Цорнфлакес: штета и корист, својства, контраиндикације

Почевши од краја 19. века, када су кукурузне пахуљице први пут припремљене и патентиране, њихова популарност се не смањује сваке године. Такав сух, укусан и храњив доручак уживају и деца и одрасли. ТВ рекламе вас подсећају на то како су кукурузне пахуљице корисне. Али је ли то стварно?

Технологија производње кукурузних пахуљица

Према оригиналној рецептури, кукурузне пахуљице су направљене од кукуруза, воде, сирупа и соли. Касније су били зачињени. боје за храну, заслађивачи и укуси. Сада кукурузне пахуљице нису исте као пре. Прекривени су слатким сирупом, експериментишући са укусом, бојом и обликом.

Упркос свим трансформацијама, производња кукурузних пахуљица и даље има своју технологију. Прво, зрно је темељито очишћено од љуске и клице. Затим се мељу, додају се вода, сол, шећер и сладни сируп, а целокупна маса се темељито меша помоћу мешалице. Да би се добила златна форма, кукурузне сировине се третирају паром у посебним уређајима. Затим се неколико пута дестилира како би се уклониле грудице и вишак влаге.

У наредним фазама, кукурузна маса се претвара у пахуљице и суши у специјалним пећима на температури од 140 степени око сат и по. И тек након тога, кукурузне пахуљице се пакују и испоручују на полице продавница.

Хранљива вредност и калорија

100 грама кукурузних пахуљица садржи 6,9 грама протеина, 2,5 грама масти и 83,6 грама угљених хидрата. Производ је високо калоричан. На 100 грама сувих пахуљица има 363 кцал.

Пошто након топлотне обраде у производу готово да и нема хранљивих материја, произвођачи су почели да обогаћују кукурузне пахуљице витаминима. Злостављање и благодети таквог сувог доручка још увијек проучавају нутриционисти. Многи од њих верују да редовна употреба кукурузних пахуљица за доручак код деце доводи до гојазности. Други, напротив, препоручују дневну потрошњу таквог производа.

Кукурузне пахуљице обогаћене су витаминима А, групама Б и минералне соли калцијум, фосфор, гвожђе, магнезијум, натријум. Потпуно витамински састав производа може се наћи на амбалажи. Осим тога, препоручује се да се једу као муесли са додатком ораха и сувог воћа. То ће се повећати нутритивну вредност производа и учинити је кориснијом.

Цорнфлакес: користи и штете

На први поглед не постоји ништа опасно у саставу овог кукурузног производа. Међутим, нутриционисти су узнемирени њиховом претјераном употребом. Кукурузне пахуљице, чија корист и штета остају предмет систематских истраживања, утичу на тело и позитивно и негативно.

Предности корнфлекса су следеће:

• Они садрже потребне витамине и минерале за тело.
• Триптофан аминокиселине у свом саставу пружа добро расположење, и глутаминска киселина помаже да се побољша активност мозга и побољша памћење.
• Кукурузне пахуљице су богате влакнима, захваљујући којима црева раде без прекида.
• Висок садржај угљених хидрата обезбеђује телесу енергију.

Оштећење кукуруза је следеће:

• садрже велику количину шећера, због чега долази до повећања нивоа инсулина у крви;
• сви витамини у њиховом саставу су вештачки, па их тело не апсорбује у потпуности;
• разне ароме које се додају пахуљицама изазивају алергијске реакције код неке деце.

Дати или не кукурузне пахуљице, чија је штета и корист од тога горе поменута, је лична ствар сваког родитеља, који је у потпуности одговоран за здравље свог дјетета.

Могу ли да смршавим са кукурузним пахуљицама?

Слатки кукурузни пахуљице су високо калоријска храна. Стога, њихова свакодневна употреба за доручак не само да неће довести до губитка тежине, већ ће, напротив, допринијети гојазности. Ово је важна негативна страна производа кукурузне пахуљице. Користи и штете од губитка тежине су двосмислене.

За људе који вежбају, који троше велику количину калорија, препоручује се да једе кукурузне пахуљице сат времена пре тренинга или 20 минута након тога да се опорави.

Треба имати у виду да је за складан рад црева добро у вашу исхрану укључити пахуљице са природним јогуртом, додавањем мекиња и сушеног воћа на масу.

Искључује употребу овог производа за доручак. Али за људе који се боре са гојазношћу, добар залогај су кукурузне пахуљице без шећера, чије су користи и штете уравнотежене на позитиван начин. Максимална дозвољена дневна стопа сувог доручка је 50 грама.

Цорнфлакес: каква је употреба за дјецу?

Слаткасти кукурузни листићи обложени шећером омиљени су доручак милиона деце широм света. Спремни су да их поједу у сувом облику у неограниченим количинама, па чак и са додатком млека. У ствари, овај производ није тако безопасан. Кукурузне пахуљице с млијеком, чије су користи и штете једнако високе, су високо калоричне житарице за доручак и треба их јести с опрезом.

Упркос чињеници да пахуљице садрже витамине и минералне супстанце који доприносе активном раду мозга, обезбеђују добро расположење и енергију за цео дан, такође узрокују гојазност у детињству. Да бисте спречили настанак овог проблема, не би требало да злоупотребљавате житарице за доручак, ограничавајући њихову употребу на два пута недељно.

Цоокинг Апплицатион

Цорнфлакес није само пуни сухи доручак. Често се користе као један од састојака у припреми разних посластица, колача. Кукурузне пахуљице добро се слажу са свим воћем и бобицама. Зато се могу додати у све воћне салате, зачињене природним јогуртом или павлаком. Њена нутритивна вредност ће бити само већа. Кукурузне пахуљице праве здраве колаче, замјењујући их брашном. Ово пециво је укусна и хранљива ужина за одрасле и децу.

Кукурузне пахуљице, чија је штета и корист и даље предмет расправа између педијатара и нутрициониста, могу се користити као јела за јела од меса и рибе. Захваљујући њима на хрли и одресцима појављује се хрскава, корјена кора.

Кувана пахуљица код куће

Пошто састав кукурузних пахуљица, које се продају у продавници, није увек потпуно природан, можете покушати да кување припремите сами код куће.

Прво морате припремити сируп од шећера и воде у омјеру 1: 1. Треба кувати неколико минута, а након што се почне згуснути, потребно је додати кукурузни гриз. Пропорције су следеће: за 300 мл сирупа, потребно је узети 100 грама житарица. Кухати треба да буде дугачак, око сат времена, након чега се маса охлади и разваља са ваљком у танком слоју. Онда га треба резати или разбијати на мале комадиће. Затим их треба сушити у пећници на температури од 250 степени до златно смеђе.

Кукурузне пахуљице, чија штета и користи не дозвољавају да се конзумирају дневно, ипак су веома погодна опција за доручак. Да би тело добило само користи од такве хране, довољно је да их једе не више од два пута недељно.