Кафа латте - шта је то? Кава Латте: Рецепт

У давна времена, овај производ је био вредан своје тежине у злату. За малу врећицу житарица било је могуће помоћи нешто стварно вриједно. Ово је, наравно, кава, која се такође зове блацк голд.

Кафа

Плантаже, где се сакупљају житарице, раштркане су на различитим континентима. Светски познате сорте кафе долазе из Колумбије, Етиопије, Суматра, Бразил, Костарика и многа друга места. Површина плантажа је већа од чаја и оних који узгајају какао. На земљи, постоје две категорије људи: они који воле кафу и они који су апсолутно равнодушни према њој. Међу бројним првим у сваком тренутку било је много гурмана, који су могли да идентификују не само сорту, већ и простор у којем су скупљене житарице сакупљене по једном укусу. Данас, на основу кафе, припремају све врсте пића по рецептурама које су настале у различитим деловима света. Један од њих је латте цоффее Шта је то? Хајде да сазнамо.

Вондерфул дринк

Преведено са италијанске речи "латте" значи уобичајена комбинација производа - кафа са млеком. Он сам долази из медитеранских земаља. Латтес су првобитно направљене у сунчаној Италији од млека доданог у шалицу ароматичног еспресса. Такав редослед се мора поштовати, јер ако замените производе, онда ћете завршити са сличним пићем. Име му је латте макијато. Временом, кафно пиће се проширило у Европу и Северну Америку. Данас је тешко наћи установу у којој се не послужује латте.

Како припремити пиће Италијани?

За израду латте код куће, користе добро загрејано млеко и моцха. Према класичном рецепту, пиће се састоји од еспресса и пјенастог млека са температуром од 7 степени. Латте се по правилу сервира у високом стакленом чаши. Према томе, није тако тешко видети пропорцију 1: 2: 1, где је дно прекривено тамним слојем кафе, праћено са две порције млека, а лагана пена завршава пиће. Често је могуће видјети све врсте цртежа и узорака које изводи бармен. Ова вештина је додељена посебној уметности и добила је име "латте арт".

Посебне карактеристике

Уживање у пићу у пријатном кафићу је, наравно, веома пријатно, али понекад желите да се опустите код куће. За то морате знати како се прави кава од латтеа. Постоји много рецепата, иако на први поглед може изгледати да не постоји ништа једноставније од комбиновања ова два састојка. Међутим, то није случај. Уосталом, чак и кафа за ово пиће може се припремити на неколико начина. На пример, није у свим земљама припремљен на бази еспресса. Дакле, на територији Америке се често користи кава из француске штампе. У другим земљама - по правилу, кува се у аутоматском аутомобилу.

Прва опција

Сваки континент има своју јединствену латте кафу. Рецепт за пиће код куће укључује употребу Турака. Наравно, добро је ако постоји апарат за кафу, онда ће се латте практично не разликовати од ресторана. Зрна жељеног степена пржења треба самљети унапријед, те припремити и чашу млијека. Уосталом, ово су два главна елемента за каву од латтеа. Рецепт код куће се лако примењује, што захтева само 2 кашичице каве. Фино брушење је најбоље.

Затим вам треба око чаше млека. Тачна количина зависи од капацитета чаше из које се пије латте. Да бисте правилно припремили кафу у Турцима, морате слиједити неколико једноставних препорука. На пример, капацитет треба да буде од бакра са двоструким дном, а такође и сужавање. Прво треба да сипаш 2 кашике у Турчину. млевена кафа затим прелијте водом. Такође је потребно запамтити пропорцију.

Ако се за млијеко користи стакло, онда треба воду за каву измјерити на пола. Потом се кава промијеша, а Турчин се спусти на малу ватру. Цео процес траје од 3 до 7 минута. То зависи од интензитета ватре. Спремност је врло лако одредити. Малени мехурићи ће се формирати дуж зида дуж течности. Када почну да пуцају, Турке треба уклонити из ватре.

Ако промашите тренутак, течност прокључа, филм који се формира на површини ће се оштетити, а кава ће изгубити свој укус. Када се правилно заврши, пиће ће задивити пунином свог укуса. Како кажу стручњаци - кафа би требала ићи. А филм му само даје ту прилику. Када је први састојак спреман, треба га пажљиво сипати у високу чашу на нози. Затим се млеко загрева у лонцу на лаганој ватри и истог трена. Ако нема специјалних препарата, онда се то може урадити пажљиво употребом умутка. Ударите 4-5 минута.

