Јам, џем, кисели краставци, зимска салата и домаћи сос. Од разноврсних празнина слини се, нико не може одолети мирисном и укусном поврћу, бобицама и воћу. У овом чланку нећемо проучавати класичне рецепте за кисељење, већ научимо како да направимо натопљену сланину.
Бобица је бобица која расте у мочвари. На југу га није лако пронаћи, а понекад је и немогуће, јер је ово сјеме северно и користи се за оштру климу. По изгледу, плод биљке наликује купини, хватачу костију или принцези: сегменти су велики, ружичасти или црвенкасти. То не чуди, јер је јагода врста рода Рубус, која се у Русији назива малина.
Ретка тундра бобица, навикла на хладну северну климу, има низ корисних својстава. Чини се да једноставни мочварни грм даје неупадљиве плодове, али су богати витаминским комплексом. На пример, Млечница садржи велике количине витамина Ц. Из тог разлога, бобица се препоручује одраслима и деци која пате од скорбута.
Купина има противупално и аналгетско дејство. Помаже у борби против хроничног бронхитиса, прехладе. Редовном употребом бобице можете уклонити вишак течности из тијела, што резултира честим посјетима тоалету, смањује отицање. Биљка је јединствена у својој врсти, јер се користи за обнављање метаболизма, недостатак витамина, воденицу. Јагода подиже тонус, побољшава циркулацију крви, јача тело и имуни систем.
Главни плус јагодичастог воћа је да и након конзервирања задржава своје корисне особине, па је прављење желеа, џема или сока од њега корисно за домаћице.
Рецепти за дагње су натопљени из генерације у генерацију, а за јужњаке конзервирана бобица се сматра ретком и скупом деликатесом. Разлог је једноставан: проналажење плодова није лако, али скупљање је неколико пута теже.
Намочена бобица је аналогна класичном џему, гдје се јагоде прелију посебним слатким краставцем и чврсто затвореним поклопцем. У Русији, воће је стављено у дрвену бачву, прекривено готовим раствором и затворено за “сазревање”. У овом облику, може се складиштити током целе зиме, јер се за разлику од малина, облаци не претварају у кашицу током година, већ задржавају своју интегралну структуру.
Сада постоји неколико метода кувања:
Ова метода је релевантна за љубитеље северних бобица. Главна предност рецепта за прашинасту сланину без шећера је у томе што је идеалан и за дијабетичаре. Процес кухања марсх плант довољно једноставно:
Пре свега, неопходно је стерилисати стаклени прибор, где ћемо складиштити нашу чарапу. Стерилизација се врши пре употребе кипуће воде. Мокасине мора бити пажљиво стављене у посуду и потпуно покривене топлом водом. После тога, тегла се може једноставно прекрити газом или пластичним поклопцем или заврнути кључем и поклопцем. Такав рецепт за натопљену облаку омогућава да се радни предмет чува неколико година. Важан услов: банка са бобицом треба да буде на хладном месту где температура не прелази 10 степени Целзијуса. Такође није забрањено користити природни сок од мочварних плодова уместо кувану воду.
Конзервирана бобица ће задржати слатки укус и привући ће чак и децу! За овај рецепт натопљене грожђа користићемо 300-400 грама гранулираног шећера за 1 кг бобичастог воћа.
Може се складиштити конзервирана биљка мочвара у фрижидеру.
Бићете одушевљени овим рецептом за натопљену облину. Трострука корист од изратка ће ојачати ваш имунитет у хладној сезони!
За припрему натопљеног бобичастог воћа, користићемо корен ђумбира (100 грама) и мед (250 милилитара) по 1 килограму јагода. Ставите нарезани ђумбир и бобице у чисту, стерилисану посуду. У дубоком бисквиту направићемо познату процедуру: кувајте мед у литру воде, пустите да се охлади, а затим улијте дуду у раствор. Можете подесити ниво шећера. Ако волите слатке бобице, можете користити до 0,5 килограма меда, али препоручујемо додавање мале количине (до 200 грама).
Чувајте посуду од дагње треба да буде иста као у претходним рецептима: покријте газом, затворите пластичним поклопцем, ставите на тамно и хладно место.
Сада знате како се кува сумрак. Цијели процес кухања неће вам потрајати више од 30 минута, али током зиме можете уживати у мирисним и укусним бобицама. То је корисније од куповине не-природних слаткиша или слаткиша. Осим тога, јагоде су тако ретко воће да можете изненадити све своје госте и направити оригиналну дневну исхрану. Нисте пробали јагоде? Уместо тога, сакупите укусну бобицу и направите празнине!