Колиформне бактерије - шта је то?

Данас, када је здравље постало не само нужност, већ и модеран бренд, све више обраћамо пажњу на правилну исхрану и физички напор. Али веома често заборављамо да је наше благостање у великој мери одређено воденим билансом тела. И овде је важно не само колико воде пијемо, већ и колико. У одређивању квалитета воде, колиформне бактерије већ дуго постају наши асистенти. Овај живахни индикатор квалитета воде за пиће је лако детектовати и бројати, а користи се у микробиолошким анализама. Бактерије у води за пиће не би требале бити - то је чињеница. Али знамо мало о колиформним бактеријама у води за пиће.

Нека општа знања

Подсјетимо се да је бактерија цијело краљевство једноћелијских прокариота (организми који немају нуклеус). Они су били први становници наше планете, који су се појавили пре скоро четири милиона година. А захваљујући њиховом постојању, дугујемо могућност да развијемо све друге облике живота. На крају крајева, они су почели да засићују атмосферу планета кисеоником и формирају земљу. Данас постоји више од 10 хиљада врста, али у стварности (како каже наука) постоји око милион таквих организама. Захваљујући својим огромним репродуктивним способностима, све су се населили еколошке нише. Међу њима су аутотрофи и хетеротрофи, аероби и анаероби, сапротрофи и паразити. Поред тога, у нашем дигестивном тракту постоји велики број симбиотских бактерија.

Њихова војска је безбројна

Према облику ћелије, бактерије су као куглице (коке) и штапићи (бацили), спирале (спириллус) и закривљене (вибриони). Сами аутотрофне бактерије синтетишу органска материја од неорганских (фотосинтетика и хемосинтетика). Али њихова мањина. Већина бактерија су хетеротрофи, међу којима емитују сапротрофи (користе органску материју из отпадних производа и мртве делове живих организама) и симбионте (користе органску материју из живих организама или њихових отпадних производа). Људски симбионти се називају ентеробактерије, а колиформне бактерије које нас занимају су управо такве.

Ко је то?

Група колиформних бактерија, условно разликована по морфологији и култури, уједињује представнике родова Есцхерицхиа , Цитробацтер, Ентеробацтер и Клебсиелла, који се користе у санитарној микробиологији као маркери пенетрације потенцијално опасних микроорганизама на објекте спољашњег окружења. Једноставно речено, то су бактерије из групе Есцхерицхиа цоли, односно све што изгледа као Е. цоли ( Есцхерицхиа цоли ). То су грам-негативне (чисто микробиолошке карактеристике способности организама да се мрље или не у размазима) штапића који живе у доњим цревима људи и многих топлокрвних животиња (стока и живина). У води оне завршавају са фекалним отпадним водама и могу послужити као маркери његовог загађења.

Биохемијске карактеристике

Све групе бактерија Е. цоли Имају способност ферментације лактозе, али то раде на различитим температурама. Постоје две групе бактерија:

• Обичне колиформне бактерије. Ферментисани угљени хидрати у температурном опсегу од 35-37 ° Ц.
• Фекалне или термотолерантне колиформне бактерије. Ферментација угљених хидрата се одвија на 44,0-44,5 ° Ц.

Ово одвајање је важно када се врши микробиолошка анализа. У питкој води не би требало да буде честих колиформних бактерија. Дозвољено им је ући у дистрибутивне системе воде за пиће, али не више од 5% узорака узетих у року од 12 мјесеци. Поред тога, када се у води открију обичне колиформне бактерије, обавезно је испитивање присутности термотолерантних врста.

Колико су они опасни

Међу свим представницима колиформних бактерија, представници 15 врста различитих родова сматрају се опортунистичким. Њихово станиште је доњи интестинални тракт људи и животиња. Ово није исто што и патогене бактерије. Такви организми су увек присутни у микрофлори дигестивног тракта, многи од њих помажу телу да асимилира и синтетизује витамине, разгради протеине и угљене хидрате. Патогене (узрокујуће болести) могу постати када се промене услови околине, што ће довести до њихове прекомерне репродукције. Такви разлози могу бити смањење имунитета, смрт нормалне микрофлоре након узимања лијека, инхибиција заштитних својстава слузнице и још много тога. Али не и чињеница да ће се особа која је пила воду, чак и ако садржи те микроорганизме, разболела.

