Кухање поврћа: пржене тиквице (рецепт у тијесту и панирање, тиквице)

Сквош је вероватно једно од најсвестранијих поврћа које можете купити на тржишту или у посебним одељењима супермаркета. Свака домаћица ће моћи да кува неколико јела са додатком овог поврћа. Традиционални паприкаш, пари поврће, палачинке или тиквице пржене, рецепт који ћете наћи у нашем чланку - то је вероватно све што можемо направити од скромних тиквица. Али вреди мало маште, а ваша јела ће искрити другим бојама. Поред уобичајеног начина кувања, постоји и рецепт за пржене тиквице са белим луком и пецивима. Али прво, размотримо главни и истовремено најлакши начин да их припремимо.

Скуасх фриед. Поховани или похабан рецепт

Изгледа да би било лакше одрезати поврће на кришке и пржити у тави са биљним уљем. Али, као и свака техника кувања, постоје неки трикови. Прије свега, треба напоменути да ово поврће има врло високу способност апсорпције биљног уља, а понекад се испостави да је сувише дебело. За поређење: 100 г свеже тиквице садржи 27 кцал, а већ 88 кцал у прженом облику. Није тешко погодити како се то повећава енергетску вредност Ово јело. Да би се послужила исправна и више дијететских тиквица за вечеру, рецепт и технологија морају бити мало побољшани и користити се мале трикове.

Требаће нам:

- 1 велика тиквица или 2 мала;
- 2 кокошја јаја;
- брашно за панирање;
- биљно уље и со.

Процес кухања

Оперите тиквице, огулите, ако користите крупно поврће у кувању (мале обично нису огуљене), исечите на кришке дебљине 2-4 мм. За тијесто, туците јаја са соли, сипајте брашно у засебну посуду. Загрејте тигањ са маслацем на ватри више него средње и брзо умочите део тиквица прво у јаје, а затим у брашно. Потребно је кухати поврће са двије стране, до рудне коре. Мали трик је управо то што се на великој врућини јело кува веома брзо, а тиквице се не губе у посуди и не упијају велику количину масти. Биће лепи, црвени и без вишка уља. Послужите тиквице столу може бити вруће или хладно, послужено са павлаком, или као месни украс анд цхицкен. Као укусни додатак, можете посути тиквице фино исецканим или исцијеђеним чешњаком, то треба урадити док је поврће вруће, а затим лагано размазати сваки круг мајонезом. Резултат је веома укусно и храњиво главно јело.

Зуццхини Роллс

Рецепти за ролнице поврћа су обично једноставни, а као пуњење можете ставити скоро све што желите. Не можете само послужити ову једноставну јело са својом породицом, већ је користити и као свечану ужину. Фор тиквице узми:

- 1 велика тиквица;
- 2 мркве средње величине;
- 1 лук;
- 2 кашике. парадајз пасте;
- мало соја соса;
- 2 чешњака чешњака, гомила копра, соли и зачина према укусу.

Процес кухања

Тиквице се нарезују на танке траке (што је више поврћа, лакше ће се омотати траком у ролницу), сол и пржити у уљу без тијеста и других адитива. Ово ће бити основа за роле. Након што су половице запечене са обе стране, потребно их је лагано охладити и ставити на папирни убрус (натопљен уљем). За пуњење, мркву нарежите на крупније рибе, нарежите лук и пржите све у тави са биљним уљем 6-8 минута, док кувате, додајте парадајзну пасту и соја сос. Након што се поврће охлади, комбинирајте га са исцијеђеним чешњаком, ситно исјецканим копром, поспите црним папром по укусу. Стир. На крају припреме, узмите малу количину пуњења, ставите на ивицу жетвених "језика" и преврните у ролу. Готово! С обзиром на компоненте, то није ништа слично обичним тиквицама прженим, рецепт који сте већ научили, са пуњењем од најједноставнијих поврћа. Међутим, тако лијепо ваљане ролнице, за разлику од тиквица на жару у шалицама, заузимаће достојно мјесто на свечаном столу.