Савети за кување: Када се кува кромпир приликом кувања

Свака домаћица има своје тајне за кување. То важи и за кромпир из којег се стварају разна јела. Важна ствар је сољење хране. Време зависи од начина кувања. Код сољења кромпира током кувања, описано је у чланку.

Врсте соли

На много начина, приликом сољења кромпира током кувања зависи од врсте соли:

1. Плаин стоне. Може се додати храни у било које време током фазе припреме.
2. "Ектра". Ова врста се сматра белијом и има богат укус. Због тога се мора додати мање од нормалног.
3. Јодирано. Има веома богат укус у односу на камен. Раније се сматрало да овај производ чини кромпир тамнијим, јер јод може да реагује са скробом. Ова изјава је истинита ако сол укључује калијум јодид. Сада је производ обогаћен калијум јодатом, који не може да утиче на промену боје посуде. Ове информације се могу наћи на амбалажи. Када солите кромпир приликом кувања, ако га користите јодирана со? Може се додати 3-5 минута прије кухања, а још боље - након кухања.
4. Море Производ је обогаћен јодом и другим драгоценим елементима у траговима. За вријеме загријавања се распада, јод нестаје. Ако га додате рано, онда постоји специфичан укус. Када се слано кромпири кува са морском соли? Додаје се готовом јелу или 3-5 минута пре кувања.

Дакле, одговор на питање када је потребно кухати кромпир приликом кухања, зависи од разних разлога. Ако су познати укуси гостију, онда можете припремити одговарајућу врсту јела. А ако не, онда је боље да сватко дода онолико соли колико му је потребно.

Правила за кување кромпира

Домаћице новајлије треба да знају да је кромпир потребан:

1. Средње величине.
2. Нема оштећења.
3. Велике гомоље треба резати на неколико комада.

Поврће мора бити опрано. Чишћење или не зависи од врсте посуде коју желите да кувате. Мала гомоља кухају брже. Али када се реже, кромпир губи своје вредне особине.

Поступак кухања је сљедећи:

1. Припремљене гомоље треба ставити у таву, залити хладном водом. Течност треба да покрије производ.
2. Јела постављена на пећ, покривена поклопцем. Онда укључите средњи пожар.
3. Неопходно је сачекати кипућу воду, након чега пожар треба смањити и кухати док се не припреми.
4. У закључку, вреди додати сол по укусу.

Ољуштени кувани кромпир

Међу хостесама постоје различита мишљења о томе да ли да кромпир посолите за вријеме кухања и када то учинити. Од тренутка додавања овог производа зависи од укуса готових јела. Да ли је потребно кухати кромпир када се кува, ако се љушти? То је потребно урадити, док постоји неколико начина за извођење ове процедуре:

1. Солу се додаје у хладну воду са кртолама када се посуда пали. Али постоји ризик од сољења јела, јер ће доћи до спорог отапања овог белог производа. Осим тога, кромпир се може прокухати и испарити.
2. Дозвољено је додавање соли приликом кључања. Много домаћица то ради. Гомољи ће бити мање упарени у односу на претходну ситуацију.
3. Вода се може солити 5-7 минута након кључања. Тада гомољи задржавају свој облик.
4. Вода не може да посоли. Када је кромпир готов, течност се уклања, ставља се со и мало маслаца у тави. Затим посуду треба затворити поклопцем. Неколико пута га треба протрести да би се уље равномјерно расподијелило. После 5-10 минута посуда је постављена на плоче. Кромпир куван без соли има укус, као да је на пари.
5. Кромпир куван у несланој води служи се за столом. И одвојено треба да доставите со и путер. Свака особа може сол да производ по укусу.

Пире кромпир

За припрему пире кромпира не треба узимати много воде, он би требао покрити површину кромпира. Након кључања потребно је уклонити пјену. Када се кромпири кад се кува на пиреу? То треба урадити 5-10 минута након кључања. Слана вода продужава време кувања и чини главни производ тежим.

Да бисте утврдили колико је соли потребно, морате пробати воду, али прије тога је промијешајте. Треба да има леп слан окус. Немојте дозволити да дође до јаког кључања воде и кувајте на лаганој ватри. Посуда је спремна када нож или виљушка лако уђу у поврће. Неопходно је исушити воду, а затим кромпир згњечити. Да бисте побољшали укус, потребно је додати топло млеко.

У униформи

Популарно јело је јакна кромпир. Да бисте га припремили, морат ћете проћи кроз сљедеће кораке:

1. Поврће треба темељито опрати. За чишћење је препоручљиво користити нову чисту спужву за посуђе: прљавштина је савршено избрисана помоћу тврде стране.
2. Испране гомоље треба ставити у таву, залити хладном водом тако да је 2 цм изнад поврћа. Да ли сољу кромпир док кувају? Ово треба урадити након кључања: додати око 0,5 кашике. л на 1 л воде.
3. Затим затворите поклопац и ставите воду на чир, а затим смањите топлоту. Производ је припремљен око 20 минута. На крају морате провјерити спремност.
4. Након тога, потребно је исушити воду и оставити да се охлади ако је производ прилог. Кромпир можете сипати водом тако да се брже охладе, а онда се може користити за салату.

Корисни савети

Следеће препоруке ће бити од помоћи домаћицама током припреме јела од кромпира:

1. Да кромпир не кува мека, треба користити скробасте сорте за винаигретте или салате.
2. Да би се гомољи задржали у цјелини, у воду се додаје више соли.
3. Да бисте убрзали кухање, немојте додавати сок, јер ће сви витамини нестати.
4. Побољшајте укус производа помоћи ће кухање с малом количином воде, која се додаје 1 жлицу маргарина.
5. Кувани кромпир се не сме складиштити у бујону, иначе ће бити воденаст и неукусан.
6. Не треба да пијете чорбу од кромпира, она је погодна за кување супе или соса.
7. Да би сви гомољи били мекани извана и изнутра, потребно је прокухати са умереним кувањем.
8. Укус производа ће бити много бољи ако додате 2 каранфилића чешњака и ловоровог листа у воду.
9. Да бисте очистили младог кромпира, ставите га у посуду са хладном, сланом водом.

Остале врсте јела од кромпира

Време сољења зависи од врсте јела:

1. Ранија со пржени кромпир више ће бити као гулаш: испашће мекано, натопљено уљем. Али хрскавост се неће појавити. Да би кромпир крцкао, мора се насолити 5-7 минута пре кувања.
2. Угушени кромпир натопљен у сосу, у којем се припрема. Пошто у овом сосу има соли, не треба је додатно додавати. За окус јела се соле 5-10 минута пре кувања.
3. Парни кромпир задржава природну арому. Препоручљиво је додати со на плочу када се стави путер.
4. Помфрит би требао бити црвен и корјенаст. Дакле, у процесу кухања није сољена. Ово треба урадити након уклањања уља пре сервирања.

Суптилности кувања омогућују вам да добијете укусне и храњиве оброке. Важно је узети у обзир вријеме додавања соли. Истовремено, све домаћице имају своје посебне тајне за кување.