Цоунтри салата: састојци, рецепти, тајне за кување

9. 5. 2019.

Његово име је укусно, задовољавајуће и једноставно јело које се дугује руралним бучним венчањима, за које је сеоска салата припремала у великим количинама. Наравно, само су се жене окупиле у неколико дворишта, заједно су прокувале неопходне производе, а под бучним, веселим разговором покрили су гозбу. Сада је тешко замислити такву ствар, времена су се промијенила, али однос према домаћим јелима остаје исти. Стари рецепти се преносе из генерације у генерацију, пажљиво чувају, а што је најважније, увијек остају најукуснији и најједноставнији за припрему, као и свачија омиљена рустикална салата. Свака љубавница има свој рецепт.

Цоокинг феатурес

Вероватно је у свакој породици кувано ово јело, јер су његове варијације масивне, чак и најсавременије верзије салате су сада претрпеле неке промене, а искусни кувари користе низ трикова да би укус учинили изузетним.

рустична салата

Рустична салата са печуркама и кромпиром: припрема поврћа

Сада је најважније правило да рецепт треба да буде доступан свима, али резултат је сигурно изненађен његовом новином. Размотрите то на пример корак по корак упутства:

1. Узмите кромпир. Узмите фолију, раширите је сјајном страном према горе. Ово је важно, јер приликом печења корјенастог поврћа игра функцију термос. Стављамо на њега потребан број гомоља, нужно претходно опране, али са кожом. Свака - посебно на комаду сјајне фолије. Па сол и бибер, чврсто замотани - и у рерну. За наше јело требамо пет до шест крумпира средње величине. Боље је ако се пеку на високој температури, 200-220 степени, на малој удаљености један од другог на сат времена. Спремност производа се провјерава, као и обично, уз помоћ дрвеног ражња. Већ печени укусни, сочни, мирисни кромпир треба мало да се охлади, затим га ослободите из фолије и ставите на посуду. Након ножа ће се скинути коре. Први производ који смо припремили.

2. Хајде сада да направимо неке печурке. Уобичајени шампињони из најближег супермаркета су погодни, све док су велики, лепи, без мана. Одсечемо ивицу ногу и очистимо печурку, пажљиво скидајући горњи филм из капице. То ће значајно побољшати укус производа и уклонити све могуће нечистоће на њему. Цут гљиве. Најбоље је то учинити једноставно лонгитудинално. То ће сачувати прелепе облике гљивастог облика, који ће у великој мери украсити нашу сеоску салату.

3. Сада краставци. Најбоље је да их уклањате и пре-слане у обичну пластичну кесу, захваљујући овој методи, укус салате ће бити свеж и истински пролеће. Олакшај. Оперите и очистите поврће из црних тачака, ставите у врећицу, поспите сољу, шећер, додајте мало зачина, обавезно посегните за копром, бели лук и целер. Пакет чврсто умотајте, мијешајући садржај тако да су краставци добро натопљени свим састојцима. Оставите на хладном мјесту, по могућности на дан.

рустикални рецепт за салату

Салата "Цоунтри" са кромпиром и печуркама: кување

Поврће се припрема, прелази на директно печење и сечење:

Печурке пржите у малој количини уља у тигању. Обратите пажњу на ово: ако је количина посуде мала, а има доста жетвених шампињона, сигурно ће покренути сок и неће испасти укусно, хрскаво, уопште, баш као што нам је потребно. Због тога их или поделите на делове или за тај процес изаберите тигањ са већом површином. Када су печурке спремне, њихова карактеристична светла златна боја ће рећи о томе, можете додати со. Важно је сипати га на крају кувања, јер то такође доводи до ослобађања сока из производа, што ће учинити да сеоска салата не буде тако укусна. Можете додати мало бибера, све зависи од индивидуалних преференција.

Наши кромпири су већ хладни и могу се исећи. Неко воли велике коцке, неко - мањи, а многи га једноставно разбијају на истински рустични начин на комаде. Додајте га у већ печене печурке, још увек можете лагано држати поврће на ватри, пустити их да се загреју и хране се укусима једни других.

рустикална салата са печуркама

Скупштина салата

Биће нам потребан велики, згодан контејнер, где ће сви наши састојци одговарати, и где ће бити погодно да се мешају.

Ту сипамо печене печурке и кромпир, не можемо чекати да се охладе, сеоска салата је врло укусна само у облику топлоте. Додамо им краставце, пререзане у круг. Уопштено, све поврће у овом јелу треба да буде велико, не нужно идеално чак и кришке. То је потребно према рецепту и самом имену, које мора бити испуњено. Ту се додаје и копар, који можете само покупити рукама, и свјеже, мирисно сунцокретово уље. Од нефилтрираног, то боље, јер само у нерафинираном домаћем уљу очуван је мирис правог сунцокретовог сјемена. Ово уље није више ни у једној земљи на свијету, а ми имамо сличан производ добре квалитете који можете купити на тржишту. Иди тамо и иди, није у супермаркету.

рустикална салата са кромпиром

Без тачности, само наше богате маште.

Најважније је да у овој салати нема одређених пропорција, овдје можете ставити више гљива или неколико њих, додати краставце или неколико гомоља печеног зачињеног крумпира. Неко воли месо (свињетина, говедина) или пасуљ у њему, масовне варијације, успут речено, рустикална салата са пасуљем је такође веома укусна због ове познате домаће комбинације са љутим краставцима.

рустикална салата са пасуљем

Како служити

Наша укусна, топла и мирисна рустикална салата је скоро спремна. Рецепт се може мењати, прилагођавајући се лично вашем укусу, додајући различите састојке. Да бисте побољшали укус јела и учинили га још више домаћим, можете кухати јаја, исецкати неке од њих или се једноставно распасти у салату, а затим одвојено нарежите један или два жуманца и поврће поспите поврћем.

рустична салата

Замислите рустикалну салату са печуркама на столу: сваки комад шампињона или буковача лепо позлаћен и украшава својим облицима, правилно печени кромпир је веома мирисан, жут, сладак, укусан. Мешавина свежег сунцокретовог уља са копром изазива олују. Ова салата се може сасвим послужити као засебна засебна посуда, као шик додатак било ком прилогу или одвојено кувано месо.