Колачићи "Росе". Реципе пхото

Желите ли изненадити своје госте или угостити своје најмилије - испећи им необичне Росетте колачиће. Десерт тако укусне лепоте никога неће оставити равнодушним.

Десцриптион

Домаћи колачићи - ово је јединствен производ који пружа пуну могућност за машту и креативност. Први пут се појавио у древној Персији, и од тада није изгубио земљу у кулинарској арени. Тренутно постоји више од хиљаду различитих варијација, а један од најпопуларнијих и тражених колачића је Росетте.

Лепа, нежна, слатка, необична, оригинална - овај колачић је добио много различитих епита. То је заиста веома необично у својим перформансама, али уз презентабилан изглед, захтева минималан напор током његове припреме. Ако су гости већ на вратима, а време кувања катастрофално кратко, искусна домаћица ће брзо изградити колаче Розоцхек. Његов рецепт је једноставан, али захтева фазну анализу.

Цоокинг цоокие доугх

Да би резултат био што успешнији, користите само масне свјеже сиреве, најбоље ако је домаће, ако то није доступно, уобичајене сиреве за куповину.

1. Маргарин из фрижидера уклоните унапред (требаће вам 1 паковање - 200 грама) тако да се добро омекша, тако да ће га бити лакше мешати са брашном (две шоље). Најбоље је то учинити рукама, пажљиво гњечењем свих формираних грудица прстима.
2. Колачићи "Розете" са протеинском кремом захтевају своју посебну припрему, тако да пажљиво одвојимо протеине од два јаја и ставимо их у фрижидер, потребно их је мало касније.
3. Додајте у будућност тест жуманце, мало соде, ванилин и две стотине грама скуте, наставите да га добро мешате до потпуне хомогености. Резултат би требао бити прилично густа груда, која изгледа као жута глина. Веома је лепљив, и са таквим тестом ће бити тешко радити, па га умотајте у фолију и ставите у фрижидер на сат времена, ау међувремену можете почети да правите крему.

Протеинска крема

Колачићи од свјежег сира Розоцхек припремају се на основу најједноставнијег класичног рецепта:

- претходно охлађене протеине треба ставити у дубок контејнер довољне величине, сматрати да ће се повећати неколико пута током процеса мучења;

- стартовати миксер од средње брзине и постепено га повећавати до максимума;

- када се појави мала пена, можете додати шећер;

- наставите да ударате док се на површини креме не формирају упорни врхови, цијели процес ће трајати око пет минута.

Прстохват обичне лимунске киселине помоћи ће да се убрза и даје композицији мало киселости, побрините се да посуда буде суха, протеинска крема не подноси присуство стране течности, једноставно се не шири.

Правимо колачиће

Сада нам треба мало вештине, искусне домаћице указују на неке нијансе:

- Његов укус ће зависити од дебљине ваљаног слоја и укупне висине производа. Колачићи "Росе" ће бити мекани и благо влажни, ако га повећате, а тијесто мало гушће. Да би се постигао оштар резултат, можете, ако обавите танко ваљање и изрежите ролне не више од два центиметра.

- За рад користите само сухи нож са широком равном оштрицом.

- Приликом увијања производа, покушајте што је мање могуће вршити притисак на њега, како бисте избјегли цурење креме.

1. Охлађено тесто се дели на три једнака дела и откотрља се на равну, благо побрашњену површину.

2. На сваки слој наноси се равномеран слој протеинске креме, а рубови су пажљиво пригњечени.

3. Испоставља се да је нека врста колача с колачићима коју желите превртати и уваљати у једнаке комаде.

4. Претходно укључите рерну, треба је добро загрејати, подмазати лим за печење маргарином, размазати сваки колач „Росе“ на растојању од 2-3 центиметра један од другог, јер се добро повећава током печења.

5. Прије слања производа у пећницу, можете лагано поравнати прсте у средини како бисте постигли ефекат праве цвјетне руже.

6. Двадесет минута касније, Росес су спремне. Рецепт показује да је још топао за украшавање шећера у праху или ораха. Већ у овом облику, колачићи се могу одмах послужити и уживати у бурном ужитку свих домаћинстава.