Ко не зна, ради се на овај начин: на ватру ставимо посуду с водом, умјесто поклопца покријемо је здјелом или тањиром чоколаде и маслаца. Вода се загријава, дно плоче се загријава, а садржај се загријава. Главно је да дно не долази у контакт са водом, између њих мора постојати ваздушни простор. Када је вода почела да кува, почео сам лагано промијешати растопљену чоколаду и кремасту смјесу, без уклањања посуде из таве. Када су делови потпуно истопљени, извадио сам плочу из воденог купатила и мало охладио њен садржај. Онда просијано пшенично брашно у засебну посуду додајте прашак за пециво. Јаја се мијешају у бујној пјени. Беат уп треба бити 10 минута на максималној брзини, затим, успоравајући до средње, ударање, морате полако сипати растопљену чоколаду. Последњи корак је да пребаците брзину на минимум и, без заустављања ударања, додајте брашно. Када су сви састојци за торту били у истом контејнеру, наставио сам их тући минималном брзином око два минута. Тесто за торту је спремно. Следеће, ја сам на средња брзина миксер за шлаг - јаја, шећер, ванилин и маскарпоне крем сир док не постане глатка. Изабрао сам мали калуп за печење, пречника 26 цм, премазан уљем и посут брашном. Положила је чоколадно тијесто на дно, поравнала га, полила пјену на врх и загладила површину. Пећница загрејана на 180 степени. Печена торта око 60 минута. Спреман колач са маскарпоном посутим шећером у праху.

Како послужити чоколадну торту

Можете уживати у хладном и топлом. Ако једете врућу торту од масцарпонеа, додајте куглицу или две сладоледа на тањир. Ово је невероватно укусна комбинација.