Цоокинг донер кебаб

Донер кебаб, упркос турском имену, изумљен је у малом берлинском ресторану. Ово је, наравно, његова модерна верзија. У почетку донер кебаб је блискоисточно јело које има много аналога у различитим земљама. Најчешће се зове шаварма. Али таква имена као што су карски кебаб и пита су вам вероватно позната. А ово је све исти донер кебаб. У Грчкој постоји и слично јело - гирос. У Мексику, ово јело има своје рођаке, назване енцхилада и бурритос. Принцип је исти - мешавина печеног меса, поврћа, зачињених или крем сос. Порекло ове грицкалице је много - као и њене варијанте. Неки верују да су кебабови кувани током дана жртвовања од меса жртвених животиња. У Турској, популарна легенда о томе Алекандер оф Мацедон Изумио је ово јело током војне кампање. Пошто, осим равних колача, јагњетине, леће и јогурта, ништа није било у оброцима војника, ново јело је било састављено од ових компоненти и постало је веома популарно.

Схаварма се може кувати код куће

Упркос чињеници да донер кебаб постоји у безбројним варијантама и може бити припремљен са различитим пуњењем, класичан начин израде укључује месо. Осим тога, у пуњење можете ставити сир, гљиве и друге производе. Схаварма у пита хлебу, који се може купити на улицама свих градова, састоји се од пилетине или јагњетине печене на ротирајућем ражњу, који се, заједно са поврћем и сосом, умотава у равну торту. Пошто јело купљено у угоститељским објектима није увијек сигурно, можете га покушати припремити код куће из доступних производа. Ово је једноставан и забаван процес. Месо које је првобитно кувано на ражњу и одсечено јер се смеђе може заменити било којом надевом. Такође је могуће кувати домаћи донер кебаб, користити остатке печене или куване пилетине, као и ћуфте, димљено месо. Готово свако месо је погодно као пуњење. Пожељно је да се мало наздрави.

Основни рецепт

Као торту погодан не само пита. Можда ако знате како испећи тортиљу кукурузно брашно, Свидјет ће вам се њихова комбинација с месом и умаком. Сви колачи који се купују ће такође радити. Дакле, узмите неколико порција пита, пржени кромпир (пожељно дубоко пржене), корејска салата од мркве (или једна сирова шаргарепа нарезана и запечена у уљу), парадајз и краставци, кечап и мајонез, исецкани у коцкице. Месу ће требати око пет стотина грама - ово је довољно за три или четири шаварме. Зачин може бити потпуно другачији - можете купити готову смјесу (на примјер, "Тацо" или "Хмели-сунели"), можете експериментирати са израдом властитог коријандера, куркуме, чилија, цилантра. Ако нисте љубитељ топлих јела, ограничите се на додавање пар прста црног бибера месу. Готово да неће бити осећаја печења, али ћете моћи да нагласите укус пуњења. На месо пита размажите месо, кромпир, поврће, мајонез и кечап. По жељи, додатни састојци могу бити пржени лук, зеленило (босиљак, першун), кисели краставци, гљиве или било који кисели краставац по вашем укусу. Након склапања пита хлеба са дебелим омотачем, ставите га у тефлонску таву и пржите без уља. У овом кухању шаварма се може сматрати комплетном.