Кухање џема од црвене рибизле

Џем је производ који се кува од различитих врста бобица и воћа до вискозног (гел-лике) стања. Овај џем може изгледати сасвим другачије: као густа маса нарибаног воћа, те у облику цјеловитих бобица и комадића воћа. Од јам јам карактеристично по томе што су плодови у њему добро прокувани и имају хомогено стање. Дивни производи за џем су црвени и црна рибизла. Готови џем од кајсија, трешања или било којег другог воћа је по структури сличан желеу. Такво вискозно стање се добија захваљујући гелним својствима неких бобица и плодова. Ово је олакшано пектином садржаним у њима. Постоји доста ове супстанце у рибизу, тако да је црвена рибизла или црни џем тако популаран. Запамтите да је ово јело боље кухати од незрелих бобица, јер у њима има више пектина него у презрелих. Стога ће џем имати жељену конзистенцију. Осим тога, рибизле садрже тако корисне супстанце као што су гвожђе и калијум, па ће џем бити не само укусна слаткоћа, већ и лек у вашем дому.

Рецепт за прављење џема црвена рибизла

Да бисте направили џем од црвене рибизле, потребни су следећи састојци: црвена рибизла (1 кг), шећер (500 грама), вода (0,5 шоље). Пре него што почнете да перете јела, морате сортирати бобице, очистити их од гранчица, опрати и пустити воду. Затим морате припремити шећерни сируп: сипајте га у воду, ставите малу ватру и промијешајте. У готову отопину лагано додајте бобице. Процес кухања се мора поновити два или три пута - до потпуне спремности. Између ових техника потребно је да направите кратку паузу за неколико минута. Не смијемо заборавити да је приликом кухања потребно стално уклањати пјену. Из ње се, успут, испоставља врло укусна посластица за тост и чај. Али то није све: након припреме, џем се мора (нужно вруће) сипати у стерилисане посуде. Да би се то урадило, потребно их је у просеку 20 минута пастеризовати и тек онда се замотати. џем. Џем од црвене рибизле чак можете и кувати у микроталасној. За то вам је потребно више шећера (1 кг) и мање воде (200 мл). Ако приликом кувања бобица мало прсне, не брините, то је нормално.

Кувам џем од црне рибизле

Црна рибизла је такође веома корисна. Садржи велики проценат аскорбинске киселине (витамина Ц), калијума и гвожђа. Џем од црне рибизле припрема се по истом обрасцу као и црвени, али се препоручује додати још један састојак - лимунску киселину (1/2 десертне кашике). Могуће је скухати џем од рибизле на различите начине: како од целе бобице тако и од рибаног. Овом јелу можете додати и друге бобице или воће. Могу бити потпуно различите: наранче, јабуке, крушке, па чак и лубенице. Све зависи од вашег укуса и жеље. Запамтите да сте припремили џем од црвене рибизле или црни, можете мирно спавати зими. Нити један недостатак хладноће или витамина неће угрозити вас и вашу породицу! Наравно, под условом недељног коришћења најмање 3-4 кашике џема од рибизле.