Када се појаве прва испаравања, млеко се мора уклонити из ватре и сипати у чашу. Латте кафа код куће је мало теже направити без апарата за кафу. На крају крајева, млијеко је врло тешко премазати до жељене конзистенције без испуштања паре под притиском. Пјену можете попрскати циметом, нарибаном чоколадом, мрвицама од ораха или сипати мало сирупа. Шећер се додаје непосредно пре употребе. Да би се лакше пило, боље је ставити чашу у широку тубу.

У апарату за кафу

Ако је аутоматска машина доступна код куће, онда нема никаквих потешкоћа да сами направите каву од латте. Рецепт садржи исте састојке.

За прављење кафе, боље је користити мешавину 70-80% арабице и (преосталу количину) Робусту. Брушење би требало да буде исто. На апарату за кафу треба да изаберете програм "еспрессо". Ако није, онда морате кухати као што је, само измјерите млијеко точно два пута. Треба га припремити и помоћу паре или француске штампе. У овом другом случају, потребно је интензивно померати клип са затвореним контејнером. Ако се почне формирати густа пјена, процес је био успјешан. Да га оборим, као у случају капућина, у сваком случају није вредно тога. Прво, кафа се улива у ирско стакло, затим се млеко пажљиво уноси и коктел од пудера завршава пахуљастом пјеном. Може се даље прскати зачинима.

Занимљива разлика

У процесу припреме треба запамтити значајну разлику између сличних пића: латте, кафа са капућином се заснива на истим састојцима. Међутим, разлика је у густини пене. У латтеу је пахуљасто и волуминозније. Капућино има гушћу пјену иу мањим количинама.

Варијације

Ако не узмете у обзир само класичне рецепте, онда постоји много начина за прављење кафе. Оно што је то, они који то нису знали, већ су разумјели. Само кафа, млеко и пена. Такође, у већини случајева се поштује однос употребљених састојака. Међутим, постоји много опција за њихову локацију. На пример, прво можете сипати млеко са пеном, а затим на споју слојева, увести кафу са најтањим млазом.

Тако да то можете урадити једном или више пута, а онда добијете "зебру". Овај метод захтева одређене вештине, али можете да вежбате на једном слоју, а онда их много радите. Или постоји друга опција: када се на самом дну налази кафа, затим млијеко, тамни слој је опет и густа пјена завршава коктел. Главни услов да се састојци не мешају једни са другима је да их представите што је могуће тање. Понекад у ту сврху користе посебну тубу. Можете добити руку и покушати учинити исто са уобичајеним. Свакако треба да покушате код куће на тако префињен начин да послужите госте кафе са кафом. Одмах једва да ће итко схватити шта је, а утисци ће остати дуго времена.

Енергетска вредност

Упркос естетском и гастрономском ужитку добијеном уз пиће ове кафе, немојте заборавити енергетску вредност. На први поглед, чини се да је чаша латте потпуно безопасна. На крају крајева, кафа је релативно лаган производ, као што је млеко. Међутим, ако пратите одређену исхрану, свака добијена калорија је важна. Стога је вриједно узети у обзир енергетску вриједност коју носи кава латте. Калоријски садржај овог напитка се лако израчунава, узимајући податке из паковања сваког састојка. 100 грама средње масног млека садржи око 55 кцал, кафа - 350.

Међутим, ово се заснива на 100 грама производа. Латте траје око 2 кашичице са гомилом кафе, што је око 20 грама, или 70 калорија. Млеко троши око чаше. Метода једноставних израчунавања добијена је око 110-120 кцал. Сумирајући енергетску вриједност два састојка, може се израчунати да стакло латтеа садржи око 180 калорија.

Главно је не заборавити да је ово индикатор искључујући шећер и сируп, који се често додаје пићу. Посебно у овом другом случају, латте постаје лидер у садржају лако сварљивих угљених хидрата и броју калорија. Такође, они који следе дијету морају да знају да млеко има природни садржај шећера. Стога, пиће може изазвати нагли пораст нивоа глукозе у крви.

Закључак

Гурмани ће сигурно уживати у кави од латтеа. Шта је то? Надамо се да сте већ разумели. Желимо вам срећу у припреми овог занимљивог пића!