Треба ли нам ово?

Идентификовање колиформних бактерија у води за пиће није тако једноставно - нећете их осетити и нећете их видети. Али за оне који граде кућу или желе купити омекшивач воде, препоручљиво је да проверите да ли је вода присутна. Даље у табели су дати стандарди за централно водоснабдевање, али вреди узети у обзир да чак иу обичном хладњаку бактерије се могу детектовати.

Поред ових индикатора, бактериолошка анализа ради и са другим стандардима. Али једна ствар је важна - у води не сме бити бактерија. И њихова детекција је препуна епидемија и масовне инфекције патогеним облицима. У Русији и земљама царинске уније постоје стандарди за садржај колиформних бактерија у храни и води у складу са ТР ТС 021/2011 „О безбедности хране“ и другим регулаторним актима.

Ако одлучите да узмете воду за анализу

Пре свега, упознајте се са правилима узорковања (стерилни контејнер, лична хигијена прије узорковања, које вриједе два сата). Ово је важно - а ипак ово је показатељ чистоће анализе. У лабораторији ће засадити усеве на различитим медијима (агар или бујон), где ће се развити разнобојне колоније бактерија (по својој боји и форми одређује се одређивање колиформних бактерија) и израчунава се број микроорганизама у узорку. Али колиформи у узорцима имају различит санитарни и епидемиолошки значај. Тако представници рода Есцхерицхиа показују недавну инфекцију воде фекалним отпадом. Присуство Цитробацтер или Ентеробацтер показују контаминацију која се догодила у року од неколико седмица.

Начини елиминисања бактерија из воде

Да би се елиминисале колиформне бактерије, постоје само два начина: дезинфекција и дезинфекција. У првом случају, ефекат на бактерије је хемијски, у другом - физички, наиме:

• термичка обрада;
• излагање јаким оксидационим средствима (хлор, натријум хипохлорит);
• олигодинамија (излагање иона сребра и злата);
• употреба ултразвука, радиоактивног зрачења, ултраљубичастог зрачења.

Дезинфекција канализација врши се помоћу елемената који садрже хлор. У таквим случајевима, неопходна је накнадна обрада да би се уклонили вишак елемената који садрже хлор који негативно утичу на људско тело. Дезинфекција помоћу ултраљубичастих емитера утиче само на бактерије и не оставља трагове у води. Нанесите на дезинфекцију и озон - концентровани течни кисеоник. Овај метод је скуп и тежак за производњу, али је будућност. Потпуно је еколошки и не оставља трагове у води коју пијемо. Претходно популарна метода дезинфекције - јодирање - данас се користи само кратко и на подручјима гдје је садржај јода у околини испод нормале.

Превентивне мере

Начини пенетрације патогених колиформних сојева у наше тело су фекалне и оралне. Да би се осигурала лична сигурност, важно је слиједити врло једноставна правила:

• Не јести неопрано поврће, биље, воће, бобице.
• Пажљиво пратите личну хигијену.
• Немојте користити воду која није правилно третирана. Укључујући и наводњавање пољопривредних култура. Успут, искусни вртлари и вртлари не користе чак ни кишницу за наводњавање.
• Директан начин инфекције је употреба воде и млијека, које нису термички обрађене. Када се кува (100 ° Ц) на минут, већина бактерија умире.
• Пажљиво купање у језерима и другим воденим тијелима са стајаћом водом. Они припадају ризичној групи за развој условно патогене флоре. Једини изузетак су океани - висока сланост готово у потпуности дезинфицира њихову воду.

Иначе, данашњи популарни хладњаци су далеко од сигурности. Што их више људи користи, већа је вероватноћа откривања различитих организама у води, и безопасних и патогених.

Сумминг уп

Бактерије у води за пиће не би требало да буду. Нема И не само зато што могу изазвати озбиљне поремећаје гастроинтестиналног тракта, чак и смрт. Не би требало да садржи опортунистичке колиформне бактерије, које се данас користе као маркери загађења воде органским материјама, фекалијама и другим стварима. Зато владине агенције прате и прате стање не само воде наших система снабдевања, већ и воде резервоара и подземних извора. А циљ свакога ко брине о свом здрављу и здрављу својих најмилијих треба да буде поштовање правила личне хигијене, безбедносних мера када се користи вода за пиће и прање судова. Чувајте се и будите здрави!